Rolla clasaiceach na hEilvéise a thugtar ar an rolla seo don bhricfeasta. Tá an t-oideas an-simplí, agus tá an toradh iontach. Is íogair í, briosca buí ar choirnéil le boladh cardamom agus oráiste, agus taobh istigh de bhuille subh fraochán.
Císte spúinse le subh cardamom agus fraochánIs é an rún chun an rolla ceart a dhéanamh ná luas. Bí cinnte go dtógfaidh tú an oigheann ar an gcéad dul síos, buail na huibheacha le siúcra go tapa, déan an taos a mheascadh agus déan brioscaí tanaí a bhácáil ar feadh níos mó ná 7-8 nóiméad, ansin déan é a rolladh suas láithreach ionas go gcuireann an briosc “cuimhne” ar an chuma a bheadh air. Déantar cur síos mion ar na gníomhartha go léir san oideas seo.
- Am cócaireachta: 45 nóiméad
- Coigiltí: 6
Comhábhair do rolla brioscaí le subh cardamom agus fraochán:
- 50 g de mhin choirce;
- 50 g de phlúr cruithneachta;
- 3 g de shóid nó de phúdar bácála;
- 5 g de vanillin;
- 2 ubh
- 110 g de shiúcra breá;
- 200 g de subh fraochán;
- cardamom, zest oráiste;
- púdar cócó agus siúcra oighrithe le haghaidh maisiú;
Comhábhair chun rolla brioscaí a dhéanamh le subh cardamom agus fraochánModh chun rolla brioscaí a ullmhú le subh cardamom agus fraochán.
Measc na comhábhair thirim don bhriosca. Cuir an plúr cruithneachta ar leataobh, cuir plúr arbhair, fanaile agus púdar bácála le haghaidh taos dó (is féidir pinch sóide a chur ina áit).
Mura bhféadfá plúr arbhair a fháil, is bealach an-simplí é sin - meileann greannadh arbhair i ngram caife. Níl an plúr a bhí mar thoradh air chomh breá sin leis an gcomhpháirtí tionsclaíoch, ach tá an briosc an-mhaisiúil.
Measc comhábhair brioscaí thirim 
Beat ubh le siúcra 
Measc comhábhair thirim agus chomhábhair leachtachaCuir dhá ubh sicín úr agus mór le siúcra beag go dtí go méadaítear an mhais.
Cas ar an oigheann réamhthéite go 170 céim Celsius.
Measc comhábhair thirim agus leachtacha an taos brioscaí. Glúine go han-chúramach ionas go bhfanfaidh an t-aer a dhéantar nuair a bhuaileadh na huibheacha sa taos.
Cuir cardamom talún agus zest oráiste leisMéadaigh na grán cardamom i moirtéal go han-mhín, cuir taespúnóg de zest oráiste leis an taos brioscaí. Measc go réidh arís é.
Doirt an taos ar bhileog bácála agus bhácáil ar feadh 7-8 nóiméad ag 170ºCClúdaigh an bhileog bácála le pár oiled. Doirtimid amach an taos, é a leibhéalú agus láithreach é a chur in oigheann a théitear go hiomlán. Bácáil ar feadh 7-8 nóiméad. Má dhéantar róshaothrú ar an mbriosca, beidh sé sobhriste agus beidh sé deacair é a rolladh.
Cas an briosca te isteach i rollaBain an pár as an mbriosca te, dírigh é láithreach bonn. Tá cuimhne "ghéiniteach" ag an mbrioscaí - nuair a fhuaraítear an rolla síos, is féidir é a imscaradh go sábháilte i gciseal, agus ansin é a rolladh ar ais i rolla.
Casaimid an rolla fuaraithe agus ramhar mór le subh fraochánLeathnaigh an rolla beagán fuaraithe agus ramhar go liobrálach le subh fraochán.
Léigh faoi conas subh fraochán a dhéanamh san oideas seo.
Cas an rolla arís, anois le subhCuirimid an rolla arís, le subh anois, cuir i gcuisneoir é. I ngealach fraochán, a chaill mé brioscaí, tá geilitín ann, mar sin ní mór dó a bheith cinnte go bhfásfaidh sé go maith.
Sprinkle císte spúinse le subh cardamom agus fraochán le siúcra púdraitheGearrtha go réidh as imill an bhriosca, scaip air le siúcra oighir. Chun ciseal siúcra púdraithe a dhéanamh, sprinkle císte spúinse trí chriathar mín.
Císte spúinse le subh cardamom agus fraochánIs féidir aon phatrúin a chur i bhfeidhm ar shiúcra púdraithe, mar sin glacaimid púdar inite de dhath chodarsnach, mar shampla púdar cócó. Chuireamar stionsal ar an rolla (bhí calóga sneachta agam), sprinkle púdar cócó trí chriathar.
Ba é an toradh a bhí air ná rolla brioscaí sobhlasta agus cumhra le subh cardamom agus fraochán. Bíodh an fonn ort!
