Baineann Shangs le prátaí le teas an bhaile, le cúram na seanmhuiníneoirí. Bíonn siad ag cócaireacht, ag sáithiú go breá, go tapa agus is féidir leat a bheith ag obair do na mionra sin, ar scoil agus a bheith cinnte: go bhfuil an teaghlach lán agus sásta. Agus cé chomh hiontach agus atá sé le tae mint nó bainne fuar! Inseoimid na hoidis is fearr duit chun mealbhacáin leáite a ullmhú i do bhéal.
Shangi le prátaí - tá sé éasca agus simplí
Shanezhki "a tháinig ón mbun" - san am atá thart ullmhaíodh iad i dteaghlaigh bochta. Ansin ní raibh siad líonta le prátaí, ach le piseanna - leite piseanna triomaithe le oinniúin ró-chócaráilte. Uaireanta cuireadh lard, cracklings, ghee leis an líonadh - gach rud a bhí sna boscaí bruscair agus chabhraigh sé le mionra a dhéanamh níos teo agus níos sásúla. I dteaghlaigh an-lag, rinneadh an líonadh ó mheascán de phlúr, uisce, ola nó dhoirteadh go simplí le uachtar géar é.
Tá sé éasca piseanna agus aon cheann eile a líonadh fiú amháin anois: níl an bácáil casta. Ach meastar gur teaglaim de thaos milis iontach agus prátaí mashed uachtaracha an meascán delicious delicacies. Inseoimid duit conas cócaireacht prátaí clasaiceach a chócaráil.
Is cosúil le Shanezhki go seachtrach cácaí cáise. Tá difríocht bhunúsach idir na miasa seo: tá cácaí cáise milis, ach níl aon shanga ann. I dteaghlaigh Komi-Permyak (déanann Komi machnamh ar sheangáin mar a mhias náisiúnta) déanann siad cócaireacht orthu i gcónaí ó thaos géar. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh an taos seagal.
Cad iad na comhpháirteanna a bheidh de dhíth orainn:
- prátaí - 1 kg;
- 3 tbsp im;
- 250 ml bainne te;
- ubh sicín - 1 ríomhaire;
Don tástáil:
- 400 g de sheagal nó de phlúr cruithneachta (ar eagla na heagla, ullmhaigh níos mó, iarrann an taos féin an plúr);
- 250 ml bainne;
- ubh (rachaidh an buíocán isteach sa taos, agus le próitéin déanfaimid ramhar ár bpeacaí);
- 50 ml d'ola lus na gréine;
- saicín giosta;
- 1 chp spúnóg siúcra;
- pinch salainn.
Agus anois, cuirfimid in iúl duit conas cuilíní a ullmhú i gcéimeanna.
Líonadh agus Taos Prátaí
Ar dtús, ullmhaigh prátaí mashed. Táimid cinnte go bhfuil a rúin féin ag aon bhean tí. Ba chóir go mbeadh prátaí mashed soladach - le bainne, im, tá gach rud mar a bheadh. Tá sé níos glúine le moirtéal adhmaid. Mar sin tagann an prátaí amach níos blasta. Ba chóir go mbeadh a fhios ag lucht leanúna na bhfearas cistine tí: nach féidir leat prátaí a bhualadh ach le meascthóir. Má dhéanann tú prátaí a phioncadh le cumascóir, bíonn na prátaí mashed greamaitheach, gan a bheith blasta.
Cé go n-éiríonn na prátaí mashed, ullmhaigh an taos. Intuaslagtha i mbainne te, giosta, cuir gloine plúir (thart ar 200 g). Ná bí ró-leisciúil an plúr a scagadh: tá sé sáithithe le boilgeoga aeir, beidh an taos bog agus clúmhach. Clúdaigh an taos le tuáille leis an gcoimeádán, lig don taos ardú. Ba chóir go méadódh sé an méid 2 uair.
