Cabáiste Kohlrabi: a chomhdhéanamh agus a airíonna úsáideacha, grianghraf

Tá líon mór réadmhaoine úsáideacha ag Kohlrabi a théann i bhfeidhm go foirfe ar chorp an duine. Le linn na sean-ama, níor phioc an cabáiste seo riamh leis na dálaí ina bhfástar é. Ciallaíonn Kohlrabi go hiondúil “tornapa tornapaí”, agus is léir go bhfuil an chosúlacht chéanna leis an tornapa go bhfuil an dá chultúr mearbhall go minic.

Cén chuid den chultúr seo a mheastar a bheith inite? Go dtí seo, is féidir teacht ar go leor oidis a úsáideann siad. Tar éis an tsaoil, is iontu atá na hairíonna is úsáidí do chorp an duine.

Cur síos ginearálta ar chabáiste kohlrabi

Is planda glasraí é Kohlrabi sin fás ar feadh dhá bhliain. Mar sin, sa chéad bhliain, ní thosaíonn ach an barr stáplacha á fhoirmiú, agus is féidir é a úsáid ansin mar bhia, agus is é an dara bliain foirmiú shoot a fhásann ón duán uachtarach agus is minic a shroicheann sé fad 1 mhéadar. Ar an shoot seo tá bláthanna a bhailítear i scuab le feiceáil. Féachann torthaí an phlanda seo le pod, a bhfuil síolta inti. Is féidir le péacadh na síolta seo leanúint suas le 5 bliana.

Is féidir le Stebleplod an fhoirm is éagsúla a bheith aici:

1. Babhta Maol.
2. Críochnaigh.
3. Seachain.

Is féidir dathanna éagsúla a bheith le dath gas den sórt sin: corcra, glas éadrom, sú craobh. Ach beidh an dath ag brath ar an gcineál cabáiste kohlrabi a cuireadh. Ach fanfaidh feoil na glasraí seo, beag beann ar éagsúlacht, bán.

Braitheann mais an chabáiste ar a éagsúlacht freisin. Mar sin, is féidir é a mheá 200 gram, agus is féidir leis teacht suas le 800 gram. Is féidir leis an trastomhas a bheith idir 10 agus 15 ceintiméadar. Tá na duilleoga glas, meánach i méid, le sciath bheag de chéir. Tá tiús meánach ag gas duillsilteach agus scáth dorcha de chorcra.

Má dhéanann tú meastóireacht ar bhlas na kohlrabi, níl a bhlas an-chosúil leis an ngnáth-chabáiste bán, ach beagán níos milse agus níos slachtmhaire. Sin é an fáth go bhfuil cabáiste den sórt sin foirfe chun sailéid a dhéanamh. Is féidir leat an cabáiste sin a úsáid le haghaidh miasa taobh.

Comhdhéanamh cabáiste kohlrabi

Tá comhdhéanamh kohlrabi éagsúil. ar an gcéad dul síos, cuimsíonn comhdhéanamh na glasraí seo líon mór de na vitimíní C, A, B, B 2, PP. Ar an dara dul síos, áirítear sa chomhdhéanamh salainn mhianracha, maignéisiam, potaisiam, fosfar, cóbalt agus iarann.

Ar an tríú dul síos, tá líon mór einsímí, próitéiní snáithíní agus glasraí i gcomhdhéanamh an phlanda seo. Tá Laíon, atá saibhir i nglúcós agus i bhfruchtós, an-úsáideach. Inniu, meastar gur táirge luachmhar cothaithe é kohlrabi, mar gheall air tá fiú comhdhúile sulfair ann. Tá sé ar eolas go bhfuil cion calorie 100 gram den ghlasra seo 41.5 kcal.

Dála an scéil, fuair cabáiste kohlrabi sna daoine ainm eile - "líomóid thuaidh". Is é is cúis leis an ainm seo ná go bhfuil go leor vitimín C. ann.

