Cuimsíonn an teicneolaíocht a bhaineann le saillte uisce a shailleadh go leor rudaí nach mór a chur san áireamh ionas nach gcuirfear isteach ar bhlas na gcaora stríocach. Tá go leor oidis ann maidir le huisce a shaothrú i mbairille. Déanann cuid acu soláthar do stóráil torthaí iomlána, do dhaoine eile le haghaidh slisní, le spíosraí agus torthaí eile fiú. Aontaíonn a lán gourmets gur féidir le stóráil sneaiceanna i mbairillí adhmaid a mblas agus a n-airíonna úsáideacha a chaomhnú. Mura bhfuil bairille adhmaid ar láimh, is féidir ceann plaisteach a chur ina ionad go hiomlán. Go ginearálta, is ábhar blas é. Mar sin, déanaimis machnamh níos mine ar ambasadóir na bairille.
Conas an t-uisce ceart a roghnú
Más mian leat a fháil amach conas salann uisce iomlán a shalann i mbairille, ansin caithfidh tú foghlaim conas iad a roghnú i gceart. Braitheann blas agus toradh rathúil na saillte ar na torthaí den chuid is mó ar seo. Ní amháin gur féidir leat an próiseas soláthair ar fad a mhilleadh, ach is féidir le sméar a roghnaíodh go dona an chuid eile a mhilleadh. Is é an rogha watermelons ceann de na céimeanna is tábhachtaí sailleadh. Bí cinnte go dtabharfaidh tú aird ar na pointí seo a leanas:
- ba chóir go mbeadh na torthaí níos aibí go leor, ach tá sé níos fearr róchairdeáin a sheachaint, ós rud é go mbeidh blas míthaitneamhach orthu;
- tá sé níos fearr má tá tú ag sailleadh watermelons i mbairille má roghnaíonn tú eiseamail phóraithe tanaí nach bhfuil aon dents ná aon lochtanna eile orthu;
- is é an rogha is fearr ná torthaí a fhástar gan úsáid níotráití, ós rud é go bhfuil sé sa chraiceann go mbaileofar na substaintí is díobhálaí;
- moltar tús a chur le sailleadh tráth nach luaithe ná Meán Fómhair, nuair a bheidh sé níos éasca an teocht is fearr a bhaint amach don phróiseas coipthe;
- má tá tú chun na torthaí a shalann i slisní, ansin tabhair aird ar dhath agus ar riocht na laíon - meastar gurb é bándearg agus dlúth an rud is fearr, ach níl na heiseamail siúcra mar a thugtar orthu oiriúnach.
Conas bairillí a ullmhú
Más mian leat go n-éireoidh go maith le saillte uisce a shailleadh don gheimhreadh i mbairillí, bain úsáid as coimeádán adhmaid chuige seo. Ceadaíonn an teicníc seo duit na torthaí is milse a phiocadh go héasca, agus a gcuid cumhra agus blas taitneamhach a choinneáil. Ní mór bairillí don ullmhúchán seo a ullmhú i gceart. Eadhon:
- déan iad a nigh go maith, le huisce fuar más féidir, gan ceimiceáin a úsáid;
- scald an dromchla adhmaid le huisce fiuchta;
- ansin ba chóir duit tuáille a chlúdach le tuáille agus iad a chur i seomra atá dúnta ach atá an-te;
- Tá sé tábhachtach nach bhfaigheann aon salachar ná deannach isteach sna bairillí.
Na huaireanta a bhaineann le torthaí a ullmhú le sailleadh
Déanfaimid níos mó sonraí a fháil ar an dóigh le saillte uisce a shalann i gceart i mbairille. Dar leis an t-oideas, is iad na próisis is tábhachtaí ná roghnú agus ullmhú caora. Braitheann sé ar an rath a bheidh ar fhómhar an gheimhridh. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit:
- Sruthlaigh torthaí le huisce agus ansin triomaigh go maith iad.
- Déan toitín (nó aon mhaide adhmaid) a phollcadh le huisceáin uisce 10 n-uaire ar a laghad. Tá sé tábhachtach go ndéantar na punanna go siméadrach.
- Cuir na torthaí ullmhaithe i gcoimeádán go cúramach agus líon isteach leis an sáile ullmhaithe ionas go gclúdaíonn an leacht iad go hiomlán.
