Nuair a stoic stoc-charnadh do thráthnónta fada geimhridh, ní féidir leat a dhéanamh gan rolláil ar an mbonn. Fágfaidh réimse leathan compún go n-itheann císte lá breithe níos blasta fós, agus ar chompóid i rith na seachtaine músclaíonn tart go maith, ag líonadh an choirp le vitimíní. Chun tú féin a chóireáil le rud éigin blasta, is féidir leat compóid a rolladh as plumaí don gheimhreadh.
Moltaí ginearálta chun compóid a ullmhú don gheimhreadh
Le haghaidh caomhnú an chompóid, tá cineálacha pluma níos oiriúnaí, ina bhfágann an chnámh go héasca:
- Ungáiris
- Cúinne na hIodáile;
- Torann déanach;
- Glasáiste agus daoine eile.
Maidir le conas an compás pluma don gheimhreadh a dhúnadh, beagán níos déanaí, agus anois - moltaí beaga maidir le teicneolaíocht an chompóid rollta pluma.
Mar sin, ba chóir na torthaí don chompóid a bheith ina n-iomláine, gan dochar a dhéanamh do lotnaidí ná go meicniúil. Chun an compóid a sháithiú, ní mór duit pluma dea-aibithe a roghnú. Má tá na torthaí rómhór, gearrtar iad, agus is féidir na cinn bheaga a rolladh ina n-iomláine.
Caithfear plumaí stobhacha stánaithe, ina bhfanann na cnámha, a chaitheamh laistigh de bhliain, nó tosnóidh na cnámha ar shubstaintí dochracha a sciúradh, agus beidh na torthaí stewed ina stobhach úsáideach.
Tá sé ar eolas go bhfuil craiceann sách dlúth ag pluma. Chun an próiseas chun an draein a sháithiú le siúcra le linn steiriliú an chompóid, ní mór iad a shíoladh ar dtús. Chun seo a dhéanamh, cuir sóid aráin le lítear uisce (1 CTA), snámh an plumaí in uisce an-te ar feadh uasmhéid 5 nóiméad. Ionas nach bpléascann na torthaí le linn na próiseála, tá snáthaid nó toitpick pricked orthu.
Tar éis an ama sonraithe, bain na torthaí agus snámh iad in uisce oighir. Tar éis an nós imeachta seo, clúdófar an craiceann le mion-scoilteanna agus rachaidh siúcra taobh istigh de na torthaí níos tapúla, agus ní thitfidh an pluma óna chéile le linn an phróisis steiriliúcháin. Agus ligfidh "snámha" in uisce oighir do na plumaí a ndath a chaomhnú.
Mar a luadh thuas thuas, ní roghnaítear ach plumaí níos aibí chun compóid a bhaint as plumaí don gheimhreadh, ós rud é go dtéann binneas na dtorthaí i gcion ar mhéid an tsiúcra sa chompóid: beidh na torthaí níos aibí agus níos milse, an siúcra is lú ag teastáil.
Nuair a bhíonn compóid á rolladh as plumaí don gheimhreadh, is fiú smaoineamh ar a lán aigéad a bheith ag na torthaí seo, mar sin is fearr claibíní vearnaisithe a dhúnadh.
Chun blas an chompóid pluma a éagsúlú nó a fheabhsú, le linn caomhnaithe, cuirtear blastanas éagsúla (cainéal, clóibh, fanaile), chomh maith le torthaí eile, leis. Go ginearálta, níl aon rud casta maidir le compóid a chócaráil ó phlumaí don gheimhreadh, níl, níl ach beagán ama agus dúil ag teastáil uait.
Pluma stobhach don gheimhreadh
Ní éilíonn an t-oideas simplí seo do chompóid a rolladh as plumaí don gheimhreadh bábháphointe roimh ré. Le haghaidh canáil beidh ort torthaí móra.
Comhpháirteanna:
- siúcra gránaithe - 750 g;
- plumaí móra - 3 kg;
- uisce - 1.5 l.
Céimeanna cócaireachta:
- Torthaí nigh, déan dhá leath díobh, bain na síolta.
- Ullmhaigh cannaí réamh-ullmhaithe - iad a steiriliú, agus claibíní - boil.
- Cuir plumaí i bprócaí.
- Déan síoróip siúcra.
- Doirt prócaí le plumaí isteach i síoróip agus cuir i bpanna iad.
- Steiriliú ar feadh 25 nóiméad.
- Rolladh suas agus fág go bhfágfaidh tú fuarú.
Compóid pluma plátáilte
Compóid pluma simplí eile don gheimhreadh. Sa oideas seo, próiseáiltear plumaí beaga, a úsáidtear ina n-iomláine, i dtuaslagán sóide sula gcuirtear i bprócaí iad.