Airíonna úsáideacha kohlrabi

Tá go leor cáilíochtaí dearfacha ag cabáiste Kohlrabi. Mar sin, tá a lán réadmhaoine tairbhiúla ann don chorp daonna. Gcéad dul síos, is é seo an tionchar dearfach ar an intestines: kohlrabi cabáiste cleanses go tapa é na tocsainí, tocsainí agus ábhar salaithe eile agus substaintí díobhálacha. Déantar é seo a éascú trí shnáithín cothaithe, rud nach dtéann i dtír sa bholg. Ach is é an phríomh-riail nuair a bhíonn an ghlasra seo á ithe ná an oiread leacht is féidir a ól.

Má itheann tú kohlrabi go rialta, ansin normalóidh fonn an duine é. Agus má ólann tú sú glasraí, lena n-áireofar an cabáiste seo, duine atá ag fulaingt ansin gastritis, cholecystitis nó gastroduodenitistá an riocht ag feabhsú. Ach ní féidir leat an gloine seo a ól níos mó ná gloine amháin sa lá. Má itheann tú kohlrabi go rialta, ansin is féidir leis seo an meitibileacht a normalú, rud a chuideoidh le gnáthluas gach próisis a thabhairt ar ais.

Mar gheall ar go leor airíonna úsáideacha cabáiste kohlrabi, is féidir leat an sreabhán iomarcach a bhaint den chorp, chomh maith le hualach an lamhnáin, an ae, agus na duáin a laghdú. Beidh sé seo mar thoradh ar chuid mhór de photaisiam i kohlrabi.

Is féidir Kohlrabi a úsáid chun go leor galar a chóireáil:

1. Le haemia.
2. Le galair diaibéiteas.
3. Chun an córas imdhíonachta a chur ar ais.
4. Don chóras néarógach.
5. Maidir leis an gcuas ó bhéal.
6. Don chraiceann.
7. Chun meáchain a chailliúint.
8. Chun ailse drólainne agus rectal a chosc.

Creidtear go bhfuil torthaí an kohlrabi an- úsáideach le haghaidh anemia, toisc go bhfuil go leor riandúile ann a chuidíonn le cealla fola a fhoirmiú. Seo é iarann, sinc, iaidín, seiléiniam agus fiú mangainéis. Dá bhrí sin, le haon chineál ainéime, moltar úsáid leanúnach agus rialta na glasraí seo. Mar shampla, is féidir leat sailéad a dhéanamh as trí roinnt cairéad a chur leis. Ní mór duit é a ithe uair amháin sa lá ar feadh trí seachtaine, ach níor chóir duit sailéad den sórt sin a thógáil ó kohlrabi ag am nuair a itheann tú bianna eile. Ní mór duit sailéad cabáiste den sórt sin a ithe ar leithligh, ach ní féidir leat salann, maonáis nó uachtar géar a chur leis.

Creidtear gur chóir othair le diaibéiteas a chur san áireamh sa roghchlár roghchlár. Tá méid mór vitimíní sa chabáiste, a bhaineann le grúpaí éagsúla. An chuid is mó ar fad, tá vitimín C i kohlrabi, a bhfuil i bhfad níos airde sa ghlasra seo ná fiú torthaí citris. Tá sé ar eolas go sáithíonn vitimíní mar A, PP, E an corp go héasca, é a neartú. Dá bhrí sin, a luaithe is a éiríonn duine tinn, tar éis dó víreas nó ionfhabhtú éigin a bheith gafa aige, ba chóir go gcuimseoidh sé láithreach cabáiste kohlrabi ina aiste bia. De ghnáth é titim agus earrach. Ná déan dearmad go bhfuil na hairíonna tairbhiúla ar fad i nglasraí úra.

Fiú sa ré ársa, d'úsáid daoine kohlrabi chun néaróga a mhaolú nó a athchóiriú. Tá giúmar maith agus éifeacht dhearfach ar an néarchóras cabáiste mar gheall go bhfuil vitimín B sa ghlasra.

