Bia

Oidis sobhlasta sobhlasta le haghaidh coinín stobhach in uachtar géar

I measc na miasa coinín is coitianta, stewed coinín i uachtar géar. Agus ní haon ionadh. I measc cineálacha eile feola, is é seo an chuid is mó aiste bia. Níl ach 156 kcal i bhfeoil coinín 100 g. Dá bhrí sin, is féidir é a ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta.

Ina theannta sin, níl colaistéaról i bhfeoil coinín, rud nach gceadaíonn forbairt Atherosclerosis. Ach tá: próitéiní, potaisiam, fosfar, fluairín, iarann, mangainéis, vitimíní C agus grúpa B. go héasca díleáite, is buntáiste eile é nach bhfuil an fheoil ailléirgineacha, mar sin is féidir í a thabhairt ní amháin do na mná torracha, ach do leanaí faoi bhun aois a haon freisin.

Coinín i oidis cócaireachta uachtar géar le grianghraif

I gcócaireacht feola coinín tá sí ar cheann de na chéad áiteanna. Is féidir aon chóireáil teasa a chur ar an bhfeoil, agus is beag athrú atá tagtha ar a cáilíochtaí úsáideacha.

Téann feoil coinín go maith le glasraí, feoil eile, rís, beacáin, cnónna, torthaí, mar úlla agus mangoes. Ó spíosraí is féidir leat aitil nó finéal a chur leis. Is féidir anlainn múirín, uachtar géar nó trátaí a sheirbheáil leis. Tá fíon foirfe do choiníní.

Oideas coinín uachtar géar stobhach le grianghraf

Ní tasc an-trioblóideacha é coinín tairisceana le uachtar mustaird a chócaireacht. Beidh an toradh níos mó ná gach ionchas. Cócaireacht coinín in uachtar géar san oigheann. Ach más mian leat, is féidir leat coire nó gé a úsáid. Ní bheidh aon difríocht idir blas. Níor chóir ach réamhchonablach a bheith sáithithe ar feadh leathuair an chloig in uisce measctha le sú líomóide leath na dtorthaí.

Céimeanna cócaireachta:

3-4 clóibh gairleoige a bhaintear as an gcroim, brúigh le lann scian, agus é cothrom. Doirt an t-ola glasraí isteach i bpanna friochadh téite, cuir an garlic ann agus fry go héadrom ionas go dtéann an t-aroma garlic isteach san ola. Ag an am céanna, níor chóir go ndéanfadh garlic sruthán. Tóg é ar shiúl sula dtosaíonn sé ag blush.
Tóg amach an conablach réamh-sáithithe, snámh go cúramach i tuáille páipéir agus é a roinnt ina chodanna. Is féidir é seo a dhéanamh le siosúr speisialta nó le scian mór. Seoltar slisní chuig panna mar a raibh an gairleog friochta roimhe seo.
Tá an coinín friochta go dtí go mbíonn sé donn órga, agus ansin aistrítear é go dtí coire nó pan tiubh.
Idir an dá linn, nigh, scamhadh agus cuimíonn siad cairéid 1-2 mhóra, 2 cinn cinn oinniúin agus iad gearrtha i bhfáinní. Déantar an róstadh san áit chéanna inar ullmhaíodh an coinín roimhe seo. Fry na hoinniúin ar dtús, agus ansin cuir na cairéid leis.
Tar éis plúr a dhoirteadh (tbsp. L.).
Cuir 0.4 kg de uachtar géar, meascadh go maith, doirt 0.4 lítear d'uisce, piobar, salann, 1 CTA. mustaird agus lavrushka.
Fanann siad go dtí go bpléascann an anlann, agus ansin stewann siad ar theas íseal ar feadh 5 nóiméad le corraíl leanúnach.
Doirt an anlann isteach sa chasserole thar an gcoinín, clúdaigh é agus seol é chuig an oigheann réamhthéite go 190 ° C ar feadh uair an chloig.

Is féidir leat aon mhias taobh a thógáil, ach is fearr glasraí úra. Agus, ar ndóigh, fíon.

Coinín in oideas géar uachtar le curaí agus brat

Ní hamháin go bhfuil an mhias atá beartaithe sobhlasta. Ach is aiste bia den scoth é freisin dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh mar gheall ar ábhar calorie íseal.

Ullmhaítear an mhias de réir an oideas atá beartaithe i bpanna. Ach mura bhfuil fonn nó am ann praiseach thart, is féidir leat triail a dhéanamh agus an coinín a chur amach in uachtar géar i gcócaire mall.

Cócaráilte de réir an chos thíos, tá an coinín tairisceana agus bog.

