Aíonna foraoise

Tá sé thar a bheith taitneamhach boletus donn agus boletus, chanterelles agus beacáin porcini a bheith agat i do ghairdín, agus fiú beacáin chróch. Agus tá sé seo fíor go leor. Níl ach coinníoll amháin ag teastáil - gur chóir go mbeadh beithe nó sprúis, péine nó darach ar an bplota. Tar éis an tsaoil, tá dlúthbhaint ag na beacáin seo le fréamhacha na gcrann agus gan a rannpháirtíocht níl siad ag fás.

Boletus edulis (Boletus edulis)

Nuair a roghnaíonn tú beacáin foraoise le haghaidh fáis sa ghairdín, ní mór duit díriú ar dtús ar cad iad na crainn atá ar do shuíomh. Más beith é, ansin is féidir leat foirm bhónais, boletus, beithe de chep a fhás. Más sprúis é seo, ansin ní mór duit rogha a thabhairt do beacán sprúis nó do fhoirm sprúis beacáin porcini. Fásann an chanterelle le crainn bhuaircíneacha agus chrainn dhuillsilteacha, agus ní fhásann an t-oigheann buí órga, dar leis an ainm, ach le learóga.

Cén fáth a bhfuil dlúthbhaint ag beacáin foraoise le crann? Is é fírinne an scéil ná go gcruthaíonn an mycelium cineál coimpléasc - an fhréamh fungas, nó mycorrhiza. Mar sin, a n-ainm - fungais mycorrhizal.

Is siombail chasta í Mycorrhiza de chrainn agus toir le beacáin, nach bhfuil réitithe go hiomlán. Sin é an fáth nár fhoghlaim muid conas beacáin foraoise a fháil i gcoinníollacha saorga. Mar sin féin, is féidir leat iad a athlonnú go dtí do ghairdín go fóill, agus tá taithí leordhóthanach ag seo cheana féin ar shaothróirí muisiriún amaitéaraigh. Is iad na modhanna is mó a tástáladh chun céimeanna a fhás, agus mar sin labhróimid níos mine leo. Ina theannta sin, is féidir beacáin foraoise eile ar mhaith leat a fheiceáil i do ghairdín a fhás ar bhealach comhchosúil.

Siombóis de chrann le fungas - Mycorrhiza (Symbiosis le fungas crann - mycorrhiza)

Saothrú beacáin.

Is beag duine a bhfuil a fhios acu go bhfuil 18 bhfoirm ag ár muisiriún porcini beloved, ag brath ar an gcrann a ndéanann sé mycorrhiza leis. Is féidir iad a aithint le dath an hata. Mar shampla, i bhfoirm beithe, tá sé geal nó donn éadrom. Is iad na coinníollacha is fearr le haghaidh torthúla foraoisí beithe le clúdach talún measctha. Agus le haghaidh péine nó foraoise péine le hata silíní-dearg dearg agus cos an-tiubh, crainn ghiúise ina bhfásann cochaill, fraoch nó léicean. Ba chóir é seo a chur san áireamh freisin nuair a roghnaítear beacáin porcini le haghaidh plota gairdín.

Mar atá luaite againn cheana féin, tá roinnt bealaí ann chun beacáin porcini a phóráil, tús a chur leis an gceann is sine.

An chéad bhealach.

Déantar beacáin róchasta a chruachadh i miasa adhmaid agus iad a dhoirteadh le huisce báistí. Seas ar feadh thart ar lá, ansin corraigh, scagaire trí éadach neamhchoitianta. Chuir an t-insileadh a tháinig as le spóir iomadúla an fhungáin an ithir timpeall an chrainn ón stoc go dtí teorainn an choróin. D'éirigh leis an údar an modh seo a thástáil ina ghairdín féin, áit a bhfásann roinnt beithe 25 bliana d'aois.

Dála an scéil, deir saineolaithe gurb é an aois is fabhraí de chrainn chun beacáin foraoise mycorrhizal fúthu a mhéadú 10 go 30 bliain.

Boletus edulis (Boletus edulis)

An dara bealach.

I gcás ina bhfás na beacáin riachtanacha, tochailt go cúramach píosaí beaga de pór pór (ón mbosca meaitseála). Sa ghairdín, leagtar iad go cúramach i bpoill éadomhain, clúdaithe le leaba duilleoga nó snáthaidí lofa agus déantar iad a thaisrítear beagán (ach gan a bheith faoi uisce!). Má tá an aimsir tirim, déantar an foscadh a spraeáil go héadrom ionas go mbeidh an ithir thíos tais i gcónaí.

Cuirtear píosaí de phóróma timpeall imlíne an choróin ar fad 1.5-3 m ón stoc.

An tríú bealach.

Is éard atá ann ná úsáid a bhaint as píosaí hataí de bheacáin aibithe. D'fhéadfadh roghanna éagsúla a bheith ann.

Comhbhuachaill (Birch bolete)

An chéad rogha.

