Bia

Císte plúir litrithe le silíní agus blueberries

Tairgim oideas duit le haghaidh císte neamhghnách, atá an-bhlasta agus an-úsáideach, a shamhlaítear as plúr litrithe. Beidh blas an chíste seo á shuaimhneas go suairc agat, agus is minic a bhrisfidh tú "encore" ar do theaghlach.

I Sasana - litrithe, sa Ghearmáin - dinkel, san Iodáil - farro. Ainmníonn ainmneacha áille den sórt sin cruithneacht fiáin, a bhfuil 8 gcineál ann. Ar a litriú - barr gránach ársa, a bhfuil a aois idir 6 agus 8 míle bliain d'aois. Agus na mílte bliain seo ar fad, níl aon athrú air: tá sé an-resistant le triomaigh agus leis an aimsir, le fiailí agus le lotnaidí; gan a bheith in ann modhnú géiniteach a dhéanamh agus gan glacadh le leasacháin cheimiceacha. Is é cruithneacht fiáin an t-aon bharr gránach atá go hiomlán nádúrtha agus neamhdhíobhálach don chomhshaol i láthair na huaire. Toisc go bhfuil miasa litrithe an-úsáideach, ach faoi láthair tá sé ag fás an-beag, agus mar thoradh air sin tá sé níos luachmhaire ná gnáthchruithneacht. Ach creidim dom, is fiú é!

I gcruithneacht fiáin, tá an cion glútan i bhfad níos ísle ná mar a bhíonn i ngnáth-chruithneacht, mar sin níl mórán miasa litrithe in ann ailléirgí a chur faoi deara. Ach na substaintí tairbhiúla - go háirithe iarann, vitimíní B agus próitéin - tá níos mó ann. Méadaíonn an cion ard próitéiní plandaí agus aimínaigéid nach bhfaightear i mbianna ainmhithe luach cothaitheach grán. Agus faightear an litrithe go tapa agus go furasta.

Bhí a fhios ag éifeachtaí tairbhiúla an litrithe le fada an lá; Ní haon ionadh gur ith na Sumerians, na hÉigiptigh, na Gréagaigh agus na Rómhánaigh, na Scitians agus na Slavs ársa. Ón ré Neoiliteach go dtí an 19ú haois AD, bhí an litriú ab fhearr le cruithneacht nua-aimseartha mar gheall ar a neamhshuimiúlacht speisialta: iompraítear stalóga cruithneachta fiáine gan lóistín, fiú cithfholcadáin agus gaotha cumhachtacha, ní bhíonn grán aibí cráite ó chluasa, agus tá fiailí litrithe ró-diana, seachas a mhalairt. Ach leis na buntáistí seo go léir, tá sé deacair an t-am a bhaint amach, toisc go bhfuil scálaí an chluas ann tar éis fás go dtí na grán agus go bhfuil siad in éineacht leo, agus sin an fáth go bhfuil sé deacair an grán a ghlanadh. Ach nuair a mheilt grán i plúr, fanann an chuid is mó de na substaintí úsáideacha, agus ní théann siad amach le bran, mar atá i gcás cruithneacht "lom gráin". Ach, ós rud é go bhfuil sé níos éasca gnáthchruithneacht a thornadh, agus go bhfuil sé níos táirgiúla, thart ar cúpla céad bliain ó shin, thosaigh leath-litrithe ag cur níos lú agus níos lú, agus b'fhearr leis cineálacha “gráin lom”.

Císte plúir litrithe le silíní agus blueberries

Ach anois mar gheall ar litriú mar chultúr glan agus sláintiúil a mheabhrú arís. Agus i roinnt áiteanna, mar shampla, san Iodáil, ní dhearna siad dearmad orthu - is ón bhfeirm i dtuaisceart na tíre a ullmhaítear clasaiceach risotto. De réir a chéile, i dtíortha eile den domhan, thosaigh barra cruithneachta fiáin le feiceáil arís, agus bhí miasa éagsúla ann ar an roghchlár. Ón litrithe, casann sé leite, anraith, anlainn agus milseoga sobhlasta; plúr litrithe - pastries delicious agus arán le blas éadrom cnónna. I mbeagnach aon chos plúr cruithneachta, is féidir leat an méid céanna a athsholáthar go sábháilte: i muifíní, pancóga, crepes, cácaí milse agus sneaiceanna. Bain triail as agus beidh do theaghlach le blas nua agus le do shláinte!