Nuair a bhíonn gá le kohlrabi a ionghabháil bíonn tionchar dearfach aige ar an mbéalchuas. Mar sin, ar an gcéad dul síos, neartaíonn sé fiacla agus gumaí, agus ní cheadaíonn sé freisin athlasadh a fhoirmiú sa spéir, sa laindéis féin agus ar na gumaí.

Tá Kohlrabi úsáideach freisin don chraiceann, go háirithe i gcás craicinn. Tugann maisc rialta ón gcabáiste seo deis duit do chraiceann a dhéanamh níos óige, níos óige. Tá sé éasca an masc a ullmhú: grádaigh kohlrabi beag ar ghrá agus cuir 1 teaspoon meala agus giosta tirim leis. Measc gach rud go maith agus fág ar feadh 20 nóiméad. Agus ach amháin tar éis sin tá sé riachtanach an masc a chur i bhfeidhm ar an duine, a chaithfear a ghlanadh ar dtús. Fág an masc ar daghaidh ar feadh 20 nóiméad, agus ansin sruthlaigh é le huisce te. Beidh an toradh foirfe.

Faoi láthair, is é cabáiste kohlrabi an uirlis is fearr le haghaidh meáchain caillteanas. Má chaitear an planda seo go rialta le cucumbers agus úlla, briseadh síos na saillte i bhfad níos tapúla. Dála an scéil, is eol gur táirge é méid beag calories a bhíonn ag kohlrabi, ach caitear go leor fuinnimh ar é a dhíleá. Ag croílár meáchan a chailleadh le cabáiste is é an éifeacht atá ag arginine agus isoleucine. Téann siad i bhfeidhm go gníomhach nach ndéantar na carbaihiodráití a thiontú go saill, dá bhrí sin, méadaítear an cumas oibre, agus imíonn na punt breise go rathúil.

Tá cosc ​​ar ailse drólainne agus rectal bunaithe ar chosaint shubstaintí sulfair agus sulfair-bhunaithe atá le fáil i kohlrabi. Ach chuige sin tá sé riachtanach ithe glasraí úra gach láach gan salann. Dála an scéil, ní cheadaíonn kohlrabi Atherosclerosis a fhorbairt.

Airíonna guaiseacha cabáiste kohlrabi

I gcabáiste kohlrabi, ní hamháin go bhfuil airíonna úsáideacha ann, ach freisin airíonna contúirteacha. Mar shampla, má tá aigéad méadaithe gastrach ag duine, ansin tá an ghlasra seo in úsáid go dian.

Níl sé inmholta na torthaí sin de chabáiste kohlrabi a ithe a fásadh i dtithe gloine agus i ngleanna te, ós rud é gur féidir leis an nglasra seo carnadh méid mór níotráití, a spreagann galar an-tromchúiseach ansin.

Kohlrabi i gcócaireacht

Is féidir Kohlrabi a úsáid chun réimse leathan miasa a ullmhú. Ar ndóigh, is é an rogha is fearr agus is úsáidí ná cabáiste amh a ithe, ach tá sé go hálainn i stewed, bruite, friochta agus fiú bácáilte. Má sheirbheáiltear an fheoil le kohlrabi, ar féidir léi a bheith ina mhias iontach taobh, ansin díleálfar go maith í.

Is féidir Kohlrabi a úsáid freisin chun stobhacha, anraithí, sailéid, okroshka a ullmhú, miasa féile, líonta agus canáil.

Saothrú agus cúram

Meastar gurb é Kohlrabi ó gach cineál cabáiste an ceann is réamhshocraithe. Dá bhrí sin, don bhliain is féidir leat roinnt barraí a bhailiú ag an am céanna. Ar an gcéad dul síos, ní mór duit cinneadh a dhéanamh maidir leis an éagsúlacht a roghnóidh tú.

Is iad na cineálacha is fearr ná:

1. "Vín Bán". Éiríonn an cabáiste sin go luath agus tá dath glas éadrom air.
2. Violetta. Is é seo an cineál aibithe déanach a bhfuil dath dorcha corcra air.

Ag brath ar an éagsúlacht a roghnaítear, déantar an modh plandála a chinneadh. Is féidir síolta agus síológa a chur le Kohlrabi. Le haghaidh plandú, tá míonna amhail Aibreán agus Bealtaine iontach.

