Is glasraí glas iad na glasraí stánaithe le fada an lá, agus is féidir iad a fháil ar an mbiachlár in aon teaghlach baile. Trátaí i sú úll - nach bhfuil sé bunaidh?
D'fhéadfadh sé seo iontas a chur ar roinnt mná tí. Ach is breá le meascán neamhchaighdeánach trátaí agus sú torthaí dá mblas bunaidh agus éascaíocht ullmhúcháin. Trátaí agus sú úll - cuma úr ar mhias a bhfuil cur amach fada air. Faigheann trátaí blas neamhghnách úll, agus éiríonn an sú cosúil le glóthach.
Trátaí, cad iad na hairíonna agus an dochar a dhéanann siad
Tá trátaí an-úsáideach don chorp agus don chraiceann. Tá vitimíní E, C, PP, K agus A i dtrátaí. Tá na glasraí seo saibhir i fosfar, potaisiam, maignéisiam, iarann, sóidiam. Moltar trátaí a úsáid le constipation, anemia, diaibéiteas, otracht agus easnamh vitimín.
Ina theannta sin, áirítear ar na buntáistí a bhaineann le trátaí:
- Cuireann trátaí le hathnuachan agus neartú an choirp freisin. Le cabhair ó na trátaí a tháinig isteach inár gcorp, cuirtear feabhas ar fhriotaíocht UV.
- Is é an frithocsaídeoir is tábhachtaí i trátaí ná lycopene, a bhfuil airíonna frith-ailse aige, stopann sé scaradh cealla sonracha agus cuireann sé cosc ar sócháin DNA.
- Is frithdhúlagrán cumhachtach é méid beag trátaí. Feabhsaíonn trátaí giúmar le serotonin. Cuidíonn phytoncides nádúrtha le dul i ngleic le hathlasadh inmheánach. Dá bhrí sin, beidh trátaí i sú úll níos úsáidí ná riamh.
Is é an príomh-mhaoin dhiúltach trátaí ná líon mór ailléirginí ina gcomhdhéanamh. Is minic a bhíonn ailléirgí bia ag diúltú don chomhlacht trátaí dearga a dhiúltú.
Tá aigéad ocsaileach ann. Tá sé dochrach d'othair le gout, daoine le duáin bhreoiteachta agus sárú ar an gcothromaíocht salainn sa chorp.
Sú úll - sochair agus díobháil
Is iad na buntáistí a bhaineann le sú úll ná:
- Tá sú ascorbic in aigéad sú, frithocsaídeoirí a chuireann deireadh le ceimiceáin, tocsainí a charnadh agus cógais éagsúla, nochtadh radaíochta, caitheamh tobac á n-úsáid.
- Tá sú úll úsáideach i snáithín, a chothaíonn meáchain caillteanas agus a rialaíonn colaistéaról, a chuireann cosc ar thaom croí. Creidtear go gcuidíonn sú le dul in aois a mhoilliú.
- Spreagann sú úll díolúine, tá einsímí ann a dhéanann bia a dhíleá agus a dhíchuireann substaintí díobhálacha ón gcorp.
Má tá tú chun trátaí a chócaráil i sú úll úrfhásta, ba chóir duit aird a thabhairt ar an bhfíric go bhfuil an sú díobhálach do dhaoine a bhfuil ard-aigéadacht acu, ós rud é go bhfuil aigéid sa sú. Ina theannta sin, déantar an deoch a fhrithbheartú in gastroenteritis, ulcers agus pancreatitis.
Agus deoch á hullmhú agat féin, ba chóir duit a bheith cúramach, nó is féidir leat fínéagar leann úll úll a dhéanamh.
Fómhar Gourmet Geimhridh - Trátaí i sú úll
Is féidir oidis trátaí i sú úll don gheimhreadh a roinnt i dtrí chatagóir: canáil, picil agus baint gan steiriliú.
Canning éasca
Is furasta Canning a dhéanamh. Ní bhíonn comhábhair chasta nó go leor ama ag teastáil uaidh. Ní mór duit úsáid a bhaint as:
- 2 kg de trátaí aibí;
- 1 lítear sú úll úr;
- dill;
- piobar;
- spúnóg bhoird de shalann.
Is féidir leat trátaí a chaomhnú i sú úll don gheimhreadh mar seo a leanas:
- Sruthlaigh trátaí agus bain na gais.
- Ullmhú sú úrbhrúite (tá súnna úsáideach).
- Déantar an sú a mheascadh le salann agus déantar é a fhiuchadh thar theas íseal.
- Déantar trátaí a dháileadh i mbainc réamh-steirilithe, líonta le sú bruite. Cuirtear an piobar agus an dill (chun blas a chur air).
