Is cúrsa croíúil é anraith mairteola don roghchlár laethúil nach dteastaíonn mórán trioblóide uaidh. Déantar mairteoil a chócaráil ar feadh i bhfad, ach ní gá aird a thabhairt uirthi: cuir an uile ar an sorn, agus is féidir leat do rud féin a dhéanamh, ach cuimhnigh dul ar an lasc ama. Ansin déanaimid na glasraí a chopáil, doirtimid an brat agus, tar éis thart ar leath uair an chloig, tá an anraith mhairteola réidh.
De ghnáth bíonn anraith, anraith agus borscht cabáiste cócaráilte le cabáiste bán. Uair amháin, nuair nach raibh sé ar láimh, chuir mé mairteoil Peking leis an anraith. Ó shin i leith, is é an t-aon bhealach atá agam cócaráil - sa phróiseas cócaireachta sa chistin boladh atá go hiomlán difriúil, agus tá blas an mhias chríochnaithe difriúil, dar liomsa, ar an mbealach is fearr.
Anraith mairteolaMar sin, sa bhreis ar an gcéad mhias sobhlasta ar an mbord tá feoil bruite blasta ann freisin, ullmhaigh an brat an lá roimhe sin, fág an mhairteoil i sáspan don oíche. Beidh an fheoil tairisceana agus snasta.
Am cócaireachta: 3 uair an chloig
Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 6
Comhábhair don Anraith Mairteola.
Le haghaidh brat:
- 1 kg mairteola le cnámha;
- 3 dhuilleog bhá;
- a bunch peirsil;
- 1 ceann oinniún;
- 1 cairéad;
- an salann.
Le haghaidh anraith:
- 120 g de oinniúin;
- 200 g de chairéid;
- 300 g prátaí;
- 250 g de chabáiste Bhéising;
- 150 soilire gas g;
- 15 g de shíolta fenugreek;
- 5 g oregano;
- salann, ola glasraí, piobar dubh, luibheanna.
Modh chun anraith mairteola a dhéanamh.
Cócaireacht brat mairteola. Sa oideas seo cócarálaim é ó fheoil mhairteola le cnámha, cócarálann sé ar feadh i bhfad, thart ar 2 uair an chloig. Beidh níos lú ama ag teastáil do mhairteoil gan chnámh (1-1.5 uair an chloig).
Mar sin, nigh mo fheoil, cuir i bpanna é, doirt 2.5 lítear d'uisce fuar. Cuir an ceann, an cairéad, an duilleog agus an bunán beag peirsil scafa. Doirt 2 spúnóg bhoird de shalann boird. Tar éis fiuchphointe, bain an cúr, laghdaigh an teas agus dún an uile le clúdach. Cócaráil ar feadh 2 uair an chloig.
Gearr an mhairteoil bruiteFágaimid an fheoil sa brat ar feadh 30 nóiméad, ansin scagaire an brat, bain an fheoil ó na cnámha, gearrtha i gciúbanna.
Fry oinniúin agus spíosraí i bpannaDéanaimid bonn glasraí. Déan na hoinniúin a chopáil. I bpanna anraith déanaimid teas ar aon ola glasraí gan bholadh (scagtha). Cuir oinniún, síolta fenugreek, oregano. Fry an oinniún le spíosraí go dtí go mbeidh tú trédhearcach.
Cuir na cairéid ghrátáilte leisBailigh na cairéid ar ghéaraire, cuir leis an bpanna iad nuair a bhíonn an t-oinniún réidh. Fry na cairéid ar feadh 5-6 nóiméad.
Cuir soilire mionghearrtha leis an bhfriochadhGearr stalks soilire i gciúbanna, caith i sáspan, friochadh ar feadh 5 nóiméad agus na glasraí eile. Is féidir fréamh soilire a úsáid leis an mhias seo a dhéanamh. Caithfidh sé a bheith scafa agus grátáilte.
Shred an cabáiste Beijing agus é a chur leis an bpannaChuireamar cabáiste Bhéising i stiallacha tanaí. In ionad cabáiste Peking, is féidir leat cabáiste bán a úsáid, ach tá Peking níos fearr le mairteoil.
Scaip na prátaí mionghearrthaGlanann muid na prátaí amh, gearrtar iad ina gciúbanna beaga, agus cuirimid iad chuig an bpota tar éis an chabáiste Síneach.
Doirt glasraí le brat mairteola a ullmhaíodh roimhe seo agus a thabhairt chun boilDoirt na glasraí le brat mairteola brúite, tóg go boil os cionn teas ard iad.
Cócaráil an anraith mairteola ar feadh 40 nóiméad ar theas ísealLaghdaímid an gás, cócaróimid anraith mairteola ar feadh 40 nóiméad, ba chóir an uile a dhúnadh go scaoilte. Ag deireadh na cócaireachta, doirt salann boird agus piobar dubh talún chun blas a chur air.
Anraith mairteolaSula gcuireann tú anraith mhairteola ar fáil, cuir cuid den fheoil chócaráilte i ngach pláta, doirt an anraith, cuir uachtar géar leis. Sprinkle le luibheanna úra agus piobar talún, déan te.
Tá anraith mairteola réidh. Bíodh an fonn ort!