Faoi na crainn, leagtar amach píosaí hataí de bheacáin atá nua-aibithe ar leaba scaoilte duilleoga nó snáthaidí lofa. Tar éis 4-5 lá, baintear iad, agus déantar an bruscar a thaismeadh. Is féidir píosaí hataí triomaithe a úsáid freisin. Sa chás seo, tá siad curtha faoi bhruscar cheana féin.

An dara rogha.

I muisiriúin porcini aibí, tá an chuid tubular den chaipín scartha, brúite i bpíosaí suas le 2 cm, triomaithe ar feadh 1.5-2 uair, ag meascadh go tréimhsiúil. Ansin, le spatula adhmaid, tógann siad an chuid uachtarach de na snáthaidí nó na duilleoga lofa atá suite faoin gcrann, agus leagann siad 2-3 phíosa beacáin ansin. Ansin déantar bruscar buaircíneach nó bruscar leatháin a chomhbhrú agus a mhaolú go cúramach.

Bealaidh (Suillus)

Leis na modhanna seo go léir, is féidir cúpla beacán a thógáil suas an bhliain seo chugainn. Tar éis bliana eile, is féidir leat brath ar fhómhar níos saibhre. Ar ndóigh, mar gheall ar dhrochaimsir agus ar thionchar tosca neamhrialaithe eile, agus go minic nach eol dúinn, d’fhéadfadh go mbeadh deacrachtaí ann. Ach níor chóir dóibh mearbhall a chur ar shaothróirí muisiriún amaitéaraigh, go háirithe ós rud é nach dteastaíonn aon chostais ábhartha ó bheacáin atá ag fás, ach amháin i gcás oibre nach bhfuil an-mhór, sa chás seo.

Má tá an plota beag agus nach bhfásann ach crainn torthaí ann, is féidir na modhanna céanna seo a fhás san fhoraois nó sa garrán is gaire, áit a bhfuil péine, sprúis, darach nó báirsí idir 10-20 bliain d'aois. Ag an am céanna, ní mór duit freisin áit a roghnú atá cosúil leis an áit ar tógadh an t-ábhar plandála ó (de réir chomhdhéanamh na hithreach, speiceas na gcrann, nádúr an fhothurais, clúdach féir).

Ní hamháin go ligfidh an phlandáil muisiriúin a chruthaigh tú i bhforaois in aice láimhe duit ciseán iomlán beacán roghnaithe a thabhairt abhaile leat an séasúr ar fad, ach cuideoidh sé freisin leis na háiteanna ina bhfásann siad a leathnú. Níl aon rún ann go bhfuil siad ag laghdú i gcónaí, go háirithe in aice le cathracha. Dar le cuimhní cinn an scríbhneora shuntasaigh Rúise ASakov, i lár an 19ú haois, mar shampla, thiomáin siad cairteacha le haghaidh cairteacha, agus anois ní théann siad ach le ciseán amháin.

Nuair a bhíonn muisiriúin foraoise ag fás, ná déan dearmad ar an bpríomhriail - ní mór iad a phlandáil ach amháin faoi chrann den speiceas sin, in aice le beacán nó muisiriún a phlandáil, mar go bhfuil na háitritheoirí foraoise seo ceangailte go mór lena gcomharsana crann.

Chanterelle vulgaris, nó fíor (Cantharellus cibarius)

I gcúlchiste

Beacáin the saillte.

Déantar beacáin Porcini, boletus, boletus, féileacáin, chanterelles, beacáin a ní le huisce fuar arís agus arís eile. Déantar uisce a dhoirteadh isteach san uile ag 1 cupán in aghaidh 1 kg beacán, cuir salann (1 spúnóg bhoird in aghaidh 1 lítear uisce) agus, tar éis fiuchphointe uisce, beacáin. Le linn na cócaireachta, bain an cúr, cuir spíosraí. Tar éis 15-20 nóiméad, caitear iad i gcolandóir, fuaraítear iad i mbille nó i bpanna, cuirtear spíosraí isteach iontu, dúntar iad le ciorcal le cos ar bolg solais. Stóráil in áit fhuar. Beidh beacáin réidh tráth nach déanaí ná mí amháin.

Táirgí: 10 kg de bheacáin, 500 g de shalann, 40 piseanna piobar dubh, duilleoga bá, clóibh agus ionsaithe dill chun blas a chur orthu.

Beacáin fhuar saillte.

Bíonn beacáin, sceitimíní, coinnleanna le huisce fuar agus cuirtear in áit fhionnuar iad ar feadh lae. Ansin déantar an t-uisce a dhraenáil, déantar na beacáin ullmhaithe a shruthlú le huisce, atá leagtha amach i sraitheanna i dtobb, ag stealladh gach ceann le salann agus spíosraí, dúnta le ciorcal cos ar bolg agus coinnithe in áit fhionnuar. Beidh beacáin réidh i 1.5 mhí.