Ceann de na cinn is úsáidí, go háirithe do mhná tí gnóthacha, an geimhreadh a bhaint - feistiú le haghaidh borsch. Níl aon bhealach níos tapúla chun lón te a chócaráil ná prátaí agus cabáiste a chur leis an brat ullmhaithe, agus nuair a dhéantar na glasraí a fhiuchadh, cuir séasúr plandúil cumhra ar an anraith le haghaidh borsch san fhómhar. Ní gá glasraí a ghlasáil agus a fhriochadh, cócaráil a dhéanamh ar bhiatais ar feadh i bhfad, cuir cúpla spúnóg bhoird de seasoning agus tá borsch tiubh réidh.
Ar ndóigh, ní mór duit a bheith ag obair go dian, ach is fiú go mór é. Tá sé thar a bheith áisiúil glasraí stewed a stóráil le haghaidh stórála fadtéarmaí, agus bíonn roinnt prócaí feistis i gcúltaca ó dhochtúir praiticiúil i gcónaí le haghaidh borsch ina n-araidí.
Gléasadh le haghaidh borsch don gheimhreadhCuideoidh an chili dearg agus an te paprika spice leis an mbreiseán a chur leis an bplasáil, ach mar atá a fhios agat, ní do chách é seo, ní chuirfidh tú an-bhlaiseadh ar anraith leanaí.
Sula ndéantar iad a chócaráil, boil ina n-éide nó bhácáil beets san oigheann. Dála an scéil, is féidir leat beets a bhácáil trí scragall bia a phacáil, mar sin coinníonn sé blas saibhir agus an chuid is mó de na cáilíochtaí úsáideacha. Is féidir le puree tomato tiubh a chomhcheanglaíonn na comhábhair go léir de chóiriú puree trátaí réamhdhéanta a athsholáthar chun am a shábháil, ach, dar liomsa, ní ceart ullmhóidí baile a dhéanamh ach ó tháirgí nádúrtha. Tabharfaidh glasraí úra a fhástar leat féin indibhidiúlacht agus blas uathúil an gheimhridh do bhuaint an gheimhridh, i gcuimhne duit an samhradh te sa gheimhreadh fuar.
- Am: 1 uair 20 nóiméad
- Cainníocht: 1 lítear
Comhábhair chun cóiriú a ullmhú le haghaidh borscht don gheimhreadh:
- 400 g de trátaí;
- 170 g de oinniúin;
- 200 g de chairéid;
- 150 g de phiobar milis;
- 80 g de phiobar glas searbh;
- 200 beets g;
- 50 g de gairleog;
- 35 g de fínéagar fíona 9%;
- 40 g de ghlasa soilire;
- siúcra, salann, ola glasraí, piobar, finéal
Modh chun cóiriú a ullmhú le haghaidh borscht don gheimhreadh.
Trátaí gearrthaDéanaimid bonn trátaí le haghaidh feistis. Déanaimid na trátaí a chopáil go garbh, cuir beagán ola glasraí isteach i bpanna atá dúnta go docht, cuir na trátaí mionghearrtha agus cócaráil go dtí go mbeidh siad go hiomlán bruite (thart ar 20 nóiméad).
Oinniúin agus cairéid FryAgus muid ag stewing na trátaí, déanaimid an phríomhchuid d'aon mhias glasraí - oinniún fry agus cairéid ghrátáilte in ola. Fry glasraí go dtí go bhfuil siad cócaráilte.
Fry piobarTar éis na n-oinniúin le cairéid, sa phian céanna, gearrtar piobar milis milis (bhí dearg agam) agus roinnt pods de phiobar glas. Cuirimid blas ar an bpiobar te, toisc gur féidir leis an mbarr a bhlaiseadh an t-iomlán a bhlaiseadh.
Measc na comhábhair friochta agus cuir na trátaí leisI mias domhain, meascadh comhábhair an chóirithe: oinniúin agus cairéid fhriochta, piobair mhilse agus searbh, beets garbh-chócaráilte grátáilte. Cuirimid trátaí le trátaí stobhacha mashed orainn trí chriathar mín.
Cuir blastanas agus luibheanna leis. Socraigh go stew ar feadh 5 nóiméadAnois spíosraí agus spíosraí a chur ar na glasraí. Cuir finéal, piobar dubh, cuir i moirtéal é. Ansin cuirimid siúcra, salann, soilire glas mionghearrtha.
Scaipeann muid an crúsca borsch i bprócaíGlasraí a ghoid ar feadh 5 nóiméad thar theas íseal, cuir fínéagar ag an deireadh, meascadh agus cuir i bprócaí steiriúla. Doirt shraith tanaí d'aon ola glasraí ar a bharr. Déanfaimid cannaí a phaistéaradh le cóiriú le haghaidh borsch ag teocht 90 céim Celsius ar feadh 8-10 nóiméad, ag brath ar mhéid an channa.
