Conas garlic a stóráil

Taobh thiar de shéasúr an tsamhraidh, lománaíodh glasraí agus torthaí. Agus tagann an cheist iarbhír os comhair garraíodóirí: conas an táirge a chaomhnú ionas nach dtitfidh sé agus nach dtéann sé in olcas, nach bpéacann sé agus nach n-ídíonn sé. Mar shampla, gairleog. Sa gheimhreadh, is féidir leis ionad cógas costasach a athsholáthar, agus tá sé riachtanach sa chistin. Beagnach gach lá, agus dinnéar á ullmhú againn, cuirimid é le miasa éagsúla, mar ní hamháin go dtugann sé blas spéisiúil dóibh, ach tacaíonn sé freisin lenár sláinte. Roinnfimid roinnt rúin agus labhróimid faoi na maistíní maidir le garlic a stóráil i gceart.

Leabharmharc an garlic le haghaidh stórála sa bhaile

Is féidir an planda seo a ghlaoch mar shealbhóir taifid le go bhféadfaí é a stóráil go fadtéarmach. Faoi réir coinníollacha áirithe, is breá an geimhreadh ar fad é agus is féidir linn é a úsáid go dtí an barr nua.

Conas glasraí a ullmhú le haghaidh stórála fadtéarmaí

Ionas gur féidir an garlic a stóráil go maith, ní mór duit é a ullmhú i gceart. Agus tú ag baint, ba chóir duit aird a thabhairt ar phointí tábhachtacha a mbeidh tionchar díreach acu ar stóráil ardchaighdeáin:

• an t-am bailiúcháin is fearr. Ní bhriseann cinn chinn ghlanta tráthúla isteach clóibh, atá oiriúnach do stóráil leabharmharcanna. De ghnáth, fásann garraíodóirí dhá speiceas - earrach (nó samhradh) agus geimhreadh (nó geimhreadh). Baintear gairleog an earraigh nuair nach mbíonn a chuid duilleoga buí, ach thosaigh siad ag luí ar an talamh. Tarlaíonn sé seo de ghnáth sa chéad deich mbliana nó sa dara deich mbliana de Lúnasa. Is iad na tréithe seo a leanas a chinneann ullmhacht le haghaidh glantacháin gheimhridh: duilleoga a dhonnú agus craiceann na n-ionsaithe a bhriseadh. Is é an t-am measta chun gairleog gheimhridh a bhaint ná deireadh mhí Iúil;
  

  Is é an comhartha chun gairleog gheimhridh a bhaint ná díghabháil agus scoilteadh craiceann an inflorescence sa eiseamal rialaithe

• glan na cinn gairleoige go cúramach, gan a bheith cúramach gan dochar a dhéanamh dóibh. Ní tharraingítear an planda amach as an talamh, ach déantar é a thochailt le forcadán nó sluasaid. Baintear an talamh as na cinn de láimh. Ná croith an talamh trí na cinn a chnagadh ar a chéile nó ar rudaí eile. Ní bhíonn cinn chinnte oiriúnach ach le haghaidh próiseála agus ní stórálfar iad ar feadh i bhfad;
• Ní mór an barr dug a thriomú go críochnúil trí é a chrochadh leis na duilleoga in áit tirim, aeráilte. Sa chás seo, rachaidh na cothaithigh a fhaightear sna duilleoga agus sa gas isteach sa cheann agus feabhsóidh sé a blas. Faoi choinníollacha fabhracha, is é an t-am triomaithe 3-5 lá ar a laghad;
  

  Déantar gairleog a thriomú ar feadh thart ar sheachtain agus ansin gearrtar í
• le linn sórtáil gairleoige, cuas, damáiste (le scratches, craiceann scafa, srl.), chomh maith le cinn le comharthaí de dhamáiste d'aon ghalar (spotaí, fáis, etc.), diúltaítear iad agus roinntear iad i ngrúpaí de réir méide.
  

  Maidir le stóráil fhadtéarmach, roghnaítear cinn mhóra garlic, a stóráiltear níos fearr

Is féidir gairleog nach dtéann thar an tástáil seilfré a thriomú, a reo, a phiciliú nó a shailleadh.

