Borsch Úcráinis le bagún agus beets bhácáilte sa chum é, ach ar an gcéad amharc is cosúil go bhfuil sé casta mhias. Go deimhin, tá sé an-simplí cócaireacht a dhéanamh air. Mar sin, déanaimid cócaireacht ar an mbrú roimh ré, na beets a bhácáil, ar féidir, dála an scéil, an oíche a dhéanamh roimhe seo. An lá dár gcionn, tá sé fós le glasraí mionghearrtha a luchtú agus oinniúin a bhácáil le cairéid i brat fiuchphointe, cuir cóirithe as blonag le garlic agus a fháil tiubh don dinnéar ionas go seasann an spúnóg, agus borsch sobhlasta na hÚcráine le blonag.
Borsch Úcráinis le bagún agus beets bhácáilteBí cinnte a sheirbheáil borsch Úcráinis le blonag agus beets bhácáilte le arán seagal úr agus oinniún glas.
- Am ullmhúcháin: 1 uair 30 nóiméad
- Am cócaireachta: 45 nóiméad
- Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 8
Comhábhair chun borsch Úcráinis a dhéanamh le bagún agus beets bhácáilte:
- 2 l brat feola (sicín, mairteoil, muiceoil);
- 150 g de shaill shaillte deataithe fuar;
- 250 g prátaí;
- 250 g de Beijing nó cabáiste;
- 150 g de oinniúin;
- 200 g de chairéid;
- 300 beets g;
- 5 chlóibh gairleoige;
- 100 g de trátaí nó de chipéad;
- 10 piseanna de phiobar dubh;
- salann, uachtar géar, glasaigh.
An modh ullmhú borscht Úcráinis le bagún agus beets bhácáilte.
Ar dtús, déan na beets a bhácáil. Tá blas nádúrtha saibhir agus binneas ar ghlasraí fréamhaithe a dhéantar a bhácáil i muinchille - cáilíochtaí a chailltear le linn cócaireachta nó stewing.
Mar sin, nigh na glasraí, ramhar iad le hola olóige (ciseal tanaí), pacáil iad i muinchille, ceangail iad go docht, cuir ar scilléad iarainn theilgthe iad. Chuireamar an uile in oigheann fuar, teas de réir a chéile suas le 180 céim. Ullmhaímid barra fréamhacha meánmhéide ar feadh 1 uair an chloig.
Beets bhácáil san oigheannCé go bhfuil na glasraí ag bácáil, táimid ag ullmhú bhonn borsch Úcráinis. Is féidir am a bheith agat freisin chun cócaireacht a dhéanamh ar brat sicín, ach tógfaidh sé níos mó ama mairteoil nó muiceoil a chócaráil ná glasraí a bhácáil. Dá bhrí sin, caithfear a n-ullmhúchán a dhéanamh roimh ré.
Déan na oinniúin a chopáil go mín, rub na cairéid ar ghéaraire, cuir i bpanna réamhthéite iad, greamaithe le hola glasraí. Cuir trátaí mín mionghearrtha nó cipéad (greamaigh trátaí), suanbhruith thar mheán-mheán ar feadh thart ar 15 nóiméad.
Oinniúin stobhach, cairéid agus trátaíChuir muid an pota anraith le brat ar an tine, cuir na prátaí slisnithe i gciúbanna beaga.
Cuir prátaí mionghearrtha leis an bpota bratChuireamar cabáiste bán nó Béising, go gearrtha i stiallacha tanaí, chuig na prátaí.
Shrutháin cabáiste bán agus cuir leis an bratTugaimid amach na beets bhácáilte ón muinchille, glan, gearrtha i stiallacha.
Gearr na beets bhácáilte ina stiallachaNuair a bheidh an cabáiste agus na prátaí bruite, cuir na cairéid stewed le oinniúin agus trátaí agus beets bhácáilte, gearrtha i stiallacha tanaí, salann chun blas a chur orthu, tabhair go boil arís agus bain as teas iad.
Nuair a bhíonn na glasraí bruite, cuir na trátaí stewed le oinniúin agus cairéidGearr an saill muiceola saillte i gciúbanna beaga. Is féidir leat an gnáth-brisket blas goirt amháin a dhéanamh, ach is fearr a chaitheann tú tobac.
I moirtéal, cuir na piseanna piobar dubh ar dtús, ansin cuir na clóibh gairleoige scafa agus gráinnín beag salainn boird. Nuair a bhíonn an garlic ina laíon, cuir ciúbanna bagúin de réir a chéile.
Is féidir na hionramhálacha seo go léir a dhéanamh i gcumadóir, ach is fearr liom an bealach sean-aimseartha, de láimh.
Grind meileann le piobar dubh agus gairleogSa phota le anraith, cuir blonag, mashed le garlic, meascadh, dún go docht agus fág te ar feadh uair an chloig.
Cuir an saill mashed leis an mborradh teBorsch te Úcráinis seasoned le uachtar géar agus luibheanna, sheirbheáil le arán donn ar an tábla.
Borsch Úcráinis le bagún agus beets bhácáilteTuirseach de chomhairle, a athdhéanann mé an lá dár gcionn, éiríonn an anraith níos blasta fós!
Tá borsch Úcráinis le blonag agus beets bhácáilte réidh. Bíodh an fonn ort!