Chun coinín stobhach a chócaráil in uachtar géar, ba cheart roinnt céimeanna a ghlacadh:

Déantar an coinín nite a thriomú le tuáille páipéir agus é gearrtha ina phíosaí. Anois ba chóir duit an coinín a mharú. Chun seo a dhéanamh, ceangail 3 tbsp san umar. l ola olóige, 4 chló garlic trí phreas, piobar dubh, piobar dearg i slisní agus salann. Déantar an meascán a fhaightear mar thoradh air a chuimilt go cúramach sa chonablach agus fágtar é chun é a mharú ar feadh tréimhse ghearr.
Idir an dá linn, bain na cairéid (2 ríomhaire.), Ceann an oinniúin agus gearrtha ina leath fáinní iad. Déantar ola a dhoirteadh isteach i bpanna friochadh (4 tbsp. L.), Téite, cuir píosaí de choinín agus friochta go dtí donn órga. Ansin cuir cairéid mhionghearrtha le oinniúin agus cócaráil go dtí go laghdaíonn na glasraí.
Doirt 1.5 tbsp. brat, cuir 2 dhuilleog lavrushka, fan go dtí go n-ithfidh sé, go rialaíonn tú salann agus piobar, clúdach agus stobhach go dtí go mbeidh an fheoil réidh. De ghnáth, is uair an chloig é seo. Tar éis 0.37 lítear de uachtar géar a dhoirteadh, doirt 2 chp. curaí agus boil ar feadh 2-3 nóiméad eile. Tá an mhias críochnaithe leagtha amach ar phlátaí agus déantar í a sheirbheáil ar an tábla.

Coinín i uachtar géar le prátaí agus glasraí

Tá an mhias a bheartaítear oiriúnach ní amháin do dhinnéar teaghlaigh, ach do na haíonna freisin. Is fearr an filléad a thógáil, ach beidh an mhias iontach den chonablach freisin. Beidh coinín in anlann géar uachtar go háirithe má tá tú ag cur spíosraí éagsúla leis an mhias, mar shampla, oregano agus zira.

Próiseas cócaireachta:

Nigh agus triomaigh go maith na drumairí coinín nó an conablach féin (0.75 kg).
Roinnte ina mbloic.
6 ríomhaire Sruthlaigh seallóidí, scamhadh, más gá, agus gearr iad.
Cuir an friochadh ar an tine chun téamh suas, cuir 2 tbsp. olaí, doirt spíosraí (oregano agus zira) agus friotháil beagán os cionn teas íseal chun a mblas a thabhairt as.
Tar éis duit oinniún a chur i bpanna agus é a fhriochadh.
Cuir coinín mionghearrtha leis.
Cé go bhfuil friochta ar an gcoinín, nigh, craiceann agus dísle na glasraí eile (2 phoitín de phiobar clog, 1 tiúb prátaí, 2 trá, 1 zucchini).
Cuir glasraí ar an gcoinín agus fry go héadrom.
Doirt i uachtar géar (0.45 kg), clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 40 nóiméad thar theas íseal.

Cuir an mhias críochnaithe ar phlátaí agus déan é a sheirbheáil.

Coinín "Fíon" stewed in uachtar géar

Ach conas coinín a chócaráil in uachtar géar agus i bhfíon? Molaimid duit triail a bhaint as oideas feola coinín fíorúil eile. Faigh amach an aroma agus an blas a chabhróidh leat aintme.

Céimeanna cócaireachta:

Nigh, triomaigh, agus gearr an chonablach 1-1.5 kg ina chodanna.
Peel dhá oinniún, sruthlaigh in uisce agus gearrtha i 4 chuid, agus ansin gach “leath fáinní”. Déan trí chló garlic a bhriseadh nó brúigh trí phreas. Tóg stobhach (mura bhfuil, is féidir leat panna balla tiubh nó sciléad iarainn theilgthe le taobhanna ard a úsáid), teas le lus na gréine agus im (3 tbsp an ceann). Cuir an coinín slisnithe i stewpan agus cuir na píosaí go dtí go bhfaightear lí órga. Ag an am céanna, déan an nós imeachta i gcodanna ionas go gclúdaítear gach píosa le screamh luachmhar. An fheoil fhriochta a aistriú go pan eile.
Cuir na n-oinniúin san ola as faoin gcoinín, cuir salann beag agus friochadh ar feadh thart ar 1-2 nóiméad. Doirt cineálacha fíona bána tirime (0.1-0.2 l) agus galú iad ar feadh thart ar 7-10 nóiméad.
Cuir tíme, gairleog mionghearrtha, piobar bándearg leis an ábhar.
Doirt 0.25-0.3 kg de uachtar géar, meascán.
Cuir uisce nó brat (0.2-0.3 L), bain triail as salann agus piobar.
Cuir na píosaí coinín salann fíona, ag cinntiú go gclúdaíonn an leacht an conablach iomlán.
Nuair a bhíonn an t-ábhar sa fhiuchadh stobhach, tá sé clúdaithe le scragall nó le clúdach agus seoltar é ar feadh 1.5-2 uair an chloig chuig oigheann réamhthéite ag 180 ° C. Nuair a bhíonn an mhias réidh, fágtar í san oigheann ar feadh 30 nóiméad le hinsint, agus ansin sheirbheáiltear ar an mbord í le taobh-mhias ríse agus prátaí. Ní ghortófar greens roghnaithe mar mhaisiú.