Tar éis an fómhar prátaí a fháil, ní thagann deireadh leis na fadhbanna, toisc go dtosaíonn an cheist ag cur as do: conas prátaí a shábháil i séasúr an gheimhridh.
Ní cheapann na daoine sin a chónaíonn i dtithe príobháideacha fiú é, mar go bhfuil cellar nó íoslach ag gach duine acu, ach tá tréimhse chrua ag cónaitheoirí na n-árasán. Dá bhrí sin, cuireann an t-airteagal seo a lán leideanna maidir le conas prátaí a shábháil in árasán.
Conas prátaí a stóráil
Leid 1. Tirim go maith
Ba cheart an prátaí a thriomú go maith. Ionas gur féidir an prátaí a thriomú go maith tar éis an bhuainte, is gá é a choinneáil faoin ngrian ar feadh thart ar 3 uair an chloig - triomóidh sé seo an talamh agus scaipfear é ón tiúbair. Laghdaíonn an próiseas seo an dóchúlacht go dtosóidh an prátaí ag lobhadh.
Tar éis na prátaí a thriomú faoin ngrian, is gá duit é a shórtáil: ba chóir go mbeadh breoite nó damáistithe ag dul i mbia ar dtús.
Ach fiú tar éis na prátaí a réiteach, ní féidir é a sheoladh go fóill le haghaidh stórála. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go dtosaíonn galair nó gortuithe neamh-shainithe ar dtús laistigh de mhí ar dtús. Chomh maith leis sin, le linn na tréimhse seo, cuireann an prátaí substaint ar fáil a chuireann cosc ar fhás beacáin air (chun an tsubstaint seo a tháirgeadh, ní mór an prátaí a bheith in áit ina bhfuil an teocht 12-18 céim, agus is é an taise 90-95 faoin gcéad). Tar éis na tréimhse seo, ní mór an teocht ag a stórálfar na prátaí a laghdú.
Leid 2. Coinnigh an teocht íseal
Ba chóir teochtaí fuara a choinneáil i rith an gheimhridh. Le linn a stórála, astaíonn an prátaí dé-ocsaíd charbóin, uisce agus teas, i bhfocail eile, “breathes”. Dá scaoiltear níos mó prátaí an méid thuas, cailleann sé an t-am is luaithe a chailleann sé a óige, agus is féidir le galair éagsúla tarlú. Chun an próiseas seo a mhoilliú, ní mór duit prátaí a stóráil ag teocht íseal.
Is é an teocht is fearr le prátaí a stóráil 3-7 céim. Dá bhrí sin, san fhómhar, moltar prátaí a chur ar an mbalcóin, agus nuair a thiteann an teocht sa tsráid go 2 chéim, ní mór duit na prátaí a bhogadh go dtí an áit is fuaire san árasán, mar shampla, in aice le fuinneog nó sa halla.
Is málaí iad coimeádáin oiriúnacha chun prátaí a stóráil, tugtar tosaíocht do mhálaí déanta as fabraic neamhfhite. Chun cosc a chur ar phrátaí “sweating” i málaí, is féidir leat beets a chur ar an mbarr (tá sé ábalta taise a ionsú), scamhóga, nó fiú tuí.
Leid 3. Ná lig don lobhadh forbairt
Bí cinnte nach bhfoirmíonn lobhadh. Is é lobhadh an phríomhfhadhb as a dtéann díothú prátaí. Tarlaíonn lobhadh de bharr éifeachtaí dochracha cineálacha áirithe fungas agus baictéir. Ní féidir na baictéir agus na fungais seo a mhilleadh go hiomlán, ach is féidir an baol go dtarlóidh siad a íoslaghdú. Chun an baol a bhaineann le lobhadh a laghdú bain úsáid as plandaí a bhfuil airíonna bactericidal acu, amhail duilleoga caorthann. Ní mór prátaí a mheascadh leis na duilleoga seo i gcóimheas 50 cileagram prátaí agus 1 chileagram de duilleoga caorthann.
Chomh maith leis sin, molann roinnt garraíodóirí prátaí a phróiseáil le huisce fiuchta. Seo a leanas an próiseas seo: tógtar prátaí, leagtar amach iad ar na líonta, agus ina dhiaidh sin déantar gach glan leis na prátaí a ísliú go fiuchphointe uisce ar feadh cúpla soicind. Fiú sna cúpla soicind seo, scriosfaidh fiuchphointe uisce na fungais agus na baictéir go léir atá fágtha - rud a fhágfaidh gur féidir prátaí a shábháil i riocht maith. Is pointe tábhachtach é an t-am, má choinníonn tú na prátaí san uisce ar feadh níos mó ná mar ba chóir dó a bheith ann, tosaíonn sé ag cócaireacht. Tar éis na prátaí a phróiseáil ar an mbealach seo, ní mór iad a thriomú i seomra dorcha.
Tugann a lán cónaitheoirí samhraidh comhairle le linn tréimhse an gheimhridh chun riocht na bprátaí a sheiceáil arís agus arís eile, go tobann tá cuid de na prátaí tinn nó ag lobhadh.
Leid 4. Laghdaigh an phéacadh
Slow síos an próiseas maidir le péacadh prátaí. De ghnáth, níos gaire do thús an earraigh, is minic a bhíonn prátaí ag fás, agus ní próiseas inmhianaithe é seo do chónaitheoirí árasáin. Is féidir le duilleoga miontas cabhrú le péacadh prátaí a mhoilliú. Ní mór iad a dhoirteadh ag bun an mhála ina bhfuil na prátaí suite, chomh maith le bheith ar bharr na bprátaí. Déantar miontas a dhoirteadh i sraitheanna thart ar 1-2 cheintiméadar tiubh.
Tá ceimiceáin ann freisin a chuireann moill ar phéacadh prátaí, mar shampla Epin. Is féidir an druga seo a spraeáil le prátaí go simplí: cruthaítear tuaslagán i gcóimheas 1 bhraon den druga go dtí 1 ghloine uisce. Tar éis na prátaí a spraeáil, ní mór iad a thriomú agus a chur ar ais sa mhála.
Mura bhfuil eagla ar bith ar cheimiceáin an garraíodóir, ansin tar éis na prátaí a bhaint, is féidir leis é a spraeáil le sulfáit chopair leachtach. Cruthaítear leachtacha ó chóimheas 2 gram ceimice in aghaidh an 10 lítear uisce.
Leid 5. Roghnaigh na cineálacha cearta
An rogha ceart de chineálacha prátaí. Tá an pointe seo tábhachtach freisin, toisc go bhfuil cineálacha ann nach féidir a stóráil i gcoinníollacha árasán. I gcás árasáin, is iad na cineálacha is oiriúnaí ná prátaí déanacha a bhíonn ag aibiú go déanach, a bhfuil tréimhse scíthe tiúbair fada acu.