- Cuirtear prócaí le glasraí i bpotaí le huisce te, áit a ndéantar iad a steiriliú ar feadh thart ar 7 go 10 nóiméad tar éis uisce a fhiuchadh.
- Cuirfidh bainc a gclaibí suas agus fuarú.
Roimh fhiuchadh, ba chóir sú ó úlla a thriail. Dá mb'fhéidir go raibh sé an-géar - is féidir leat siúcra beag a dhoirteadh isteach ann.
Is é an marinating an eochair do bhlas nach féidir a mheabhrú
Is maisiúchán fíor ar an tábla Fhéile trátaí picilte i sú úll don gheimhreadh, tá blas geal agus uathúil acu. Chun an t-ullmhúchán seo a dhéanamh beidh ort: 1 kg trátaí, 1 lítear sú (ó thart ar 2 kg de úlla), 2 spúnóg bhoird de shiúcra, spúnóg bhoird de shalann agus teaspoon ginger.
Sraith na ngníomhaíochtaí:
- Déantar trátaí a ghlanadh, a tholladh le píopa fiacla i roinnt áiteanna agus iad a leagan amach ar phrócaí aimridithe.
- Ullmhú sú ó úlla (ón siopa nó ón mbaile).
- Déantar an sú a mheascadh le salann, le siúcra agus le ginger mionghearrtha, agus ansin déantar é a fhiuchadh i sáspan cruanta, agus ansin déantar é a dhoirteadh thar na bainc.
- Déantar prócaí glasraí a steiriliú ar an sorn ar feadh thart ar 30 nóiméad, ansin dúntar iad le claibíní agus fuaraítear iad go dtí teocht an tseomra.
Má tá ganntanas sú úll, is féidir é a chaolú, ach gan ach beagán, agus tar éis gach rud a dhéanamh agus an sú fós, is féidir leat é a ól go sábháilte, tar éis é a fhuarú.
Má úsáidtear sú stórais don chos seo, níor cheart é a shoiléiriú, gan laíon.
Gan steiriliú - tapa agus úsáideach
Dóibh siúd ar mian leo na cothaithigh uasta i nglasraí a choinneáil, tá trátaí i sú úll: oideas gan steiriliú. Éileoidh sé trátaí meánacha, sú (baile nó tionsclaíoch), salann, siúcra, chomh maith le duilleoga silíní agus cuiríní dubha.
Cuir cineálacha difriúla duilleoga ar bun na gcannaí, cuir toothpóg ar na trátaí scafa agus cuir iad sna coimeádáin chéanna. Measc an sú le salann agus siúcra, cuir an boil chun boil agus doirt isteach i bprócaí glasraí. Anois caithfear na bearnaí a fhuarú. Ina dhiaidh sin, taosc an sú arís isteach san uile agus boil arís. Ansin, déan an sú a fhiuchadh arís i ndoirteadh na gcoimeádán ar féidir leo a bheith bac. Tá trátaí blasta i sú úll úrnua réidh!
Uaireanta cuirtear peels úll nite, atá scalded os comhair an uisce fiuchta seo, ar bun na gcannaí.
Trátaí Glasa i Sú Apple
Comhábhair
- trátaí 2 kg;
- sú úll thart ar 1.2 l;
- salainn de 50 g;
- piobar 20 piseanna;
- roinnt brainsí dill;
- gairleog creeper.
Ansin déanaimid é seo:
- Bainc steiriliú.
- Nigh na trátaí go léir agus déan iad a thriomú.
- Cuir craiceann na trátaí le píopa fiacla.
- Nigh an dill, bain an garlic.
- Boiligh sú úll le salann.
- Corraigh agus bain as an sorn.
- Socraigh na trátaí i bprócaí mar aon le dill, gairleog agus piobar.
Doirt fiuchphointe uisce, fág ar feadh 20-25 nóiméad. - Taosc agus athlíon le huisce ar feadh thart ar 20 nóiméad.
- Drain an t-uisce an dara huair, doirt sú úll láithreach agus rolladh an clúdach suas.
- Cas síos bun os cionn, lig seastán ar feadh dhá lá.
Trátaí i sú úll: "lick your fingerers" oidis duit féin don ghlúin atá le teacht. Beidh do leanaí sásta leis an oideas neamhghnách seo.
Ní dhéanann trátaí i sú úll dochar don tsláinte toisc nach n-úsáidtear fínéagar chun canáil a dhéanamh. Is é an leasaitheach sa chás seo na haigéid torthaí atá i sú na n-úll, is é an rogha is fearr sú úr brúite.
Is é atá i gceist le haon cheann de na hoidis ná an-bhéim a bheidh ar do bhord don dinnéar agus ar an tábla féile tabharfar dathanna geala agus saibhre don ghnáthbhéile.
