Bruschetta

Ar thráthnónta an tsamhraidh, nuair a bhíonn an dinnéar á ullmhú go fóill, agus más mian leat bite a bheith agat cheana féin, san Iodáil freastalaíonn siad ar bruschetta - sneaic an-simplí ach ag an am céanna sobhlasta!

Go deimhin, cad a d'fhéadfadh a bheith níos simplí ná slisní aráin friochta agus grátáilte le gairleog, cosúil lenár gcriostáin? Ach faigheann an “bonn” simplí seo, agus comhábhair éagsúla mar chuid de, an oiread éagsúlachtaí agus ceaptar go bhfuil sé deacair a shocrú cé acu le triail a bhaint ar dtús!

Bruschetta Assorted

Cuirtear trátaí agus glasa ar arán; liamhás agus cáis; piobar agus zucchini, ológa, beacáin agus iasc ... Séasctha le hola aramatacha, spíosraí, gairleog, luibheanna. Rachaidh gach rud atá sa ghairdín nó i gcuisneoir i ngníomh!

Ullmhaítear an splendour ildaite agus sobhlasta seo go tapaidh agus go héasca - 15 nóiméad, agus aromaí taitneamhacha a mheallann teaghlaigh amháin, ach tá comharsana scaipthe ar fud do chistin, do phóirse, do chlós. Agus beidh gach duine ag iarraidh an t-oideas a fháil do mhias chic Iodálach! Agus tá áthas orainn a roinnt. Agus ní amháin oideas, ach cúig - inniu tá blaiseadh againn ar chúig chineál bruschettas do chách éagsúla! Cé go bhfuil an éagsúlacht iomlán, is dócha nach fiú mórán, ach na céadta. Ach, tar éis duit na rialacha cócaireachta agus "breith" na dtonnta a mhaolú, is féidir leat tú féin a chruthú, ag nascadh do bhianna is fearr leat agus ag teacht suas le do oidis bruschetta féin.

Comhábhair do Éagsúla Bruschetta

Tagann an focal ealaíonta mealltach "bruschetta" ó chúram, rud a chiallaíonn "a bhácáil ar choiréil." Is é an t-ainm príomhghné an bruschetta, a dhéanann idirdhealú idir é agus ceapairí, gnáth agus te - ba chóir go mbeadh an t-arán don bruschetta friochta go cinnte, agus ansin an bia a chur air.

Tá sé suimiúil gur tháinig na hIodálaigh leis an oideas seo, mar a bhí sé, "i rith" - i ndáiríre, nach dtiocfadh le mias nua a chumadh, ach ... le hola olóige a bhlaiseadh. I dtáirgeadh teaghlaigh, nuair a chuireann an preas brú ar an ola, déanann an t-úinéir iarracht ar an gcéad chuid i gcónaí, agus slice de aráin á chur in ionad. Agus déanann sé iarracht faoi dhó: an chéad uair - díreach mar sin, agus an dara ceann - an t-arán a fhriochadh thar theallach nó teallach agus arís “ag breith” an chéad im air. Bhuel, ansin, má éiríonn leis an ola, is féidir leat gairleog a chur leis, agus rud blasta a chur ar a bharr! Agus mar sin tháinig an bruschetta. Dála an scéil, d’fhonn é a ullmhú is fearr ola olóige mhaighdean breise a úsáid den chéad fhuar-fháisceadh, an ceann is úsáidí agus is cumhra. Cé go n-éiríonn lus na gréine neamhshainithe sobhlasta freisin.

Arán Classic Bruschetta - Ciabatta Iodálach. Má tá sé deacair ceann a fháil i do cheantar, déanfaidh baguette é. Is féidir leat aon arán bán a ghlacadh - ní bheidh sé barántúil, ach tá sé blasta freisin. Uaireanta tá bruschetta cócaráilte le grán iomlán nó arán seagal.

Ghearr muid an t-arán i slisní 1 cm tiubh Má úsáideann tú baguette, gearr é gan a bheith cothrom, go fiarthrasna: beidh na slisní fada, álainn i gcruth agus níos mó i gceantar - rud a chiallaíonn go n-oirfidh siad barráin níos blasta!

Anois caithfidh tú an t-arán a fhriochadh. Tá dhá bhealach ann.

Gearr an t-arán Fry an t-arán ar an tsreang Cuimil an t-arán gairleoige

Ar dtús - friochadh i bpanna tirim friochadh, ar an dá thaobh gach re seach, thar mheán-teas ar feadh 1-2 nóiméad.

Dara - triomaigh an t-arán san oigheann, cúpla nóiméad ag 180-200 ºС. Fan nóiméad ar thaobh amháin, cas ansin agus nóiméad eile ar an taobh eile. Tá sé riachtanach go mbeidh an t-arán taobh amuigh crispy, agus go bhfuil an taobh istigh bog. Bí cúramach gan na slisní a thriomú.

Bhuel, má tá grill nó gríoscán barbeque - ansin beidh stríocaí friochta friochta ar an arán.

Cuimil an t-arán friochta le clove gairleoige. Tá an bonn bruschetta réidh! Anois, féach cad is féidir a chur ar an mbarr.