Fástar síológa ó dheireadh mhí an Mhárta. I gcoimeádán ullmhaithe le hithir, cuirtear síolta go doimhne de 1, 5-2 ceintiméadar. Chomh luath agus a thagann an dara duilleog, is fiú é a spraeáil le leasachán casta: leath tablet in aghaidh 1 lítear d'uisce.

Chun planda plandúil a chur i dtalamh oscailte, ní mór duit an gairdín a ullmhú i gceart. Ar an gcéad dul síos, sí ba chóir go mbeadh lit maith air. Dá bhfásfadh pumpkin, zucchini, cairéid nó trátaí ar leaba roimh ghlasra, fásfaidh an cabáiste go maith sa talamh seo.

San earrach, sula gcuirfear síológa, déantar an ithir a thochailt agus a toirchiú le múirín. Tógann sé thart ar 3-4 cileagram de humus in aghaidh 1 méadar cearnach de thalamh. Is fiú a chinntiú go bhfuil an ithir scaoilte agus torthúil.

Tá sé riachtanach síológa a chur sa talamh ar lá nach bhfuil aon ghrian gheal ann. Mar shampla, in aimsir scamallach nó sa tráthnóna. Ba chóir go mbeadh an fad idir na sraitheanna cothrom le 70 ceintiméadar, agus idir na poill thart ar 20-30 ceintiméadar. Dála an scéil, is féidir 1 ghloine humus a chur leis na poill. Díreach tar éis an phlandáil, tá an gairdín faoi uisce go mór.

Cúram agus stóráil

Le go mbeidh an barr kohlrabi go maith, is gá uisce a chur air i gcónaí agus a bheith cinnte go scaoilfidh tú an ithir. Is féidir leat é a uisce dhá uair sa tseachtain, agus má tá triomach ann, ba chóir duit monatóireacht a dhéanamh ar an ithir agus é a uisce go flúirseach agus é ag triomú. Scaoil an ithir timpeall an ghlasra ionas go mbeidh an fad seo thart ar 8-10 ceintiméadar.

Ní mór an fómhar a dhéanamh go cúramach, agus na céimeanna seo a leanas a dhéanamh i gcéimeanna:

1. Tarraing an barr kohlrabi amach.
2. Baile Átha Troim ar fhréamhacha agus ar dhuilleoga.
3. Cuir i mboscaí iad, ag gaineamh le gaineamh.
4. Íochtarach na boscaí leis an mbarr san íoslach nó cuir i seomra fionnuar eile iad.

Is féidir leat cabáiste a stóráil sa chuisneoir, ach nach mó ná mí. Má tá kohlrabi gearrtha, is fiú é a chur i gcoimeádáin phlaisteacha speisialta, a cheadóidh ar feadh i bhfad é a choinneáil úr.

Cosaint galar

Tá Kohlrabi, cosúil le cineálacha eile cabáiste, nochta do ghalair éagsúla, agus tá bagairt ann go ndéanfaí lotnaidí a dhamáistiú. Mar sin féin, tá friotaíocht ard aici le roinnt lotnaidí agus galar. Ach fós na bearta coisctheacha seo a leanas Ba chóir go ndéanfadh sé:

1. Ar an ngairdín ina bhfásann kohlrabi, níor chóir go mbeadh fiailí ann, ba chóir iad a bhaint in am.
2. Níor chóir Kohlrabi a chur ar leaba más rud é go raibh plandaí cruciferous tar éis fás air.
3. Ag cur uisce rialta ar an mbarr amach anseo.
4. Feistis thráthúil.
5. Is gá caitheamh leis an ngléasra seo in am leis na drugaí sin a choiscfidh cuma galar nó lotnaidí ann.

Is eol duit gach rud a theastaíonn uait faoi kohlrabi, an planda seo a fhás i gceart, is féidir leat fómhar iontach a fháil a chuideoidh le daoine dul i ngleic lena saol sláintiúil.