Na trátaí picilte is fearr

Tá oidis gan stad le haghaidh trátaí picilte. Cuirtear na hoidis seo ar aghaidh ó ghlúin go glúin, glacann cairde nó comharsana leo. Coinníonn go leor teaghlach oidis le haghaidh trátaí picilte a fhaigheann a gcuid seanmháthair. Tá éagsúlacht mhór cleasanna cócaireachta ann freisin, agus ní mór duit ach an t-oideas a roghnú, a bhfuil an chuid is mó de na spíosraí ceart duitse agus is maith le do theach é.

Is maith liom féin trátaí picilte. Go minic, ag teacht chun cuairt a thabhairt ar fhéile thraidisiúnta, táim ag amharc timpeall an bhoird chun mo sneaic is fearr liom a lorg. Má tá trátaí ar an mbord, ansin is féidir leat a bheith cinnte go ndéanfaidh mé iarracht iad a dhéanamh cinnte. Agus más maith leat an dúlagar, cinnteoidh mé cinnte go bhfaigheann mé amach cé chomh casta is atá an ullmhúchán. Mar sin, i measc oidis mo theaghlaigh, bhí an t-uafás beag seo le feiceáil. Go geografach, tháinig an t-oideas seo ó réigiún Oryol, agus gabhaim buíochas le mo chara a thug é, tar éis dó é a thaifeadadh ina theaghlach. Le blianta beaga anuas, tá trátaí picilte á gcócaireacht againn de réir an oideas seo.

Comhábhair chun Trátaí Picilte a Dhéanamh

Gnéithe sainiúla an oideas: méid beag fínéagair (níl sé beagnach braite) agus ola glasraí curtha le trátaí. Mar thoradh air sin, tá blas an-íogair ar na trátaí, tá an sáile an-chumhra, ós rud é nach maraíonn fínéagar uile armas na spíosraí. Ní bhíonn na trátaí seo ag titim, coinníonn siad a gcruth agus a méid go maith. Molaim go mór cannaí éagsúla den oideas seo a dhéanamh agus táim cinnte go dtaitneoidh tú féin agus do theaghlach na trátaí seo.

Cuirim leis go bhfuil an t-oideas bunaithe ar phróca trí lítear, ach do na grianghraif roghnaigh muid prócaí le toilleadh lítear amháin. Lig do seo gan bac a chur ort.

Beidh fardal rialta de dhíth ort freisin.

Ar phróca trí lítear beidh ort:

• 2kg de trátaí
• 1 tbsp. spúnóg bhoird fínéagar 9%
• 1 tbsp. spúnóg ola glasraí
• 6 tbsp. spúnóg bhoird de siúcra
• 2 tbsp. spúnóg bhoird de shalann
• scáth fearthainne
• duilleog ronnach capaill
• 5-7 clóibh garlic
• sprigin peirsil
• cúpla piseanna de phiobar dubh
• duille bá

An modh chun trátaí picilte a chócaráil

1. Ag bun na gcannaí nite cuir duilleog de ronnach capaill agus scáth dill.
2. Nigh na trátaí go maith agus cuir an gas as. Ní gá duit iad a chnagadh, mar ní líonfaimid iad le fiuchphointe uisce, ach le sáile te.
3. Líon isteach cannaí le trátaí.
4. I dteannta le trátaí, cuir cúpla clóibh de garlic, sprigin peirsil.

D'fhéadfadh spíosraí a bheith éagsúil. Oiriúnach do trátaí: tarragon, dill, duilleoga de currant agus silíní, piobar dearg searbh agus daoine eile. Ní cuirim ach dill (scáth), gairleog, peirsil.

Leag amach an bun le glasa, leag na trátaí go docht

Sáile cócaireachta

Éilíonn próca trí lítear thart ar 1.5 lítear sáile.

1. Le haghaidh 1.5 lítear uisce, cuir 6 spúnóg bhoird de shiúcra, 2 spúnóg bhoird de shalann, duille bá, peppercorns (5-7 ríomhaire.).
2. Tabhair an sáile chun boil, ansin cas amach é agus lig dó fuarú. Doirtfimid sáile te sna bainc ionas nach bpléascfaidh na trátaí.

Doirt trátaí

1. Doirt 1 spúnóg bhoird d'ola lus na gréine i bpróca trátaí, 1 spúnóg bhoird de fhínéagar tábla 9%.
2. Doirt na trátaí le sáile go dtí an barr barr.
3. Pasteurize muid na prócaí i ndabhach uisce ar feadh 15-20 nóiméad.
4. Rollaimid prócaí le claibíní. Cas agus lapaigh ar feadh lae mar is gnách.

Is é sin go léir.

Scríobh na tuairimí ar cad iad na hoidis atá ullmhaithe i do theaghlach. B'fhéidir gurb é an t-oide trátaí picilte is fearr leatsa?

Trátaí Picilte Réidh

Roinnt leideanna

• Do mhiotail, níor chóir duit ach trátaí láidre den ghrád agus den mhéid céanna a roghnú, gan damáiste.
• Is fearr trátaí móra agus feoil a phiocadh, a ghearradh.
• Le haghaidh maisiúcháin, is féidir leat fáinní piobar glasa, fáinní oinniúin a chur leis an bpróca.