Tugaimid aire do chúig bhlastán le haghaidh bruschetta, ar féidir iad a ullmhú go héasca:

1. Bruschetta le trátaí agus basil

An cineál bruschetta clasaiceach agus is simplí: féach ar na leapacha, agus anseo tá cúpla trátaí níos aibí agus bun luibheanna úra le slisne aráin tósta a chur ar ola olóige!

Bruschetta le trátaí agus basil

Comhábhair

Le haghaidh 2 riar:

• 2 slisín baguette;
• 2 trátaí níos aibí mór;
• A bunch beag basil;
• Cúpla craobh peirsil;
• Salann, piobar dubh talún;
• Gairleog - 1-2 cló;
• Ola olóige;
• Fínéagar (is féidir leis an mbord a bheith ann, ach fíon níos fearr nó balsamic - beidh sé níos blasta).

Peel na trátaí

Mo trátaí, déanaimid incision tras-chruthach ó thíos agus doirt uisce fiuchta ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin laghdaímid é in uisce fuar. Anois is féidir an craiceann a bhaint go héasca. Peel na trátaí agus gearr iad ina gciúbanna.

Déan an basil agus an peirsil a thumadh in uisce fuar ar feadh 4-5 nóiméad, ansin sruthlaigh in uisce reatha, beagán tirim agus gearrtha go mín.

Cóiriú trátaí agus basil a dhéanamh

Cuir gairleog mionghearrtha nó mionfheoil, salann agus piobar leis, cuir ola olóige agus fínéagar air.

Comhcheangail na trátaí le luibheanna, meascadh agus lig seasamh ar feadh roinnt nóiméad.

Scaipimid an meascán trátaí-basil ar na slisní ullmhaithe aráin agus déanaimid freastal orthu.

2. Bruschetta le cáis agus trátaí

Agus má chuirtear comhábhar amháin eile leis an leagan roimhe seo, faightear blas nua! Téann cáise go maith le trátaí agus le basal corcra spicy. Is féidir leat a ghlacadh basil glas, ach blas sé difriúil, le nóta líomóid.

Bruschetta le cáis agus trátaí

Comhábhair

Le haghaidh 2 riar:

• 2 slisín baguette;
• 2 shlis de cháis chrua;
• 4-5 trátaí silíní;
• Roinnt craobhacha de basil agus peirsil;
• 1 clove gairleoige;
• Piobar, salann;
• Ola olóige

Gearr cáise, trátaí agus glasa

Nigh na trátaí agus gearr iad i gciorcail tanaí, 2-3 mm.

Nigh agus sábh na glasa, cuir gairleog agus spíosraí. Measc na ciorcail trátaí le spíosraí agus lig seasamh ar feadh 5-7 nóiméad, ach faoi láthair, triomaigh slisní baguette.

Cuir píosaí cáise ar an arán, agus ar bharr cáise - ciorcail trátaí.

Sprinkle bruschettas le basil mionghearrtha agus peirsil, sprinkle le ola glasraí.

Leag an líonadh ar na sraitheanna aráin

Agus chuir muid san oigheann réamhthéite go 200 СС ar feadh 3-5 nóiméad, go dtí go leánn an cháis. Tá Mozzarella foirfe don oideas seo, ach is féidir "Ollainnis" nó cáis leáite íseal eile a chur in ionad éagsúlacht daor.

Mar gheall ar an gcáis leáite, éiríonn an bruschetta bog agus súnna, agus cuireann garlic agus basil aromas iontach nuair a bhácáiltear iad! Freastal agus ithe te, láithreach ón oigheann!

3. Bruschetta le piobar milis

Seo cineál eile bruschetta a théann isteach san oigheann faoi dhó - ar dtús tugaimid an t-arán, agus ansin cócarálaimid an ceapaire féin. Leagan an-bhlasta agus tairisceana den mhias - le piobair bhácáilte agus le cáis!

Bruschetta piobar milis

Comhábhair

Le haghaidh 2 riar:

• 2 slisín aráin bháin;
• 1-2 piobair sailéad milis;
• 30 g de cháis chrua;
• Ar roinnt craobhacha glasa - basil, peirsil, dill;
• Spíosraí - salann piobar + an ceann is fearr leat (oregano, tíme);
• Ola glasraí.

Wrap piobar i scragall Déan piobar a bhácáil san oigheann Craiceann na piobair agus gearrtha

Roghnaíonn piobair méithe, súnna. Nigh agus lapaigh i scragall bácála (taobh lonrach amach, neamhlonrach isteach).

Bhácáil ag 180-200 ºС ar feadh 15 nóiméad (go dtí bog). Leathnú an scragall, lig do na piobair fuarú, ansin bain an craiceann amach; Tar éis an piobar a ghearradh, bain na síolta amach agus gearr an flesh ina stiallacha.