Cé acu garlic is fearr a leagan ar stóráil fhadtéarmach - an samhradh nó an geimhreadh

Tá caighdeán coinneála níos airde ag cineálacha an tsamhraidh ná na cinn gheimhridh. Tá sé seo mar gheall ar líon na gcorrán clúdaithe: tá i bhfad níos lú ag barra geimhridh, mar sin téann sé níos tapúla nuair a chailltear taise, agus is féidir leis tosú ag múnlú nó ag lobhadh le taise ard agus teocht aeir. Dá bhrí sin, baintear úsáid as cuid den bharra gairleoige geimhridh le haghaidh plandáil san fhómhar, déantar cuid a phróiseáil agus cuirtear méid beag i stóráil le haghaidh tomhaltais sa chéad áit. De ghnáth, déantar an geimhreadh a stóráil go maith go dtí an Bhliain Nua, ansin tosaíonn sé ag sprout agus ag meath.

Tá sé an-simplí garlic gheimhridh a idirdhealú ó gairleog earraigh: tá gas bréagach i lár an bholgáin gheimhridh, agus ní dhéanann an samhradh an ceann.

Bíonn garlic gheimhridh (ar chlé) difriúil le gairleog earraigh (ar dheis) trí chroílár láidir a bheith ann, líon agus méid clóibh, a suíomh

Coinníollacha stórála

Is iad na príomhfhachtóirí a théann i bhfeidhm ar shábháilteacht garlic ná:

• teocht Is é is fearr is féidir le haghaidh gairleog gheimhridh ná teocht stórála ó -2 go +2 céim. Féadann coinníollacha níos airde teochta a bheith mar thoradh ar na torthaí. Ag teocht níos ísle, reoidh sé. Mar thoradh ar luaineachtaí suntasacha teochta, cailleann gairleog a blas agus a réadmhaoine tairbhiúla. Is féidir an t-earrach a stóráil ag teocht níos airde (ach gan a bheith os cionn +20 céim);
• taise aeir. Níor cheart go sáródh sé 80%. Cuirfidh taise ard na fiacla ag lobhadh. Má tá an suíomh stórála ró thirim, is é sin, go bhfuil an taise níos lú ná 50%, tosóidh an garlic ag triomú;
• soilsiú. Is fearr an fómhar a stóráil in áit dorcha. Agus an solas á stóráil, tá sé tábhachtach cosc ​​a chur ar sholas na gréine díreach isteach sna cinn;
• rochtain aeir. Cuideoidh an t-aer breise le cinn a thriomú, agus mar sin is fearr an ghlasra a stóráil i gcoimeádáin nó i mboscaí oscailte, i málaí chanbhás.

Cá háit agus cad is féidir garlic a stóráil

Is é an glasraí unpretentious ionas gur féidir é a stóráil, ní hamháin i saoráidí stórála atá feistithe go speisialta, ach freisin go simplí san árasán, cellar agus íoslach, ar an mbalcóin inslithe nó loggia, i refrigerator.

Sa cellar nó san íoslach

Meastar go bhfuil na seomraí seo is fearr chun glasraí a stóráil, garlic san áireamh. Ba chóir seileal nó seile a ullmhú le haghaidh stóráil glasraí. Chun seo a dhéanamh, déanann siad glanadh, déanann siad cigireacht ar láithreacht creimirí, feithidí, múnlaí agus glacann siad bearta cuí chun deireadh a chur leis na fadhbanna seo: gaistí agus gaistí a shocrú, fadhbanna aeraithe cearta, cóireáil a dhéanamh ar fungas agus baictéir phataigineacha eile. Modhanna stórála san íoslach:

• i mbrablaí braided. Tá an-tóir ar go leor mná tí ar an mbealach ársa seo chun oinniúin agus garlic a stóráil. Soláthraíonn gais gairleoige le cinn atá braided ar shreangán nó ar rópa rochtain aeir measartha, tógann siad spás beag le linn stórála;
  

  Is ábhar an-simplí é bréidí a fhíodóireacht as gairleog, agus “análú” ar ghlasra san fhoirm seo, rud a chiallaíonn gur féidir é a stóráil ar feadh i bhfad

• i stocaí kapron. In ainneoin nádúr bunúsach an choimeádáin sin, tá sé beagnach idéalach chun gairleog a stóráil. I kapron tá bearnaí beaga trína sreabhann aer gan bhac. Is féidir cniotála garlic den sórt sin a chur ar an gcrúca, mar sin ní thógann sé mórán spáis;
  

  Tá an modh seo chun gairleog agus oinniún a stóráil áisiúil freisin toisc nach bhfaigheann an husk codladh go leor, ach fanann sé taobh istigh den stocáil

• i mboscaí sraithadhmaid nó cairtchláir, boscaí, ciseáin chaoladóireachta.
  

  Ba chóir gairleog a chur i mbosca le ciseal nach mó ná 20 cm
• Ní mór dóibh oscailtí a bheith acu le haghaidh rochtana aeir. Sa seileal, moltar iad a chur i bhfad ó phrátaí, cabáiste, cairéid agus beets, ós rud é nach bhfuil sé inmhianaithe go bhfuil siad gar do na glasraí seo.