Conas torthaí iomlána a shalann i mbairille
Ní mór na comhábhair seo a leanas a bheith ag sáile watermelons don gheimhreadh i mbairillí:
- watermelons - braitheann líon beacht na dtorthaí ar mhéid an bhairille;
- uisce - déantar an toirt a chinneadh ag brath ar líon na dtorthaí;
- salann - moltar úsáid a bhaint as neamh-iodized, thart ar 600-800 g in aghaidh 10 lítear uisce.
Próiseas cócaireachta
Tá a lán roghanna ann chun an gourd seo a shailleadh. Braitheann sé ar fad ar roghanna pearsanta: is féidir leat saillte uisce a shalann le spíosraí éagsúla nó fiú siúcra. Más mian leat blas nádúrtha caora a chaomhnú, ansin is féidir leat comhábhair bhreise a dhiúltú, níl ach salann infheidhme. Is leagan clasaiceach é seo de shrutháin uisce a shailleadh don gheimhreadh, agus é mar thréith éascaithe ullmhúcháin.
Éilíonn sé seo na céimeanna éagsúla seo a leanas:
- Clúdaigh le huisce salann i tuáille glan.
- Cuir bord adhmaid ar bharr an bhairille, agus cuir rud trom air, mar shampla, cloch. Caithfidh sé a bheith nite ar dtús, agus ansin é a scaldáil le huisce bruite. Tá sé an-tábhachtach meáchan an ualaigh (cloch) a ríomh i gceart, ar shlí eile snámhfaidh an bord amach, agus líonfar an coimeádán le sáile le haer. Ní féidir é seo a cheadú.
- Is é an chéim dheireanach an bairille adhmaid a fhágáil i seomra le meánteocht. Braitheann am réamh-shaillte go príomha ar mhéid na gcaora.
- Tar éis thart ar 24 uair an chloig, ní mór an coimeádán a thabhairt go dtí áit fhionnuar.
- Ba chóir go mbeadh an coimeádán dúnta ag teocht íseal ar feadh thart ar 3 seachtaine. Tá sé tábhachtach nach dtéann solas isteach sa seomra.
- Beidh thart ar 20 lá go leor chun na mealbhacáin uisce saillte a dhéanamh réidh le hithe.
Is féidir le torthaí saillte fanacht sa bhairille ar feadh níos mó ná 20 lá, ach is gá a bhfonnmhaireacht a sheiceáil go rialta.
Chun a chinntiú go bhfuil tús curtha leis an bpróiseas coipthe cheana féin, is féidir leat breathnú isteach ar an gcoimeádán agus fiú ceann amháin de na torthaí a fháil ag baint úsáide as sceanra glan. Mar sin féin, is é an ráthaíocht is fearr do shailleadh rathúil ná coimeádán atá séalaithe go heirméiteach i rith na tréimhse coipthe ar fad.
Is é an tréimhse is fearr is féidir chun watermelons a shailleadh i mbairille ná lár an fhómhair. Le linn an ama seo, bíonn am ag na torthaí aibiú, agus tá sé níos éasca an córas teochta is gá a chruthú. Ag soláthar na dtorthaí leis na coinníollacha saillte riachtanacha go léir, ní féidir leat a bheith buartha faoi a seilfré.
Roghanna eile cócaireachta
Má tá spéis agat i watermelons a shalann i mbairille adhmaid de réir an oideas le comhábhair eile a chur leis, is féidir leat na roghanna seo a leanas a bhreithniú:
- beidh watermelon a fháil aftertaste taitneamhach más rud é sa bhreis ar salann add a siúcra beag chun an sáile - beidh thart ar 400 g a bheith go leor, ach braitheann an méid cruinn ar mhéid an bairille;
- Is féidir leat leathphacáiste púdair mustaird a chur leis an uisce, cuirfidh sé seo blas spicy ar an sáile.
An féidir liom bairille plaisteach a úsáid
Mura bhfuil bairille adhmaid agat, is féidir leat ceann plaisteach a úsáid. Is ionann an t-oideas chun watermelons a shailleadh i mbairille den ábhar seo agus an t-oideas le coimeádán adhmaid. Ach ba chóir duit a bheith ullamh don fhíric nach bhfaigheann na torthaí an blas is fearr. Is ábhar saorga é plaisteach, mar sin tá a lán substaintí dochracha ann. Chomh maith leis sin, glacann blonól uisce, cosúil le spúinse, le gach boladh, a mhéadaíonn níos mó fós trí ghníomhaíocht an uisce salainn.
