Tá prátaí bácáilte cócaráilte de réir an oideas seo chomh blasta gur féidir iad a sheirbheáil ní amháin mar mhias taobh le haghaidh mias feola, ach freisin mar bhlasta te neamhspleách. Ní maith liom prátaí bruite, atá, de réir traidisiúin, fillte i mias le sicín nó liamhás bácáilte. Is minic nach n-éilítear an prátaí trua ar an tábla Fhéile, agus déileálann na húinéirí leis an lá dár gcionn tar éis na saoire ina n-aonar. Tá prátaí bácáilte san oideas seo líonta le oinniúin fhriochta in im agus blastanas aramatacha. Bhuail mé le h-oideas prátaí bácáilte den chineál céanna i gcóipeanna ar a dtugtar prátaí Mheiriceá. I bhfocal, má shocraigh tú cearc iomlán nó turcaí a bhácáil chuig an tábla Fhéile, bí cinnte go gcuirfidh tú an t-oideas seo leis an mhias, beidh na haíonna buíoch!
Prátaí BácáilteNí gá tiúbair sceite a dhéanamh. Ar an gcéad dul síos, tá sé go hálainn agus go fonnmhar, agus sa dara háit, tá sé cruthaithe go heolaíoch go bhfuil a lán de mhicrileachtaí úsáideacha sa chraiceann a chaomhnaítear le linn cóireála teasa.
- Am cócaireachta: 50 nóiméad
- Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 6
Comhábhair chun prátaí bácáilte a dhéanamh:
- 6 phrátaí móra;
- 200 g de oinniúin;
- 50 g im;
- 40 ml ola olóige;
- 50 g de cháis ghrátáilte;
- triomaithe triomaithe, cairéid triomaithe, paprika, piobar, salann.
An modh cócaireachta prátaí bácáilte san oigheann
Ba chóir prátaí a roghnú go speisialta don chos prátaí bácáilte seo. Roghnaímid tiúbair mhillteacha mhóra, gan damáiste infheicthe. Má chócarálann tú líon áirithe dornán, molaim duit roinnt prátaí breise a chur leis, ní fios duit cad atá taobh istigh.
Scuab mé na tiúbair le scuab go maith, ní ghlacaimid an craiceann!
Cuir na prátaí i bpanna domhain, doirt uisce fiuchta, cócaráil ar feadh 20 nóiméad.
Nigh agus prátaí prátaí i gcraiceannGearr slice tanaí ón bpráta, ansin scrobarnach go réidh ar an lár le spúnóg ionas go mbeidh ballaí thart ar cheintiméadar tiubh. Déanaimid "báid" de na prátaí go léir.
Tóg lár na bprátaí bruiteGrán oinniúin go mín. Doirt spúnóg bhoird d'ola olóige isteach san uile, cuir uachtar, leá. Caith oinniún mionghearrtha isteach san im leáite, sprinkle le gráinnín salainn. Cócaráil an oinniún ar feadh 10-12 nóiméad, go dtí go bhfaighidh sé dath caramal.
Fry oinniúin mhionghearrthaCuirimid scian ar lár go práinneach i lár an phrátaí, cuirimid é leis an bpian oinniúin - is é seo an bonn a bhaineann le líonadh prátaí bácáilte.
Gearr an laíon den phrátaí bruite agus cuir leis an oinniún friochta éAnois déanaimid séasúr na prátaí bácáilte a shéasú - doirt thiúm triomaithe, 2-3 taespúnóg de chairéad triomaithe, paprika, salann chun blas a chur air, meascán maith.
Cuir blastanas agus spíosraí le prátaíDoirt an t-ola olóige atá fágtha ar bhileog bácála neamhbhata, cuir na báid prátaí. Déanaimid “smál” ar na báid in ola ar gach taobh, ionas go dtarlaíonn crisp amach nuair a bhácáiltear é.
Doirt ola glasraí ar bhileog bácála agus “báid” prátaí ramhar annLíonann muid na báid leis an líonadh go docht, agus is pea beag muid inár lámha.
Líon na prátaí leis an líonadh cócaráilteTeasaimid an oigheann go 250 céim. Seolaimid an bhileog bácála go dtí an seilf íochtarach. Bácáil ar feadh thart ar 30 nóiméad go dtí donn órga. Sprinkle le cáis ghrátáilte 5-7 nóiméad roimh an gcócaireacht.
Déan prátaí a bhácáil san oigheann ag teocht de 250 céim 30 nóiméad. Sprinkle le cáis ghrátáilte 5-7 nóiméad roimh an gcócaireachtFreastalaímid ar phrátaí te ar an mbord, ní itear ach an te seo! Bíodh fonn ort.
Prátaí BácáilteTá teaglaim éagsúla táirgí ann ar féidir leo blas na bprátaí bácáilte a éagsúlú - gairleog agus dill, gairleog agus tímeas, oinniúin agus Rosemary, paprika milis agus cáis, i bhfocal, is féidir leat triail a dhéanamh ar feadh tréimhse éiginnte, ach ná déan dearmad faoin bhfigiúr!