Mura sáraíonn an teocht sa cellar +2 céim, ansin faoi choinníollacha den sórt sin, brúite amh, triomaithe, agus freisin gairleog ola-chumhdaithe caomhnófar go maith í, agus pléifidh muid faoi na modhanna ullmhúcháin thíos.

Físeán: conas muiceoil a fhíorú as garlic

San árasán

In árasán cathrach, stóráiltear gairleog earraigh níos fearr agus níos faide. Más rud é nár fhás tú an t-éagsúlacht seo ach le haghaidh úsáide aonair, is minic nach bhfuil a thoirt an-suntasach, mar sin ní chuirfidh sé bac ar na húinéirí, ní ghlacfaidh sé mórán spáis. Is féidir é a chrochadh i bréid nó i stocaí níolóin, a chur i mboscaí ar sheilfeanna cistine. Dála an scéil, bréid garlic mhaisiú breá an taobh istigh den chistin.

Ar mhaithe le háilleacht, i mbraille gairleoige is féidir leat féar agus bláthanna triomaithe a fhí, nach gcaillfidh a gcuid peitil a ndath agus nach ngreideann siad, mar shampla, múnlaí, lus na gréine

Moltar go n-úsáidfí na modhanna stórála “tirim” atá léirithe ag an taise is fearr agus ag teocht an aeir le haghaidh gairleoige.

I mbainc

Úsáideann go leor mná tí prócaí gloine le haghaidh stórála. Seo a leanas an próiseas leabharmharc céim-ar-chéim:

1. Déantar cannaí a ní agus a thriomú go maith.
2. Is féidir gairleog triomaithe agus curtha in eagar a chur i bprócaí le cinn iomlána nó é a shórtáil ina chlóibh.
3. Ní chlúdaíonn prócaí líonta le claibíní agus cuireann siad áit thirim, dhorcha níos fearr.

Is féidir le garlic a leagadh i bprócaí a shaothrú le salann garbh, a fheidhmíonn mar ionsúire antiseptic agus taise. Sa chás seo, déantar ciseal salainn a dhoirteadh ar bun an cháis, ansin leagtar ciseal garlic, agus salann arís air, agus mar sin déantar an tsraith a athdhéanamh agus a chraiceann go barr an chrainn. Tá sé tábhachtach a chinntiú go ndoirtíonn an salann na bearnaí go léir idir na cinn nó na clóibh.

Is féidir cannaí líonta a chlúdach le páipéir nó le naipcíní éadach agus iad a choinneáil in áit dhorcha.

In ionad salainn, b'fhearr le roinnt garraíodóirí garlic a sprinkle le plúr nó fuinseog, a ghlacann an iomarca taise go han-mhaith agus a ligeann duit barr cáilíochta a choinneáil ar feadh 5-6 mhí.

Físeán: glasraí a phróiseáil agus a stóráil i mbainc

Sna málaí

Beidh garlic caomhnaithe go maith i málaí línéadaigh má tá tú ag snámh i dtuaslagán salanda atá an-tiubhaithe ar dtús agus ansin triomaigh iad. Tá fíochán sáithithe salann ina bhac ar bhaictéir phataigineacha, mar sin stórálfar an ghlasra i bpacáistiú den sórt sin gan aon fhadhbanna ar feadh thart ar 5 mhí.

Is féidir gairleog a stóráil i gcodanna beaga i málaí éadach gan tuile. Sa chás seo, laghdófar an seilfré go 3 mhí, ach déanfaidh an mála bunaidh le bróidnéireacht nó appliqué suimiúil do ionad oibre a mhaisiú sa chistin.

Is féidir an mála a shéideadh ó aon ábhar nádúrtha.

I pairifín

Seo a leanas croílár an mhodha seo:

1. Déantar coinnle pairifín a leá i ndabhach uisce.
2. Tógtar an ceann thar an gas bearrtha, í tumtha go cúramach i pairifín leáite.
3. Ceadaítear don ró-pharaifín draein a dhraenáil, agus reáchtálann an chuid eile ar an gceann an scannán, cuireann sé scannán cosanta air, a chuirfidh cosc ​​ar ghalú taise agus a chosnóidh na clóibh ó orgánaigh dhíobhálacha.
   

   Is minic a fhaightear gairleog chóireáilte ar sheilfeanna siopaí glasraí.

