Bia

Sicín baked ar fad

Is é an sicín bácáilte iomlán an rósta éanlaithe is áille agus is blasta, in ainneoin a simplithe sa chócaireacht. Is maith le gach duine beagnach sicín friochta, mar sin ba cheart duit foghlaim conas é a chócaráil i gceart. Tá roinnt pointí tábhachtacha ann chun éanlaith a chócaireacht. Ar an gcéad dul síos, is fearr le sicín 1 - 2 chileagram bácáil. Ar an dara dul síos, beidh sreangán cócaireachta de dhíth ort, ós rud é go gcaithfear an sicín a cheangal ionas go ndéanfar gach cuid a bhácáil go cothrom. Ar an tríú dul síos, beidh spíosraí maithe agus im ardcháilíochta ar fáil, rud a chuirfidh blas mór rósta agus donn órga ar fáil.

Sicín baked ar fad

Agus ionas nach n-imíonn na súnna a scaoiltear ó aon fheoil faoi thionchar teochta, cuir tráidire bácála le glasraí faoin raca sicín - cuirfear rósta iontach ar fáil duit, ach freisin taobh-mhias de ghlasraí bácáilte dó.

Am cócaireachta: 1 uair 25 nóiméad
Coigiltí: 6

Comhábhair le haghaidh sicín bácáilte iomlán:

sicín a bhfuil meáchan 1.5-2 kg aige;
1-2 sprigs de Rosemary;
líomóid
pod piobar chili;
1-2 chinn cinn gairleoige;
marjoram triomaithe;
50 g im;
cairéid, prátaí le haghaidh garnish;
salann, sreangán cócaireachta.

Comhábhair do Sicín Bácáilte Uile

Modh chun cearc bhácáilte iomlán a ullmhú.

Ullmhaímid an conablach sicín. Bainimid na sleamhnáin amach, gearraimid an iomarca saille, nighimid an sicín go maith le huisce reatha, ansin triomaítear é le tuáille páipéir chun taise a bhaint.

Ag ullmhú sicín le haghaidh róstadh

Tugaimid an chonablach sicín ar an taobh amuigh leis an ngnáth-shalann, agus ón taobh istigh le meascán salainn agus marjoram. Cuir 1-2 sprigs de róisín taobh istigh den chonablach.

Cuimil an conablach sicín le salann agus spíosraí

Gearr an líomóid mar aon leis an gcraiceann i slisní beaga, bain na síolta agus na seicní piobar chili, gearrtha i bhfáinní, déan na cinn na garlic a mhúchadh ina slisní. Cuir clóibh líomóide, piobar agus gairleoige i gcroí taobh istigh den chonablach. Nuair a bhíonn an sicín réidh, is féidir leat na clóibh gairleoige a bhaint, beidh siad an-bhog agus is féidir an garlic a scaipeadh ar phíosa aráin.

Líon an conablach le piobar te, líomóid agus gairleog

Cuir an craiceann in aice leis an scornach agus na cliatháin síos faoin gconablach. Glacaimid an sreangán cócaireachta, tugaimid aird ar an gconablach timpeall na cíche le sreangán, braid leis na hocht gcinn ar fud na gcos, níos doichte agus ceangail nó bogha. Is féidir eireaball sicín a cheangal leis na cosa, ach is fearr liom an poll a fhágáil oscailte ionas go dtéann teas an oighinn isteach sa sicín.

Bindealán an sicín le sreangán

Cuir an sicín isteach le him, le linn bácála tiocfaidh an t-im, agus casfaidh an sicín órga.

Gabh an sicín le him

Gearr go garbh na glasraí don mhias taobh. Roghnaigh do blas duit, is breá liom an tsraith thraidisiúnta - cairéid óga, prátaí agus oinniúin. Cuirimid glasraí i leathán bácála domhain déanta as miotal tiubh, cuir ola glasraí, salann agus spíosraí le blas a chur orthu. Cuirimid grill sicín ar a bharr. Le linn bácála, tabharfaidh an sú a ligfear amach as an éan isteach ar na glasraí agus beidh siad an-bhlasta.

Déan an sicín a bhácáil ar raca atá leagtha ar bhileog bácála le glasraí

Teasaimid an oigheann go 200-210 céim Celsius. Cuirimid an sicín le glasraí ag meánleibhéal, cócaróimid ar feadh thart ar uair an chloig. Má tá teirmiméadar cistine agat, ansin tá an sicín réidh nuair a shroicheann an teocht 75 céim sa chuid is tibhe den chonablach.