Bia

Oighinn Stuffed Baked Zucchini

Zucchini stuffed, bácáilte san oigheann, ar a dtugtar an taobh thoir de Dolma, ón bhfocal Turkic dolmak, rud a chiallaíonn "chun rudaí." De ghnáth, úsáideann siad feoil nó rís chun an líonadh a líonadh, agus is féidir le duilleoga fíonchaor, piobair clog, trátaí, trátaí a bheith sa bhlaosc. Mar pháiste, ní raibh a fhios agam an t-ainm iontach seo, ach ullmhaíodh glasraí de réir an oideas seo sa teach go minic.

Is planda iontach é Zucchini, is minic a chuireann a tháirgiúlacht scanrú orm. Tá Zucchini caviar, stobhach glasraí, pancóga agus cutlets zucchini le rialtacht inmhaíte le feiceáil i roghchlár an fhómhair. Chun athrú a dhéanamh, molaim duit filléad sicín mionaithe agus glasraí stewed a chur orthu, agus ríse grátáilte a chócaráil le haghaidh mias taobh. Gheobhaidh tú an dara cúrsa blasta agus cothaitheach - le anlann géar uachtar, an méid atá uait don dinnéar.

Am cócaireachta: 1 uair 10 nóiméad
Coigiltis in aghaidh Coimeádáin: 3

Comhábhair Zucchini ar Oighinn Bhácáilte

650 g de zucchini mheánmhéide;
115 ml d'ola olóige;
5 g de shalann;
15 g de shíolta sesame bán:

Le haghaidh feoil mhionaithe:

400 g sicín;
100 g oinniúin;
230 g de chairéid;
150 g de phiobar milis;
30 g de ghlasa soilire;
1 pod de phiobar te;
20 ml d'ola olóige;
5 g de shalann;
paprika talún, piobar dubh, oregano.

An modh chun zucchini líonta a ullmhú san oigheann

Craiceann meánach meánmhéide. Gearr i gcodanna éagsúla iad le ciorcail thart ar 4-5 ceintiméadar ar airde. Le teaspoon, déanaimid croílár na síolta a scrapáil agus fágann muid bun 1 cm tiubh.

I sáspan leathan, teas uisce chun boil, doirt an salann. I gcodanna, bog na glasraí ar feadh 5-7 nóiméad, bain amach, criathar chun uisce a dhraenáil.

Ag ullmhú do líonadh zucchini

Déan feoil mhionaithe

Déan na hoinniúin a chopáil. Táimid ag saute in ola olóige scagtha dea-théite le haghaidh friochadh.

Téimid oinniúin mhionghearrtha

Nuair a fhaigheann an oinniún scáth caramal, cuir cairéid ghrádaithe garbh. Friochadh oinniúin le cairéid ar feadh 7 nóiméad.

Cuir oinniúin le cairéid ghrátáilte

Chun blas a fháil, cuir piobair clog diced. Aon dath piobar, is é an rud is mó a bheidh sé méithe.

Fill piobar le cairéid agus oinniúin ar feadh 5 nóiméad.

Cuir piobar clog gearrtha le friochadh

Déanaimid an scillín sicín a chopáil le scian géaraithe ar fud na snáithíní i gciúbanna beaga nó déantar grinder feola orthu. Is fearr an nozzle a úsáid le poill mhóra ionas gur féidir píosaí feola a bhrath sa fheoil.

Fry líontán sicín le glasraí

Doirt salann, oregano, paprika talún agus glasa soilse atá mionghearrtha go mín. Glanann muid an pod piobar te ó shíolta agus Deighiltí, gearrtha i bhfáinní, cuir leis an gcuid eile de na comhábhair iad.

Fry an líonadh ar feadh cúpla nóiméad eile.

Cuir spíosraí, glasa neamh-tharraingthe agus piobar te leis

Casaimid an oigheann chun teas suas go dtí teocht 200 céim Celsius.

Líonann muid an scuaise le sicín agus glasraí mionaithe, déanaimid pea mór, mar sin beidh sé níos blasta. Doirt ola olóige le haghaidh friochadh i bpanna, cuir zucchini.

Cuirimid an zucchini ullmhaithe agus déanaimid é a chur in oigheann réamhthéite

Chuireamar an uile san oigheann téite ar an tseilf láir. Ós rud é go bhfuil na comhábhair ullmhaithe go leath-ullmhaithe, ní gá duit a bhácáil ar feadh i bhfad, ach 20-25 nóiméad.

Bhácáil zucchini líonta san oigheann ar feadh 20-25 nóiméad

Faighimid zucchini líonta go réidh, sprinkle le síolta sesame bán, déan freastal te ar an tábla.

Le haghaidh zucchini líonta, a bhácáiltear san oigheann, molaim duit an t-anlann a ullmhú: pas a fháil de chló garlic trí phreas, múscáil mín dill agus cúpla cleití de oinniúin ghlasa, meascán gach rud le salann agus uachtar géar.