Measc cóiriú agus scaipeadh ar arán

Meascann muid piobar le luibheanna mionghearrtha, spíosraí agus ciúbanna cáise - lig dó seasamh ar feadh 5-7 nóiméad, ionas go dtiocfaidh blas agus boladh na gcomhábhar go léir isteach i shiansach aon-uisce - agus leag amach meascán geal ar arán ullmhaithe, úrfhriochta. Agus seol arís chuig an oigheann te iad ar feadh 3-4 nóiméad. Freastal ar an bruschetta le piobair the!

4. Bruschetta le liamhás agus zucchini

Agus is rogha níos sásúla é seo dóibh siúd ar mian leo rud éigin níos substaintiúla ná glasraí agus glasa - bruschetta le liamhás. Tá glasraí anseo freisin - cuirfidh zucchini-zucchini le méid, le tairbhí agus le dath an mhias.

Ham agus Zucchini Bruschetta

Comhábhair

Le haghaidh 2 riar:

• Cúpla slisne aráin;
• 1 zucchini beag;
• 100 g de liamhás;
• 1-2 clóibh de garlic;
• Giotán úrnua;
• Salann, piobar, ola olóige.

Roghnaigh ógánach zucchini le craiceann tanaí agus síolta dofheicthe. Tá dhá bhealach ann chun é a ullmhú le haghaidh ceapairí.

Gearr an zucchini agus an liamhás ina slisní

Tá sé an-spéisiúil má ghearrann tú zucchini ina slisní tanaí ar feadh (2mm tiubh) agus gearrtar é. Fanann peitil tanaí an zucchini le stríocaí rosy. Mura bhfuil grill ann, tá an grill oigheann oiriúnach. Caithfear ola glasraí a sceitheadh ​​le slisní ionas nach mbíonn siad tirim.

Is é an dara modh ná zucchini a ghearradh i gciorcail thart ar 2 mm agus friochadh a dhéanamh ar an dá thaobh i bpanna le hola glasraí. Ní rogha iontach é seo, ach tá sé níos blasta agus níos blasta freisin.

Fry an zucchini ar an ngrill Séasúr zucchini fried le luibheanna agus gairleog Scaip zucchini ar arán te

Ag bualadh an zucchini, aistrigh na slisní nó na slisní chuig pláta, cuir luibheanna mionghearrtha agus gairleog, salann, piobar agus lig seasamh ar feadh 7-10 nóiméad. Idir an dá linn, ullmhaigh an t-arán.

Ar gairleog friochta agus grátáilte, slisní te aráin scaipeann muid zucchini.

Cuir liamhás ar slisní zucchini

Cuir slisní tanaí de liamhás ar a bharr. Is é is fearr le haghaidh bruschetta an Parma jerky ham - cumhra agus tairisceana, a thagann ó chúige Parma na hIodáile.

Deimhnímid bruschetta le liamhás le sprigs de ghlasraí geal, cumhra - peirsil nó arugula, nó b'fhéidir le duilleoga mint - an-chasta agus galánta!

5. Bruschetta le greamaigh eggplant

Agus le haghaidh sneaice - bruschetta le cúpla ceann gorm! Is féidir an t-ubhphlanda, mar zucchini, a sheirbheáil in dhá athrú.

Bruschetta le greamaigh eggplant

Comhábhair

Le haghaidh 2 riar:

• 2 slisín baguette;
• 1 pláta uibhe;
• 1 trátaí;
• 1 clove gairleoige;
• Ola glasraí neamhshaolaithe;
• Piobar dubh úrnua;
• Salann;
• Glas peirsil, dill.

Nigh an pláta ubh agus cuir scragall isteach Bake eggplant san oigheann Craiceann an t-ubh-phláta agus déan é a chopáil

Rogha a haon: le ciorcail eggplant.

Gearr na ciorcail ghorm 1-2 mm tiubh, salann agus fág ar feadh 10-15 nóiméad, agus ansin sruthlaigh in uisce chun an searbhas a bhaint.

Fry na ciorcail ar an dá thaobh i bpanna le hola glasraí, aistrigh go pláta agus séasúr le luibheanna agus spíosraí. Tar éis cúpla nóiméad, is féidir leat an t-ubhphlanda a leagan ar arán tóstáilte, garnish le glasa agus ithe.

Rogha a dó: le greamaigh eggplant.

Tá sé seo beagán níos faide, ach níos suimiúla! Cuir an t-ubhphlanda i scragall agus déan an bhácáil ar feadh 20 nóiméad ag 180 to chun bheith bog. Tar éis dúinn a imscaradh, fanann muid go dtí go n-athraíonn sé agus go scaoilfidh sé é.

Snáithphlandáil séasúir le luibheanna, trátaí agus ola glasraí

Déanaimid smearadh ar fheoil an phlaisteáin le scian go dtí stát féaraigh agus cuirimid le luibheanna agus garlic mionghearrtha. Salann, piobar chun blas a chur air, cuir ola glasraí aramatacha leis. Agus chun an pasta a dhéanamh níos juicier, is féidir leat a ghearradh freisin trátaí níos aibí i ciúbanna. Measc go maith, scaip ar slisní aráin triomaithe agus déan freastal orthu.

Seo an cineál assortment a tharla - bain triail as! Agus ansin inis dúinn cén leagan den bruschetta ba mhó a thaitin leat.