Is breá le gach duine puifíní crispy blasta le líonta éagsúla, ach níl a fhios ag gach bean tí conas taosráin puff a dhéanamh. Bíonn an-imní ar go leor acu leis an bpróiseas fada rollach, a cheadaíonn dóibh an struchtúr atá ag teastáil a thabhairt don taos. Mar sin féin, is féidir an obair thimpiste agus ghnách seo a sheachaint trí úsáid a bhaint as an modh mear chun taosrán puff a ghlúine gan giosta. Tógfaidh sé thart ar cheathrú uair an chloig, gan an próiseas fuaraithe a chomhaireamh. Ach tá an toradh beagnach aitheanta ón tástáil chríochnaithe, a cheannaímid i bhfoirm reoite.
Cad iad na comhábhair atá de dhíth don taos?
Mar sin, chun an taosrán puff leaisteach a ghlúine, is gá go leor giotán, mar atá:
- plúr - beagán níos mó ná 0.5 kg (áit éigin timpeall 3.5 tbsp.);
- uisce - 1 tbsp.;
- im - 1 phacáiste de 200 g;
- ubh - 1 phíosa (is féidir leat gan é);
- 1 CTA. siúcra agus salann;
- fínéagar - 1 tbsp. l
Is féidir le plúr (caithfear é a chrochadh) dul níos mó nó níos lú - braitheann sé go léir ar an éagsúlacht. Agus ba chóir go mbeadh an t-im ar ardchaighdeán. Ina theannta sin, caithfear é a bhaint den chuisneoir ar dtús chun an ola a dhéanamh bog.
Conas taosrán puff a dhéanamh?
Tá an próiseas cócaireachta simplí agus tá sé seo a leanas ann:
- Doirt uisce isteach i mbabhla agus tuaslaig salann agus siúcra ann.
- Buille san ubh, meascadh go maith.
- Cuir fínéagar leis.
- Cuir plúr leis de réir a chéile, tús an taos. Níor chóir dó cloí le do lámha, ach ba cheart go bhfanfadh sé bog.
- Roinn an píosa oibre a bheidh mar thoradh air ina dhá chuid, ar cóimhéid leis an meáchan.
- Gearrtar im bhog freisin ina 2 phíosa (gach ceann acu meá 100 g).
- Rolladh cnapán taos isteach i gciseal nach mó ná 5 mm tiubh.
- Smear leath den ola air le spatula silicone, ag iarraidh an císte a chlúdach go hiomlán.
- Ansin, roll an dara cnapán taos agus cuir ar bharr an chéad chíste é. Ba chóir imill na sraitheanna a mheaitseáil oiread agus is féidir.
- Cuir an t-ola atá fágtha ar an mbarr an chíste.
- Cuir an bán isteach sa rolla.
- Rolladh an rolla i gciorcal i gcruth seilide. Pacáil an scannán cling agus cuir sa chuisneoir é ar feadh cúpla uair an chloig.
- Nuair a fhuaraíonn an taos, rolladh an seilide isteach i ndronuilleog agus é a fhilleadh i gclúdach litreach.
- Is féidir taosrán réidh a úsáid le haghaidh bácála láithreach nó reoite.
Faightear beagán níos mó ná 700 g taos ag an aschur ó mhéid sonraithe na gcomhábhar. I monarú milseogra, tá sé níos fearr é a shíneadh le do lámha, agus gan é a rolladh le biorán rollach. Mar sin beidh na puif nó sraitheanna císte don chíste níos suntasaí. Agus díreach sula gcuireann tú an oigheann isteach, ba chóir an táirge a spraeáil le huisce.