Cuir salann agus buíocán leis an taos críochnaithe (meileann muid é le siúcra roimh ré), déan gach rud a mheascadh de láimh. Tá sé fós chun an plúr a chur i gcodanna, corraigh go maith agus fágfaidh sé go n-ardóidh sé ar feadh 60-90 nóiméad. Is cnapshuim leaisteach daingean é taos ardchaighdeáin a rollaíonn go maith i dtreonna difriúla. Tá sé fós ach amháin chun ár shanezhki a bhailiú agus a bhácáil san oigheann.
Faightear na pastries is sobhlasta i gcónaí ó thaos úr. Ach ní bheidh aon rud cearr má chuirfeá é roimh ré, é a reo agus, más gá, cócaráil é. Sa reoiteoir, ní chailleann an taos a chuid airíonna agus ní chailleann sé an blas ar chor ar bith.
Déanaimid juicy shanezhki
Déanaimid píosaí beaga a thochailt as an taos agus déanaimid iad a rolladh, agus iad ina liathróidí néata. Beidh siad faoi mhéid liathróid leadóige, ansin ní bheidh bonn an taos ró-tiubh. Cuir iad i gcácaí cruinn. Is é an tiús idéalach ná 0.5 cm.
Scaipimid na cácaí ar bhileog bácála atá clúdaithe le pár le haghaidh bácála (is féidir leat é a ramhar le braon d'ola glasraí), agus an líonadh ó phrátaí mashed a chur ar a mbarr. Tá sé tábhachtach prátaí mashed a dháileadh go cothrom: ar an mbealach seo bácáilfear ár borróga níos fearr. Cótaítear na borróga le próitéin, cuir an bhileog bácála san oigheann, téite go 200 céim. Déan an mhias a bhácáil ar feadh 15-20 nóiméad go dtí donn órga.
Ní mór bunnies réidh a dheighilt faoi thuáille súiteacha. Mar sin beidh siad tairisceana, bog. Cé go sroicheann siad a riocht, déanaimid tae luibhe cumhra, cuir ar an mbord é, glaoigh ar an teaghlach. Itheann muid, ag baint taitnimh as bia sobhlasta agus cuideachta te.
Tóg nóta. Is breá le cuid de mhná tí Shangi a ramhar le maonáis, agus bíonn cáis ghrátáilte ag cuid eile. Thig leat dul níos faide ná an t-oideas clasaiceach: ní bheidh blas níos fearr ar bhácáil. Is é an rud is mó ná gan na cácaí a chur ró-dhlúth le chéile ar a mhalairt, nó maireann siad le chéile.
Bhácáil i Hurry
Is furasta Shangs le prátaí a ullmhú, agus sa tráthnóna tá prátaí beag mashed, agus tá an teaghlach ag fanacht le mias úr agus úr cheana féin. Foghlaimeoidh páistí fiú an t-oideas gasta, ach den chéad uair is fearr é a chócaráil go léir le chéile.
Ullmhaigh:
- paicéad d'aon taos reoite;
- roinnt plúir le rolladh;
- prátaí mashed;
- cáis chrua.
Déan an taos a mhúchadh sa micreathonn, cuir amach agus gearr amach na cácaí (bain úsáid as gloine tae nó saucer beag mar stionsal). Cuirimid na cácaí ar bhileog bácála, leagann muid amach agus cuir na leibhéil ar na prátaí mashed orthu. Sprinkle le cáis chrua agus cuir in oigheann réamhthéite é ar feadh 10-15 nóiméad. Leáfaidh an cháis, meascadh le prátaí, agus líontar uachtar slaodach. Chomh luath agus a bhíonn na caoiníní donn, múch an oigheann, tóg amach na taosráin agus fág ar feadh cúpla nóiméad iad. Itheann muid le cócó, tae, bainne fuar. Bain sult as gach greim.
Mias neamhchasta agus casta é Shangi nach dteastaíonn scileanna cócaireachta uaidh. Turgnamh, cuir leis an líonadh, an cáis shimplí agus ispíní, na beacáin, na glasa. Beidh an bácála difriúil gach uair agus ní bheidh an leá leamh. Miasa do theaghlaigh agus do chairde le miasa a dhéanamh sa bhaile, a bheith dea-chothaithe agus sona.
