Ag am amháin, piseanna agus pónairí díláithrithe ón margadh bia, a bhaineann leis an teaghlach léagúim freisin. Inniu, tá an táirge uathúil seo (ar bhealach éigin nua sa mhargadh baile) ag filleadh ar ár gcistineacha.
Bhí aithne ar chintilí as a gcáilíochtaí cneasaithe agus blas agus bhain siad úsáid fhorleathan astu i mbia fiú san tSean-Éigipt, in áit go leor cineálacha miasa vegetarian. Measadh gurbh é an bia saibhir é agus nach raibh teacht ag gnáthdhaoine air. Bhí dúil mhór ag na cintilí as éagsúlacht cách, éascaíocht agus luas ullmhúcháin, sáithiú an choirp (ag mothú go hiomlán) gan ró-ithe. Cuirimid tús lena n-airíonna tairbheacha leis an gcultúr seo.
Lintilí glasa, dearga agus lintilí. © JustincAiríonna úsáideacha lintilí
Sochair chothaitheacha
Lintilí - táirge atá oiriúnaithe go géiniteach don chóras díleá daonna. Tá líon mór próitéiní agus carbaihiodráití casta ann, le fada an lá ag soláthar braistint ar an saghas. Níl ach 250-295 Kcal in aghaidh an 100 mhias gram de lintilí. Is féidir go mbeidh próitéin díleáite go héasca (60% de réir meáchain) in áit feola, go háirithe le haiste bia. Déantar an próitéin seo a shú níos fearr agus níos tapúla, ní fhanann sí gan díthiú le lobhadh sa bholg, ag cruthú uafáis agus boladh míthaitneamhach béalúcháin. Sásaíonn cuid de lintilí riachtanas laethúil duine fásta d'aigéad fólach faoi 90%.
I 100 g de lintilí, ní mó ná 1 g an cion saille. Leis an oiread sin saille - ní féidir leat punt breise a shábháil, ach is féidir leat a bheith iomlán, álainn agus sláintiúil. Cuir mias lentil taobh in ionad pasta agus gránach, agus feicfidh tú nárbh é an chúis nár thug Esau a cheartghnátha don anraith lintil.
Le hairíonna tairbheacha lintilí a thuiscint, is leor ábhar na macra- agus na miocrorgánach i bpóna an bharra seo a liostú: cailciam, maignéisiam, sóidiam, potaisiam, fosfar, clóirín, sulfar, iarann, since, alúmanam, mangainéis, copar, seiléiniam, cóbalt, cróimiam, moluibdín , iaidín, bórón, sileacain, nicil, tíotáiniam.
Tá vitimíní "A", "PP", "E", "B1", "B2", "B5", "B1", "B9", "B9" (aigéad fólach), béite-carotene.
Lintilí © Andrea MoroIs abairt choitianta é go bhfaightear serotonin i seacláid, agus go mbaineann sé le lintilí. Tá pónairí aimínaigéad tryptophan sna pónairí, a dhéantar a thiontú go serotonin i gcorp an duine, ar a dtugtar "vitimín sonas." Téann Serotonin i gcion ar chobhsaíocht an psyche, seasmhachta, laghdaítear tréimhse na ndúlagar.
Airíonna cneasaithe lintilí
- Beag beann ar na dálaí fáis, ní charnann lintilí níotráití, nítrítí, radanúiclídí ná substaintí eile atá tocsaineach do shláinte an duine.
- Neartaíonn torthaí lintil matán an chroí agus glacann siad páirt i bpróiseas hematopoiesis.
- Siúcra fola níos ísle. Tá miasa Lentil fíor-riachtanach do dhiaibéiteas.
- Úsáidtear prátaí mashed, anraithí, gránaigh i mbia bia i gcóireáil ulcers agus colitis.
- I lintilí, fiú tar éis próiseála teirmeach, stóráiltear isoflavones - substaintí atá an-tábhachtach chun sláinte na mban a chothabháil. Bíonn tionchar diúltach acu ar chealla ailse a spreagann ailse chíche, a laghdaíonn go mór an baol galair sa chóras cardashoithíoch, a fheabhsaíonn leaisteachas artairí, as a dtagann laghdú ar bhrú fola, a chuireann bac ar ghníomhaíocht pláitíní, etc.
