Anraith éisc trosc bhaile - anraith tiubh éisc le prátaí, trátaí agus oinniúin. Oideas anraith éisc trosc - ceann de na oidis is blasta don chéad mhias éisc. Níos fearr ach an chluas ar an gceist, ach chuige seo ní mór duit a bheith ina iascaire, nó duine gar dó ar a laghad. Níl gach iasc aigéin oiriúnach do anraith, tá boladh agus blas ar leith ag cuid acu, i mo thuairim, ní bhíonn siad i gcónaí blasta. Agus is é an teaghlach trosc do stoc éisc an rud atá uait!
Cluas CóidBa chóir go mbeadh cócaireacht ó iasc leáite. Chun gan súnna sláintiúla a chailleadh, ní mór duit trosc a dhíreochadh i gceart. Ar an oíche roimh nó i 5-6 uair an chloig, bain an t-iasc ón urrann reoiteora agus cuir ar an seilf íochtarach den chuisneoir é - beidh an t-iasc leá de réir a chéile, gan aon chaillteanas.
Tá tuairim ann go gcaithfidh tú alcól a chur le fíorchluas, ach ní hiascaire amháin i mo cheist “cén fáth ar chuir vodca le do chluas?” Níor thug sé freagra soiléir. B'fhéidir toisc go bhfuil sé níos blasta i nádúr, agus fós níl aon díghalrú ar uisce abhann? Go ginearálta, níl aon alcól sa oideas seo.
- Am cócaireachta: 60 nóiméad;
- Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 6.
Comhábhair anraith éisc trosc:
- 800 g de throsc úr-reoite (gan sreang, gutted);
- 180 g de oinniúin;
- 150 g cairéad;
- 250 g prátaí;
- 100 g de trátaí silíní;
- 50 g im;
- 20 ml d'ola glasraí;
- tíme, marjoram, salann;
- duille bá, piobar dubh, duilleoga glasa glas (le haghaidh brat).
An modh ullmhúcháin don anraith éisc troisc
Díreoigh trosc, glan na scálaí agus gearr amach na heití. Ghearr muid iasc mór i bpíosaí tiubha, agus ghearr muid iasc beag ina dhá leath. Cuir pota anraith isteach, cuir duille bá, duilleoga glas, piobar dubh, thart ar 8 g salainn agus 2 l d'uisce fuar. Chuireamar an tine isteach, tar éis a fhiuchta, agus cócarálaimid ar feadh 35 nóiméad.
Chuireamar brat iasc bruiteFág an trosc sa brat ar feadh 20 nóiméad, ansin déanaimid é, déan an flesh a dheighilt ó na cnámha. Scag an brat trí chriathar.
Scagaimid an brat trí chriathar agus déanaimid an t-iasc a dhí-chomhdhlúthú ó na cnámhaDéan na hoinniúin a chopáil. I sáspan le bun tiubh, teasóimid ola glasraí gan bholadh, cuir oinniún agus im leis.
Gearr oinniúin agus cuir i bpanna réamhthéite iad. Cuir im leisDoirt 3-4 spúnóg bhoird de stoc éisc. Cócaráil oinniún in ola agus brat thar mheán-teas, corraigh i gcónaí. Tar éis thart ar 5-7 nóiméad, déanfaidh an brat galú, beidh an t-oinniún trédhearcach agus cumhra, cé nach sruthánfaidh sé - níl aon áit ann do sceallóga don oinniún donn sa anraith!
Cuir roinnt stoc éisc leis agus cuir an t-oinniún isteachBailímid cairéid, gearrtar iad i gciorcail tanaí, cuirimid leis an bpanna, frioctar iad ar feadh 3-4 nóiméad.
Cairéid slisnithe le oinniúinGlanann muid na prátaí, gearrtar iad i gciúbanna le ciumhais 1.5-2 ceintiméadar, cuir iad leis na glasraí saothraithe.
Gearr prátaí agus scaip iad go dtí glasraí a bhfuil súile orthuCuir na trátaí silíní san uile, gearrtha ina leath. In ionad silíní, is féidir leat gnáth-trátaí a ghlacadh - scamhadh iad agus gearr iad ina gciúbanna beaga.
Cuir trátaí mionghearrtha leis an bpannaDoirtimid an brat trosc brúite isteach san uile, cuirimid ar an tine é agus cócarálaimid tar éis é a fhiuchadh ar feadh thart ar 40 nóiméad, ionas go mbeidh na prátaí agus na trátaí bog go hiomlán.
Doirt stoc éisc troisc isteach san uileTá 10 nóiméad roimh an gcócaireacht, an séasúr le spíosraí - táim thiormaithe agus marjoram is fearr, ach is féidir leat bouquet na spíosraí a athrú ar do liking.
10 nóiméad roimh an gcócaireacht, cuir spíosraí ar an anraith éisc troscI bpláta chuir muid cuid den trosc gan chnámha agus craiceann.
Scaip troisc gan chnámh ar phlátaDoirt brat te le glasraí agus cuir ar an tábla láithreach é. Sprinkle le oinniúin ghlasa.
Doirt anraith éisc isteach sa phláta le hiasc agus cuir isteach ar an tábla éTá anraith éisc trosc réidh. Bíodh an fonn ort!