4. Déantar garlic cóireáilte a chruachadh i tráidirí nó i mboscaí. Sa bhlaosc pairifín, is féidir é a stóráil ar feadh sé mhí gan aon fhadhbanna.

Is féidir éifeacht chomhchosúil a bhaint amach trí scannán cling a úsáid ina bhfuil garlic fillte go docht. Má bhí an ceann triomaithe go maith agus mura dtéann baictéir phataigineacha i bhfeidhm air, stórálfar an ceann sa scannán freisin ar feadh 6 mhí.

Triomú

Is bealach simplí agus iontaofa é garlic a stóráil ar feadh i bhfad chun é a thriomú. Is féidir leat é seo a dhéanamh i triomadóir leictreach nó in oigheann:

1. Déantar na clóibh a ghlanadh agus a ghearradh ar fhad i bplátaí tanaí.
2. Tá siad leagtha amach i sraithe tanaí ar thráidire triomadóir leictrigh nó ar bhileog bácála oighinn.
   

   Tá garlic roinnte ina chlóibh, scafa agus gearrtha i slisní den tiús céanna.
3. Déantar an triomú ag teocht 60 céim. Mar thoradh air sin, ba chóir go mbeadh na slisní crispy agus sobhriste.
   

   Glacann an garlic triomaithe a chuirtear leis le linn an phróisis chócaireachta taise agus tugann sé blas iontach ar do mhias

Is féidir leat púdar garlic a dhéanamh as gairleog triomaithe. Chuige seo, brúitear plátaí tirime trí úsáid a bhaint as cumascóir nó gnáth-mhoirtéal, measctha le méid beag salainn agus curtha i stóráil i bprócaí beaga gloine. Ar na buntáistí a bhaineann leis an modh seo tá:

• is beag spáis stórála a thógann púdar garlic;
• agus tú ag cócaireacht, ní chaithfidh tú am a chaitheamh ar scamhadh agus mionghearradh garlic;
• i gcoimeádáin atá dúnta go cúramach, is féidir a leithéid de tháirge a stóráil ar feadh suas le bliain.

Coinníonn púdar gairleog blas, ach cailleann sé cuid de na tréithe úsáideacha a bhaineann le táirge úr. Is é seo an t-aon mhíbhuntáiste amháin, ach suntasach, a bhaineann le gairleog triomaithe.

Chomh maith le salann, is féidir leat luibheanna triomaithe, piobar, paprika a chur leis an bpúdar críochnaithe - agus mar thoradh air sin gheobhaidh tú blastanas bunaidh de do tháirgeacht féin

Ar an logáil

Má tá BALCÓIN téite nó logáil ag d'áras cathrach, ansin is féidir leat gairleog a stóráil a ullmhaíodh ar na bealaí léirithe orthu. Ag an am céanna, tá sé tábhachtach é a chosaint ó sholas na gréine, agus éadach dorcha teimhneach á chlúdach, agus an córas teochta is gá a chinntiú.

Le haghaidh stórála, is féidir leat boscaí speisialta a thógáil, iad a chlúdach le cúr agus scragall, agus mar sin iad a chosaint ó sholas na gréine agus fuar.

Is féidir leat cellar beag a thógáil ar an mbalcóin chun glasraí, lena n-áirítear garlic, a stóráil

Sa chuisneoir

Is é an fhadhb is mó a tharlaíonn nuair a bhíonn garlic úr á stóráil i gcuisneoir taise aeir. Is minic a bhíonn an glasraí tais ann, mar sin níl an tréimhse stórála uasta i gcuisneoir níos mó ná 2-3 mhí. Chun damáiste do na clóibh a chosc, cuirtear an garlic triomaithe i málaí páipéir nó línéadaigh agus déantar crotail salainn nó oinniúin a chur ar na cinnirí. Mar choimeádáin, is féidir leat próca gloine comhréidh a úsáid, rud is fearr a chur ar dhoras an chuisneora.

Is féidir méid beag garlic a stóráil sa chuisneoir ar feadh 2-3 mhí

Stóráil Garlic Chopped

Sa chuisneoir, moltar cannaí a stóráil le garlic a mhionfheoiltear i ngrinder feola nó cumascóir a úsáid. Ullmhaigh é mar seo a leanas:

1. Roghnaítear clóibh shláintiúla.
2. Glanann siad iad as an gcraiceann.
3. Grind ag baint úsáide as grinder feola.
4. Cuir salann, meascán.
5. Cuir an mhais mar thoradh air i gcannaí nite agus triomaithe go maith.
6. Dún go dlúth le claibíní.
   

   Is féidir aon spíosraí agus luibheanna triomaithe a chur le meascán de ghairdín amh agus salann.