Mar sin féin, lena n-áirítear lintilí i mbia, ná déan dearmad faoi fhrithluaiteachtaí:
- le galair sna duáin agus sa chóras géiniteach,
- le galar ae,
- le dysbiosis agus galair chonair gastrointestinal,
- i ngéar-thréimhse hemorrhoids,
- le gout
- Is féidir leis díleáiteacht vitimíní agus mianraí áirithe a laghdú.
Cuimhnigh! Tá gach rud úsáideach i modhnóireacht. Ní féidir le cintilí a bheith ró-ard.
Cén fáth a bhfuil an cultúr seo chomh tarraingteach agus cén fáth ar chóir é a thabhairt isteach sa réabhlóid chultúrtha ina ghairdíní agus ina dachas?
Tuairisc Lusail Lusónach
Is planda luibheach bliantúil é gnáthóg Lentil a bhfuil airde 30 go 60 cm aige. Sa phróiseas fáis agus forbartha, is tor íseal é le gais tanaí 4-taobhaithe, uaireanta leath nó lóisteáilte go hiomlán. Tá crainn de lintilí dath dearg orthu, pubescent le ribí leath-dochta gearr. Tá na duilleoga casta paranóideach le líon difriúil duilleoga. Ag bun an pheitril tá léasán simplí nó brainseach. Tá stipules ann, a mbraitheann a gcruth (mar na duilleoga) ar an éagsúlacht. Iompraíonn na gais duillí gearra 1-4 bláthanna beaga atá múnlaithe le moth, rud nach bhfuil chomh minic gorm-gorm ná corcairghorm gorm. Is éard is torthaí Lentil ann ná bean aon-nead, síobach dé-sciath, fadaithe, riospóideach, a bhfuil seans ann go scoilteann sí nuair a sháraíonn an barr. Síolta (píosaí 1-3) leacaithe nó slánaithe. Tá dath ildaite ar scéim dathanna na síolta: buí, glas, bándearg, dearg, liath, donn, patrún dubh, poncáilte poncanna, spotaí. Is fréamhacha beag é fréamh an lintil.
Lintilí, nó bia Lintil, nó bia a bhfuil saothrán ann (Lens culinaris) - speiceas den ghéineas Lentil (Lionsa) Pischineálaigh (Fabaceae).
Lintilí coiteanna, nó lintilí bia, nó lintilí saothraithe (Lens culinaris). © ChriKoGnéithe Bitheolaíocha Lintilí
Tá lintilí saothraithe roinnte ina 2 fho-speiceas:
- lintilí garbhphláta (pláta) a úsáidtear mar tháirge bia,
- lintilí síol beag, a théann go príomha le beatha beostoic, cosúil le bianna atá saibhir ó thaobh próitéine de.
Murab ionann agus pischineálaigh eile, tá na lintilí measartha tearc chun teas. Síolta a phéacann ag +3 - + 4 ° С. Tá síológa gasta agus cairdiúla le feiceáil ar an 6-7ú lá nuair a théitear an ithir i gciseal 10 cm go dtí 7 - + 10 ° С. Ag teochtaí níos ísle, tá síológa le feiceáil ar an lá 8-12. Sprouts leacain a sheasann frosts go -3 - -5 ° С. Tá an teocht is fearr le linn an tséasúir fáis idir 12 - + 21 ° С.
Mar gheall ar an bhfás mall roimh bhláth, teastaíonn cosaint leanúnach i gcoinne fiailí agus níos mó soláthair taise mar gheall ar lintilí.
Tosaíonn bláthanna lintil ar an lá 40-45. Ó bhláth go fómhar, sáraíonn sé pischineálaigh eile i gcoinne triomach agus teochtaí arda. Leis an réadmhaoin seo is féidir lintilí a shaothrú i gceantair throma.
Fásann na cintil go maith agus cruthaíonn siad torthaí measartha ard ar thorthúlacht mheánach, ithreacha scaoilte, breathable: cnó capaill agus podzolacha éadroma, loamy, gaineamhánacha agus ngnáthóga a bhfuil saibhreas comhdhúile cailciam iontu. Ní féidir le heilfeanna glacadh le hithreacha troma comhbhrúite (chernozems), le malartú íseal aeir, aigéadach, alcaileach, le screamhuisce ard. Ar ithreacha atá saibhrithe le humus agus nítrigin, is mais fásúil shaibhir í den chuid is mó. Aibíonn na pónairí go míchothrom, laghdaítear táscairí blas agus cáilíochta.
