Bia

Pumpkin coinnithe

Píosaí de ómra, a choinníonn an ghrian, solas agus cumhra an tsamhraidh don gheimhreadh, ná cad é an pumpkin a bhfuil an t-airceas air!

Pumpkin coinnithe

Fiú mura dtaitníonn miasa pumpkin le do theaghlach, eitiltí milseáin milis oráiste ar shiúl go tapaidh, cosúil le duilleoga dearga ó chrann an fhómhair! Chaith Pumpkin cách torthaí mar marlalade nó aoibhneas tuirce oirthearacha milis i sraithe tanaí de shiúcra oighrithe.

Is blasta é an pumpkin coinnithe agus mar sin, agus greim tae; is féidir leat cácaí a mhaisiú leo, cuir leis an taos le haghaidh bácála mar aon le rísíní agus torthaí triomaithe, agus síoróip - brioscaí soak, cuir i tae iad in ionad siúcra. Agus má choinníonn tú torthaí coinnithe i síoróip - faigheann tú subh ómra an-álainn.

Tá cócaireacht pumpkin cócaireachta go leor ama agus tógann sé dhá nó trí lá, ach níl sé tuirsiúil go hiomlán, mar ní theastaíonn do rannpháirtíocht ach ceithre huaire cúig nóiméad. Chomh maith leis sin, buail an pumpkin ar dtús agus rolladh i siúcra oighrithe - ag deireadh na cócaireachta. Mar sin, cé go maireann séasúr an tsintín-phéacáin shinsearach san fhómhar, molaim duit ullmhú simplí a ullmhú do do theaghlach - tá sé seo i bhfad níos áisiúla ná torthaí candáilte!

Pumpkin coinnithe

Is fearr Muscat pumpkins chun torthaí candied a dhéanamh - iad siúd atá múnlaithe mar bhuidéil: tá an laíon milse is gile agus is gile orthu. Mar sin féin, is féidir leat iarracht a dhéanamh cóireáil a dhéanamh as pumpkins cruinn.

Tá go leor oidis éagsúla ann: le oráistí, cainéal, mil. Déanfaimid cócaráil ar phumpkin agus líomóid choimhthithe: tabharfaidh an citris grianmhar seo, an t-oideas bunúsach, solas, taitneamhach taitneamhach don mhilseog, atá go leor as áit - tá a lán siúcra sa síoróip, agus tá an pumpkin féin milis. Más fearr leat nóta oráiste, is féidir leat sú agus craiceann oráiste a úsáid in ionad slisní líomóide. Cuirimid bata cainéil sa síoróip do dhaoine a bhfuil dúil acu i gcainéal, agus mura dtaitníonn a bhlas leat, cuir bachlóg clove ina áit nó ná húsáid spíosraí ar chor ar bith.

Am cócaireachta: 2 lá
Coigiltí: thart ar 150 g torthaí candied agus 100 síoróip ml

Comhábhair chun pumpkin candied a dhéanamh

400 g pumpkin amh;
200 g siúcra (1 cupán);
Leath líomóide;
1 úll
Bata cainéil;
Cupán uisce 1/3 - 1/2;
1.5-2 spúnóg bhoird de shiúcra púdraithe.

Comhábhair chun pumpkin candied a dhéanamh

Cócaireacht pumpkin cócaireachta

Peel an pumpkin, sruthlaigh agus gearrtha i gciúbanna thart ar 2 cm 2. Níor chóir duit slisní róbheag a dhéanamh - nuair atá tú cócaráilte, is féidir le torthaí candied a bheith ró thirim agus crua, ach teastaíonn uainn bog agus leaisteacha uainn. Tá sé níos áisiúla an laíon a thógáil ó dheireadh fada an pumpkin, agus an pháirt a úsáid le haghaidh oidis eile - mar shampla, muifíní pumpkin nó leite.

Peel agus bain an pumpkin. Líomóm gafa

Nigh an líomóid, agus cuimil an craiceann go cúramach le scuab faoi shruth uisce te - chun an ciseal céir a ní, atá clúdaithe le torthaí citris le caomhnú le linn iompair. Ansin boil le huisce fiuchta ar feadh 5-7 nóiméad - fágfaidh an searbhas an zest, agus is féidir an craiceann líomóide cumhra a chur leis an síoróip.

Cuir an pumpkin slisnithe, an craiceann úll agus an líomóid isteach san uile

Déanfaimid an t-úll a ní agus bainimid an craiceann as - mar an t-oideas, is é an rud atá de dhíth air. Cén fáth? Tá peictin i gcraiceann Apple - eilimint nádúrtha geolaithe a chuideoidh le torthaí coinnithe an struchtúr ceart a fháil: ná boil i síoróip, ach bí leat mar mhalala. Tá na hairíonna glóthaithe atá níos suntasaí fós, agus foghlaimeoidh tú fúthu ón oideas torthaí cithfholctha.

Doirt siúcra isteach san uile

Doirt ciúbanna pumpkin isteach i bpanna enameled nó dhosmálta, cuir craiceann úll agus líomóid sa slisní is tanaí - is maith liom an rogha seo níos mó ná zest grátáilte agus sú brúite. Ansin is iontach slisní milis agus searbh tréshoilseach a chur le tae, agus tá siad blasta iontu féin agus tá siad cosúil le sceallóga milse líomóide.

