Bia

Anraith pea

In ainneoin go bhfuil anraith piorra de réir an oideas seo an-chosúil, is léir go bhfuil sé chomh sásta sin nach cuimhin leat fiú faoi fheoil!

Anraith pea

Is cúrsa taibhseach den chéad uair é anraith pea thiubh, téamh agus an-bhlasta. Iarrfaidh do theaghlach forlíontaí, agus níos mó ná uair amháin.

Comhábhair do Anraith Pea:

2-2.5 lítear uisce;
1.5-2 tbsp. piseanna (ag brath ar cé chomh tiubh is mian leat an anraith);
2-3 prátaí meánmhéide;
1-2 cairéad beag;
1 oinniún meánach;
Ola glasraí;
Salann, piobar dubh agus piobar talún - le do blas;
Bá duille - 1-2 ríomhaire .;
Glasaigh úra nó reoite: peirsil, dill, síobhais.

Comhábhair don Anraith Pea

Conas an anraith pea a chócaráil:

Ós rud é go ndéantar piseanna tirime a chócaráil níos faide ná na comhábhair eile ar fad, cuirfimid cócaireacht air ar dtús. Doirt uisce fuar isteach san uile, tabhair na piseanna agus cócaráil os cionn teas meánach. Nuair a dhúisíonn sé, laghdaímid an tine beagán, agus bogfaimid an clúdach go dtí an taobh, mar déanann na piseanna iarracht éalú go dtí an sorn. Ach ní cheadóimid é seo, ag corraíl go tréimhsiúil agus ag fáil réidh le cúr le spúnóg.

Cuirimid piseanna le cócaireacht

Idir an dá linn, cócaráiltear piseanna (thart ar leath uair an chloig), ullmhaíonn siad friochadh oinniúin.

Gearr na hoinniúin níos lú agus doirt isteach i bpanna iad le hola glasraí réamhthéite. Fry, ag corraídh thar mheán-teas chun an t-oinniún a thréshoilsiú, agus cuir an cairéad garbh-ghrátáilte leis.

Fry oinniúin mhionghearrtha i bpanna

Cairéid ghrátáilte le friochta le oinniúin

Fry glasraí go donn donn

Tar éis a bheith ag corraíl, leanfaimid orainn ag oinniúin a fhriochadh ar na cairéid go dtí go mbíonn na glasraí bog agus go bhfaighidh siad lí álainn órga, a chuirfidh an rósta in iúl don anraith.

Peel na prátaí agus gearrtha ina ciúbanna beaga iad.

Gearr prátaí

Bíonn piseanna bog, tá sé in am an chuid eile de na comhábhair a chur leis. Doirtimid na ciúbanna prátaí isteach san uile, déanaimid meascán agus cócaráil le chéile go dtí go mbíonn na prátaí leath réidh (thart ar 7 nóiméad).

Ansin cuir an rósta - féach cé chomh hálainn a tháinig ár n-anraith láithreach! Meascán agus salann - thart ar 2/3 tbsp. salann nó de réir do bhlas.

Cuir prátaí agus gilidíní leis

Cuir spíosraí leis

Cuir glasa leis

Tar éis 2-3 nóiméad eile, tá sé in am spíosraí a chur leis. Cuir an anraith 10-15 ríomhaire isteach. peppercorns agus duilleoga bá 1-2. Cén blasanna sobhlasta a scaipfear láithreach tríd an gcistin! Is féidir le boladh blasta fiú comharsana a mhealladh chuig an mbord, ní cosúil le baill teaghlaigh (fiú iad siúd nach dtaitníonn an chéad chúrsa leo de ghnáth). Agus chun anraith pea a dhéanamh níos blasta agus níos gile, cuir cúpla spúnóg bhoird de luibheanna mionghearrtha ar feadh 1-2 nóiméad sula mbíonn tú réidh.