Ní raibh lucht leanúna muisiriún in ann cúlchistí móra den delicacy seo a chur i bhfeidhm i gcónaí. Uaireanta bíonn an aimsir neamhfhabhrach, ansin tá eagla ann go mbaileofar beacáin nimhiúla, mar go bhfuil siad sáithithe le substaintí dochracha mar gheall ar chóngaracht iarnróid nó bóithre. Ach is breá le go leor beacáin i bhfoirmeacha éagsúla - saillte, picilte, triomaithe agus friochta. Ar ndóigh, tá ceardaithe a bhfuil foghlamtha acu beacáin a fhás sa bhaile. Mar shampla, tugann táirgeoirí maithe le cúram maith agus cothabháil chuí torthaí maithe. Ní bhíonn mórán ama, foighne agus iarrachta ag baint leis an bpróiseas seo anois agus tá sé níos brabúsaí seiftíní a fhás ar scála tionsclaíoch.
Is beacáin foraoise iad beacáin oisrí a fhásann faoi choinníollacha nádúrtha ar feadh tréimhse fada (ó thús an earraigh go dtí deireadh an fhómhair). Tá roghnóirí muisiriún an-sásta leo mar gheall ar a mblas, a gcothaitheacht agus a éasca le baint, mar go bhfásann beacáin oisrí i ngrúpaí móra ar stumpaí a fhágtar as saileach, aspen, poibleog agus Linden. Is féidir beacáin a fháil i mbeagnach aon réigiún foraoise.
Bíonn cuma beacáin oisrí, nó an dath atá orthu, ag brath ar aois. Faigheann hataí dorcha mín beacáin óga tintín liath de réir a chéile, agus éiríonn siad beagnach bán go deo. Is é meán trastomhas na hataí ná 5 go 15 cm. De réir na saintréithe blas, tá beacáin oisrí cosúil le beacáin porcini agus is féidir leo a bheith ina rogha malartach den scoth ar pheannairí.
Airíonna úsáideacha beacáin oisrí
- Tá beagnach gach vitimín B iontu.
- Tá iontu provitamin A, aigéad nicotinic, aigéad ascorbic.
- Cuir le colaistéaról fola a ísliú.
- Brú fola a normalú.
- Méadaíonn díolúine an choirp agus frithsheasmhacht in aghaidh chuma siadaí de chineálacha éagsúla.
- Cur le deireadh a chur le radanúiclídí dochracha ón gcorp.
Conas beacáin oisrí a fhás sa bhaile
Rinne lucht roghnóireachta beacán breathnaithe staidéar ar na coinníollacha maidir le beacáin a fhás san fhoraois le fada agus cuireann siad an t-eolas seo i bhfeidhm go praiticiúil trí na ceapacha pearsanta a chur in oiriúint do shaothrú muisiriún oisrí. Tá aire a thabhairt dóibh simplí agus ní theastaíonn infheistíochtaí móra airgeadais uathu.
Fáil agus stóráil mycelium
Is é Mycelium an bonn le beacáin a fhás, mar sin ba chóir go mbeadh a cháilíocht ar ardleibhéal. Tá sé an-tábhachtach nach bhfuil neamhíonachtaí i speicis eile fungas i gcomhdhéanamh na póróige agus níl an leid is lú ann go bhfuil pataiginí i láthair. Caithfear é seo a chur san áireamh agus é á cheannach agus gan ach siopaí speisialaithe a úsáid. Braitheann méid na póróige ar an gceantar ina bhfuil sé beartaithe beacáin oisrí a fhás. Coinníollacha stórála - seomra fionnuar nó seilf bun an chuisneora. Is é 90 lá an seilfré uasta.
Ullmhú suímh agus ithreach
Is féidir píosa talún chun beacáin oisrí a fhás a bheith suite i ngnáth-ghairdín agus ní chuirfidh crainn torthaí in aice láimhe isteach, ós rud é go bhfuil an soilsiú scaipthe foirfe do bheacáin. Ní gá ach an tsubstráit riachtanach a ullmhú. Chun é seo a dhéanamh, ní mór duit crainn a thabhairt ón bhforaois nó brainsí de chrainn mharbha (dallóg, saileach, beithe nó Crann Creathach). Is féidir leat stumpaí na gcrann seo a úsáid, gan iad a ghearradh ach ina gcodanna beaga. Go luath san earrach, ba chóir na bileoga adhmaid seo go léir (sa stát fliuch) a chur i seomra le teocht dhearfach (mar shampla, i gcallar nó in íoslach) agus ba chóir iad a bheith sáithithe go saibhir le pór. Níl gá le soilsiú don nós imeachta seo. Nuair a bhíonn an mycelium fréamhaithe ar na píosaí oibre, agus nuair a thaispeánann líon mór snáitheanna bána iad seo, is féidir tús a chur le hullmhú don phlandáil.
Tuirlingt
Ar dtús caithfidh tú poill a dhéanamh sa limistéar roghnaithe, agus ansin na bearnaí adhmaid a leagan iontu. Moltar bun na bpoll a chlúdach le ciseal maith humus agus meascán de chré le min sáibh. Is é an príomhchúram do leapacha beacáin hydration rialta agus rialta.
Uisce
Is é an méid uisce uisciúcháin in aghaidh an mhéadair chearnaigh d'achar 5 lítear ar a laghad (sa samhradh). Teastaíonn uisce éigeantach uair amháin gach 7-10 lá ar a laghad. Ba chóir na leapacha a shruthlú i gcónaí.
Fómhar
Ag tús na saothraithe beacáin san earrach agus le cúram agus cothabháil chuí leapacha, is féidir leis an gcéad phiocadh beacáin a n-úinéirí a thabhairt go déanach sa samhradh - go luath san fhómhar. Moltar do gharraíodóirí agus garraíodóirí a bhfuil taithí acu gan Rush a dhéanamh chun an fómhar a bhaint, chun deis a thabhairt chun an chuid is mó de na beacáin a fhás agus chun comparáid a dhéanamh idir a dtréithe seachtracha. Tá sé seo riachtanach chun go seachnófar eisiltigh thaisme eiseamail de thaisme. Is fearr na beacáin is mó a ghearradh le trastomhas mór den chaipín.
Tá roinnt bealaí ann chun beacáin oisrí a fhás. Mar shampla, is féidir leat plandálacha muisiriúin iomlána a eagrú i seomraí móra le soilsiú saorga nó iad a fhás i ngnáth-phróca ar an bhfuinneog. Ach is é an modh thuasluaite an rogha is fearr fós do dhaoine a bhfuil grá acu don ghairdín agus don ghairdín. Tar éis duit beacáin oisrí a fhás ar do shon féin, is féidir leat a luach cothaithe agus a gcuid buntáistí móra a fheiceáil arís. Is fiúntach na beacáin oisrí do pheannairíní.