Is éard atá i gceist le heilimintí ná na néaróga a shocraíonn nítrigin ar na fréamhacha, ag saibhriú na hithreach le nítrigin.
Saothrú an chintil
Ionas go bhfásfaidh lintilí agus go dtabharfaidh siad fómhar do lúcháir na n-úinéirí, ní mór ceann amháin níos mó a chur san áireamh. Is cultúr fada é seo, agus ní áiritheoidh lá 9-10 uair an chloig gnáthfhorbairt, agus fiú níos mó ná sin, foirmiú agus aibiú an bhairr.
Áit na lintilí sa láimhdeachas cultúrtha
Má tá an gairdín roinnte ina leapacha agus go n-urramaítear an t-ord plandála, is réamhtheachtaí den scoth iad na lintilí le haghaidh prátaí, trátaí, plátaí uibhe, piobair mhilse, arbhar, cairéad, beets, gairleog agus barra neamh-léagúmacha eile. Ina dhiaidh sin, níl luamháin éilitheach ar a réamhtheachtaithe, ach ní mór don pháirc a bheith glan ó fhiailí. Tá sé níos fearr é a thabhairt ar ais chuig a áit bhunaidh tar éis 5-6 bliana, chun damáiste agus carnadh néimeatóidí san ithir a sheachaint.
Lintilí © Victor M. Vicente SelvasUllmhú ithreach lintil
Mar thaiscitheoir nítrigine, ní féidir le lintilí cion ard nítrigine a fhulaingt san ithir. Dá bhrí sin, cuirtear é sa láimhdeachas cultúrtha tráth nach luaithe ná 2-3 bliana tar éis aoileach a thabhairt isteach. Más rud é, i mblianta roimhe seo, nár cuireadh ach leasacháin mhianracha i bhfeidhm ar an suíomh, ansin ní mór an ithir a tháirgeadh chun an aigéadacht charntha a bhaint.
Ón bhfómhar, líontar an ithir le fosfáit (35-40 g / cearnach m) agus leasacháin photais (20-30 g / sq. M) agus déantar iad a thochailt go doimhneacht 25-30 cm.
In earrach na bliana ar ithreacha ídithe, chomh maith le norm an fhómhair, is féidir 20 g / sq a chur leis. m leasachán fosfáite agus potais. Má chuirtear cothaithigh ar an ithir, ansin san earrach ní féidir leat leas a bhaint as.
Ullmhú síolta síolóige á gcur
Is é fad an tséasúir fáis de chineálacha lintilí ná 2.5 go 4.0 mí (75-115 lá). Chun é a choinneáil laistigh d'uaireanta an lae, tá sé níos fearr síolta lintil a chur roimh ré, rud a laghdóidh an tréimhse roimh theacht chun cinn. Tá 2-3 shraith d'ábhar ionsú taise clúdaithe le dromchla crua, thaisrítear iad le huisce te, scaipeann síolta i gciseal tanaí, clúdaithe le héadach tais agus cuirtear in áit the iad iad. 2-3 huaire in aghaidh an lae, bíonn an bruscar agus na síolta ag cur isteach orthu. Le go bhfuil síolta mais kilchivaniya réidh le cur.
Cur lintil
Chomh luath agus a théitear an ithir i gciseal 10 cm go + 7- + 8 * C, is féidir leat tús a chur le lintilí. Cruthaíonn barra luatha toradh níos airde agus seasann siad níos fearr le galair agus le lotnaidí.
Nuair a chuirfear, tá taise na hithreach an-tábhachtach. Dá bhrí sin, in earrach tirim, is fearr na claiseanna a chur faoi uisce sula gcuireann tú.
Déantar síolta lintil a chur i ngnáthbhealach, ag fágáil fad sa tsraith de 5-8 cm agus idir shraitheanna de 10-15 cm.Is é doimhneacht an tsocrúcháin síolta ná 5-6 cm ar an meán. Tá lámhach le feiceáil ar an 7-12ú lá.