Fágaimid an uile chun síoróip a fhoirmiú

Líonann muid ábhar an uile le siúcra agus cuirimid i gcuisneoir ar feadh 3-4 uair an chloig é, ach is fearr é - san oíche. Draenálfaidh an Pumpkin sú, beidh an siúcra ag leá, agus beidh síoróip mar chuid den sáspan.

Cuirimid beagán uisce leis - ionas go gclúdaítear na saothair go hiomlán leis - agus cuir an sorn orthu. Teas gan lid ar an tine beagán níos lú ná an meán, ag tabhairt boil. Nuair a fhilleann an síoróip, tugaimid faoi deara an t-am agus an boil ar feadh 5 nóiméad. Ansin bain den teas é agus cuir ar leataobh é le fuarú go hiomlán - tá sé seo tábhachtach! Mura bhfanann tú go mífhoighneach ar an síoróip agus na bearnaí torthaí coinnithe le fuarú go hiomlán agus tosaigh iad a théamh arís - tá an baol ann go bhfiufaidh na píosaí. Tiocfaidh sé amach subh, ach ní torthaí coinnithe ... Dá bhrí sin, fan go foighneach ar feadh 3-4 uair an chloig - is féidir leat dearmad a dhéanamh go sábháilte faoi thorthaí candied anois agus dul ag siúl i bpáirc an fhómhair!

Boiligh an síoróip pumpkin agus lig dó fuarú go hiomlán

Ansin, don dara huair a théitear an síoróip, boilimid ar feadh cúig nóiméad, lig dó fuarú. Déan 3-4 huaire san iomlán. De réir a chéile, éiríonn an síoróip níos tibhe, agus éiríonn ciúbanna pumpkin níos trédhearcaí.

Tar éis an síoróip a fhuarú, teas arís

Ag an bpointe seo, is féidir leat na torthaí coinnithe i sioróip a stopadh agus a chaomhnú, ag fáil subh cosúil le "mil pumpkin" le píosaí laíon. Más fearr leat “milseáin”, lean ort!

Déan an próiseas fiuchta agus fuaraithe torthaí candied arís 4 huaire

Ag deireadh an ullmhúcháin, tá an síoróip níos lú cheana féin; i dlús tá sé cosúil le mil úr. Tar éis torthaí coinnithe a fhiuchadh don 4ú uair, tugaimid iad le spúnóg slotted, gan fanacht go dtí go dtagann sé síos - nuair a bhíonn sé te, tá an síoróip níos tanaí agus níos éasca le draein. Tar éis dúinn cuid de thorthaí candied a thógáil ar spúnóg sliotáilte, fanann muid go dtí go draenálann an síoróip, agus ansin aistrímid iad go dtí pláta.

Glacann muid an pumpkin candied as an uile

Fágann muid ar feadh cúpla uair an chloig - i rith an ama seo, draenálann an síoróip atá fágtha ar na slisní pumpkin isteach ar phláta. Athraímid torthaí candied ar pháipéar pár, ar feadh ciseal ceintiméadar óna chéile, i sraith amháin. Tá torthaí cannaithe beagnach réidh, tá sé fós chun iad a thriomú, ionas go dtéann an taise iomarcach i gcion.

Sula n-triomaíonn tú, lig don draein síoróip chónasctha

Tá dhá bhealach ann chun torthaí coinnithe a thriomú: go tapa agus go mall. Tá an chéad cheann feiliúnach duit le grill aeir, triomadóir leictreach nó oigheann comhiompair, agus is féidir é seo a chur ar theochtaí ísle. Ba chóir é a thriomú ag teocht íseal ionas nach n-éireoidh sé as tirim, ar shlí eile beidh na torthaí coinnithe an-chrua (gan a bheith scáinte). I gcás na n-oighinn, bíonn teocht agus am éagsúil: ó 50 ° C le doras dúnta go 90-100 ° C le hata; 2-3 2-3 uair an chloig.

Torthaí triomaithe triomaithe

Is fearr liom an bealach nádúrtha chun tirim ag teocht an tseomra - ní féidir leat é a thriomú. Cuir torthaí candied ar phár, cuir in áit tirim iad agus fág go maidin iad. Má tá an chistin te agus tirim, an lá dár gcionn tá siad réidh. Má tá sí ró-fhliuch - smeach go dtí an taobh eile; más gá, athraigh an pár agus fág leath lae eile.

Déanaimid seiceáil trí radharc agus teagmháil: is torthaí leaisteacha, bog i lár, agus beagán taobh amuigh greamaitheach iad na torthaí críochnaithe - ní gá duit iad a thriomú i bhfad, nó ní ghreamóidh an púdar.

Is é seo an chaoi a scaoileann an pumpkin pumpáilte go hálainn sa ghrian!

Pumpkin coinnithe

Anois is féidir leat iad a rolladh ar gach taobh i siúcra púdraithe. Tá púdar mín agus íogair oiriúnach níos fearr don chuspóir seo ná siúcra gráinnithe: b'fhearr na cáithníní deannaigh is lú ar dhromchla torthaí candied ná criostail siúcra mhóra, agus nuair a dhoirtear iad i gcoimeádáin stórála ní cheadaítear do na píosaí bata le chéile i dtorthaí mór candied amháin.

Arán coinnithe pumpkin i siúcra oighir

Is féidir torthaí candied coinnithe a stóráil sa gheimhreadh i gcoimeádáin atá séalaithe go heirméiteach - mar shampla, i bprócaí gloine le caipíní scriú.

Nó i síoróip, cosúil le subh - ansin laghdaímid na céimeanna triomaithe agus bácála i bpúdar.