Am cócaireachta: ullmhúchán 15 nóiméad, bácáil 30 nóiméad
Coigiltí: 8-10

Comhábhair chun císte plúir dumpála a dhéanamh le silíní agus blueberries:

Plúr bhuailte - 1.5 cupán nó beagán eile;
Uibheacha meánacha - 3 ríomhaire;
Siúcra - cupán 3/4 (150 g);
Uachtar géar - 1 cupán (200 ml);
Im - 70 g;
Púdar bácála - 1.5 CTA;
Soda bácála - ar bharr teaspoon;
Salann - 1/4 CTA;
Seacláid - 50 g;
Silíní neamhdhíobhálacha - cupán 1/3;
Blueberries - 1/3 cupán

Is é 200 gloine toirt gloine. Is féidir caora a ghlacadh reoite nó úr. Tá seacláid níos áisiúla le húsáid i bhfoirm blúiríní, braoiníní titim, ach is féidir leat an tíl a bhriseadh ina bpíosaí beaga freisin.

Comhábhair le haghaidh Glaze agus Sprinkle:

50 g seacláide;
1 tbsp ola glasraí gan bholadh;
Cnónna gearrtha.

Is féidir seacláid le haghaidh glaze a dhéanamh dubh nó bainne; cnónna - gallchnónna, cnónna coill, cnónna caorach nó almóinní, nó meascán de chineálacha éagsúla.

Comhábhair chun cácaí dumplings a dhéanamh le silíní agus blueberries

Ag déanamh plúr litrithe le silíní agus blueberries

Sruthlaigh an fhoirm le hola glasraí, is féidir leat an pár a chlúdach le pár oiled. Bhácáil mé i bhfoirm 24 cm ar leac inscortha, tá foirm cupcake le poll nó ceann dronuilleogach de mhéid oiriúnach oiriúnach freisin. Cas ar an oigheann chun réamhthéamh go 180C.

Leáigh an t-im.

Cuir uibheacha agus siúcra le chéile i mbabhla. Buille le meascthóir ar feadh 20-30 soicind nó croith é le greim nó spúnóg go dtí go mbíonn sé go hálainn.

Measc agus buille uibheacha agus siúcra

Cuir uachtar géar leis. Níl mórán ábhar saille ann, tá 10% agus 20% araon oiriúnach. Ach má tá uachtar géar leachtach, d'fhéadfadh go mbeadh beagán plúir níos mó ag teastáil.

Cuir uachtar géar leis

Tar éis na huibheacha buailte a mheascadh le uachtar géar, cuir an t-im leáite. Corraigh arís.

Cuir im agus meascán leáite leis.

Cuir plúr le chéile mar aon le púdar bácála agus sóid. Cuirtear Soda leis toisc go bhfuil táirge déiríochta sa taos. Feabhsóidh agus feabhsóidh imoibriú sóide le huachtar géar an éifeacht atá ag an bpúdar bácála.

Sift an t-arán bán le púdar bácála agus sóid. Glúine an taos

Doirt an plúr go léir isteach sa taos agus meascán arís é. Ba chóir go mbeadh an taos tiubh mar uachtar géar tiubh.

Tar éis an chuid eile den phlúr a chur leis, doirt na sliseanna seacláide, na caora reoite agus go tapa, ach go cúramach, meascadh iad sa taos. Ní gá caora leá a dhéanamh. Má úsáideann tú silíní úra, ní mór duit iad a phiocadh suas agus iad a choinneáil i gcolandóir chun sú níos mó a dhraenáil, agus na blueberries a nigh agus a thriomú.

Cuir sliseanna seacláide agus caora leis an taos. Measc

Cuir an taos san fhoirm agus cuir san oigheann é.

Cuir an taos bhácáilte le caora agus seacláid isteach i mias bácála agus cuir san oigheann é

Déan cáca a bhácáil ar feadh 30 nóiméad. I gcás oighinn dhifriúla, is féidir leis an am bácála a bheith éagsúil ó 25 go 35 nóiméad, mar sin, déanaimid rialú ar ullmhacht an chíste tríd an taos a bhlaiseadh le sceabhach bambú. Nuair a thagann sé as é a thriomú, agus go n-ardaíonn an císte go suntasach agus go bhfaigheann sé dath donn órga, tá an cupcake réidh.

Déan císte cupáin san oigheann ag 180ºC

Lig don chíste fuarú ar feadh cúpla nóiméad ar an bhfoirm, oscail é, tóg na taosráin agus lean ort ag fuarú ar an raca sreinge.

Idir an dá linn, táimid ag ullmhú oighrithe seacláide. Doirt an seacláid bhriste i bpíosaí i gcoimeádán beag, cuir spúnóg d'ola lus na gréine scagtha agus cuir i ndabhach uisce é - coimeádán eile le huisce níos mó, atá ar tine. Teas, corraigh, go dtí go leánn an seacláid.

Leáigh seacláid le haghaidh glaze

Doirt an t-oighriú ar an císte agus scaip go cothrom thar a dhromchla é.

Cuir seacláid ar an cupcake

Sprinkle le cnónna mionghearrtha.

Sprinkle icing seacláide ar cupcake le silíní agus blueberries, cnónna brúite

Tá císte plúir snasta réidh! Buaileann sé lena aroma iontach chun iarracht a dhéanamh chomh luath agus is féidir. Déan tae agus cuir cuireadh ar theaghlaigh an tábla!