Cóirithe leithreasaí
Ar ithreacha neamhthorthúla, cothaítear lintilí faoi dhó. An chéad uair a bhíonn siad ag ithe sula dtagann siad faoi bhláth. An dara - nuair a lódáil pónairí. Is fearr leasachán "AVA" a úsáid le haghaidh cóiriú barr, ina bhfuil foirmeacha fosfair intuaslagtha in uisce agus 9 riandúile, lena n-áirítear bórón agus moluibdín. Fágann easpa na riandúile seo go bhfaigheann an pointe fáis bás i gcroí an chultúir. Ina theannta sin, le heaspa moluibdín, laghdaíonn cumas na mbaictéar nítrigin san aer a chomhshamhlú agus é a shocrú i nodules ar na fréamhacha, agus ansin sna síolta. Sula gcuirtear lintilí faoi bhláth, is féidir leat 200-300 g / pog a dhéanamh freisin. m fuinseoige adhmaid sna pasáistí le haghaidh curaíochta mín Is féidir an leasachán AVA a úsáid chun an t-earrach a chur i bhfeidhm san ithir in ionad potais fosfair.
Lintilí © ChundulakCúram agus Uisce Lintil
Is éard atá i gcúram le linn an tséasúir fáis ná an ithir a choinneáil i stát scaoilte, saor ó fhiail. Le linn bláthanna, ní mór fiailí a chur ar an lintilí as an vicí, rud a chlogann plandálacha an bhairr. Tá sé an-simplí iad a idirdhealú. Is iad na bláthanna ar an wiki bándearg dorcha, corcairghorm, agus tá na lintilí bán agus bándearg éadrom.
Cuir uisce ar na lintilí go dtí go mbeidh siad ag bláthú go spréach agus más gá. Le linn na tréimhse maise, cuirtear méid leordhóthanach taise ar fáil don chultúr, ach ní bhíonn sé báite, mar go dtiocfaidh galair fungais agus baictéaracha sa chóras fréimhe agus pónairí a fhoirmiú. Ina dhiaidh sin, ní gá uisce a chur ar lintilí.
Cosaint lintilí ó ghalair agus lotnaidí
Is minic a dhéantar damáiste do charnóga trí ghalair fungais agus baictéaracha le taise méadaithe ithreach agus aeir (ascochitosis, fusarium, meirg, loirg phúdarúil, antraipeall, etc.). Lotnaidí - cineálacha éagsúla aifidí, scamanna gáma, leamhain móinéir, cneallacha loinge, etc. Is iad na príomhbhearta cosanta ná cur i bhfeidhm ceart agus tráthúil na mbeart uile agraiteicniúil nuair a bhíonn an barr á chur agus ag tabhairt aire dó.
As na hullmhúcháin chun plandaí a chóireáil, ní cheadaítear ach ullmhóidí bitheolaíocha. Tá ullmhóidí bitheolaíocha mar phytosporin-M, Alirin-B, trichodermin, trichophyt an-éifeachtach sa chomhrac i gcoinne galar agus lotnaidí. Léirítear amanna dáileoige agus cóireála sna moltaí le haghaidh gach druga. Is féidir táirgí bitheolaíocha a úsáid in aon chéim d'fhorbairt plandaí, suas go dtí an fómhar. Tá siad go hiomlán neamhdhíobhálach don duine agus d'ainmhithe.
Lintilí © Benjamint444Lintilí a bhaint agus a stóráil
Déanann pónairí lintil aibiú ag an am céanna. Tosaíonn aibiú leis na pónairí íochtaracha. Nuair a aibíonn na pónairí i 2/3 den tor, is féidir leat tosú ag baint. Próiseáiltear toir ar leibhéal na talún, ag fágáil fréamhacha san ithir. Déantar toir lintil a lomadh ar maidin os cionn drúcht chun caillteanais ó pónairí scoilte a laghdú. Tá siad ceangailte i mbeartáin bheaga agus iad ar crochadh faoi dhíon i ndréacht le haghaidh triomaithe. Tar éis cúpla lá, tosaíonn siad ag bualadh.
Glantar an grán lintilithe a eisítear as eisíontais, triomaítear é sa ghrian agus pacáiltear é láithreach i gcoimeádáin ghloine nó miotail agus déantar é a dhúnadh go docht ón taise. Tá pónairí taisgópach, faigheann siad taise go tapa, tosaíonn siad ag múnlú agus ag lobhadh. Má stóráiltear na pónairí i mboscaí cairtchláir nó i málaí canbháis, is fearr iad a chur i seomra dorcha, fionnuar, tirim le haeráil mhaith.