Stóráiltear an mhais gairleoige gan aon bhlas a chailliúint agus tréithe úsáideacha ar feadh tréimhse nach faide ná 2-3 mhí, ach is é an buntáiste atá ann ná go mbíonn garlic ar láimh i gcónaí, ar féidir é a chur le miasa chócaráilte gan phróiseáil bhreise.

I líonadh ola

Éilíonn stóráil i gcuisneoir gairleog, a bhfuil ola mar thoradh air:

1. Lobules cleanse.
2. Déantar na bainc a ní agus a steiriliú ansin.
3. Tá clóibh pacáilte go docht i bprócaí ullmhaithe.
4. Doirt le hola glasraí - olóige nó lus na gréine. Ba chóir go ndéanfadh an t-uisce an garlic a chlúdach go hiomlán.
5. Dún go docht le clúdach.
   

   Chun garlic a stóráil i líonadh ola, is fearr prócaí beaga a úsáid

Tá seilfré garlic a ullmhaítear ar an mbealach seo suas le 3 mhí. Ag an am céanna, ní chailleann sé a chuid airíonna, agus faigheann an ola cumhra taitneamhach mar gheall ar phytoncides gairleoige, agus is féidir é a úsáid chun miasa éagsúla a chóiriú - anraithí, anlainn agus sailéid.

Reo

Tá tuairimí difriúla ann maidir le calóga a reo. Baineann roinnt mná tí úsáid agus moladh as an modh seo. Tugann daoine eile faoi deara go n-athraíonn an struchtúr agus an blas le linn an reo, mar sin níor chóir duit é a úsáid. Mar is eol daoibh, is as taithí phearsanta amháin is eol do gach rud, agus mar sin tá na oidis le haghaidh reo, agus socraíonn tú cé acu ar chóir iad a úsáid nó ná bíodh:

• is féidir leat clóibh iomlána gan chaitheamh a reo. Déantar iad a fhilleadh i scannán cling, scragall, a chur i mála le haghaidh reo agus a chur sa reoiteoir. De réir mar is gá, baintear clóibh ar leith agus úsáidtear iad le haghaidh cócaireachta;
• rogha spéisiúil de reo scartha. Sa chás seo, brúitear agus reoitear na clóibh scafa i tráidire oighir. Déantar na ciúbanna beaga a eascraíonn as seo a chruachadh i mála plaisteach agus a stóráil i reoiteoir.
  

  Cruthaíonn ciúb soladach garlic sa tráidire tar éis oíche sa reoiteoir

Cad iad na fadhbanna a d'fhéadfadh teacht chun cinn le linn stórála

Go minic nuair a bhíonn garlic á stóráil tá fadhbanna ann a d'fhéadfaí a chosc má leanann tú na rialacha, déan measúnú soiléir ar na deiseanna atá ar fáil agus roghnaigh an bealach is oiriúnaí chun an glasraí a chaomhnú. Cuideoidh an tábla a chuirtear i láthair le faisnéis a chórasú, le fadhbanna a d'fhéadfadh a bheith ann agus le comharthaí seachtracha earráidí stórála.

Tábla: Conas a Bhreathnaíonn Earráidí Stórála

Má rinneadh drochrogha le linn an leagain le haghaidh stórála, agus nuair a chuaigh na cinn a bhí ionfhabhtaithe le hionfhabhtuithe fungais nó baictéaracha isteach sa teach stórais, ansin tar éis tréimhse ghearr tosóidh siad ag dul in olcas, ag lobhadh agus, níos tábhachtaí, ag ionfhabhtú gairleog shláintiúil le pataiginí. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach go ndéanfaí iniúchadh tréimhsiúil ar an mbarr a sheoltar le haghaidh stórála fadtéarmaí, agus chun bolgáin ionfhabhtaithe a urghabháil agus a scriosadh in am. Is comhartha é go bhfuil cinn a bhfuil tionchar ag galair orthu gur féidir le síol a bheith ionfhabhtaithe, mar sin ba chóir bearta éifeachtacha agus leordhóthanacha a ghlacadh chun é a dhífhabhtú.

Léiríodh comharthaí galair fungais agus baictéarach le linn stóráil gairleoige: grianghraf

Tá na bealaí chun gairleog a stóráil éagsúil, agus mar sin beidh gach bean tí in ann í féin a roghnú di féin is oiriúnaí do na coinníollacha agus don fhorghníomhú. Agus más rud é, i láthair fómhar flúirseach, go dtéann tú i muinín roinnt modhanna ag an am céanna, ansin beidh an glasraí cumhra sa teach i gcónaí.