Comhpháirteanna:
- siúcra - 900 g;
- plumaí meánmhéide - 3 kg;
- uisce - 1.5 l.
Céimeanna cócaireachta:
- Torthaí nigh, tóg na gais.
- Plumaí go dtí go mbogann an craiceann.
- Rinse plumaí pléadáilte in uisce fuar agus aistriú go prócaí.
- Déan síoróip siúcra.
- Doirt an síoróip isteach sna prócaí agus cuir steiriliú ort ar feadh 15 nóiméad.
- Rolladh suas, clúdaigh na bainc agus fág fionnadh.
Compóid pluma stobhach "Yummy" gan uisce a chur leis
Casann an-bhlasta as plumaí don gheimhreadh má dhéanann tú é gan uisce. Is é an t-aon mhíbhuntáiste a bhaineann leis go bhféadfadh sé go bhfuil sé ró-chomhchruinnithe do roinnt daoine, mar go mbeidh an pluma sa phróca ina sú féin. Ach ní scanrúil é seo, is féidir compóid a chaolú le huisce sula n-úsáidtear é.
Mar sin, chun compóid a dhéanamh ní mór duit:
- siúcra gránaithe - 500 g;
- prúnaí - 3 kg.
Céimeanna cócaireachta:
- Roinn na prúnaí ina leatha agus scamhaigh iad.
- Cuir na torthaí i sraith amháin ar bhileog bácála leis an slice suas.
- Sprinkle siúcra ar an mbarr agus cuir in oigheann réamhthéite é.
- Téamh na torthaí san oigheann ar feadh 10 nóiméad, agus fág 1 uair in oigheann dúnta chun sú a aibhsiú.
- Tar éis uair an chloig, cuir na plumaí i bprócaí agus clúdaigh ar a bharr an sú a sheas amach.
- Steiriliú ar feadh 20 nóiméad. Rolladh suas.
Compóid pluma an bhagáiste - físeán
Compóid pluma stofa
Tá oideas luathaithe ann freisin chun compás pluma a chaomhnú, nach gcaithfear a steiriliú - is compás pluma é gan síolta a bhaint uaidh.
Le haghaidh compóid le haghaidh 1 bhuidéal trí lítear beidh ort:
- uisce - 2.5 lítear;
- siúcra - 1 cupán;
- plumaí - 500 g;
Ullmhú céim ar chéim:
- Plumaí (is féidir leat aibí, ach géar), nigh go maith agus cuir i mbuidéal iad. Más gá, is féidir iad a bhlainciú, ach mura bhfuil an chuma chomh tábhachtach leis an mblas, is féidir leat é a leagan ar an bpointe boise.
- Doirt torthaí le fiuchphointe uisce agus lig dóibh seasamh ar feadh 25 nóiméad, tar éis dóibh a bheith clúdaithe cheana.
- Tar éis an ama sonraithe, taosc an t-uisce.
- Ullmhaigh síoróip le siúcra.
- Doirt na cannaí le síoróip.
- Rolladh suas.
Plumaí stobhach agus úlla "Vitimín"
Beidh pluma stobhach agus úlla atá ag fás sa ghairdín ina fhíor-bhreosla vitimín, agus is furasta é a dhéanamh.
Comhpháirteanna (do phróca amháin trí lítear):
- siúcra - 350 g;
- plumaí crua - 0.5 kg;
- uisce - 2 l;
- úlla meánmhéide - 1 kg.
Céimeanna cócaireachta:
- Buidéil steiriliúcháin.
- Ó na plumaí, roghnaigh na síolta, agus gearr na húlla ina bpíosaí, gan an craiceann a chrochadh.
- Líon an próca go leath a airde.
- Doirt fiuchphointe uisce isteach i bpróca, dún an clúdach ar an mbarr agus lig dó seasamh ar feadh 20 nóiméad.
- Drain an t-uisce agus ullmhaigh síoróip ar a bhonn.
- Doirt síoróip torthaí an dara huair, rolladh suas agus cuir suas.
Plumaí agus piorraí stofa
Chun compóid vitimín a ullmhú, ní mór duit plumaí úra a thógáil, agus má chuireann tú piorraí leo, ní mhéadóidh sé ach méid na vitimíní sa chompóid. Bíonn tionchar dearfach ag an bpiorra ar an lamhnán, ar na duáin agus ar an ae, agus bíonn éifeacht frith-athlastach aige freisin.
Tá aon choincheap amháin ag baint le caomhnú an chompóid ó phlumaí agus ó phiorraí - sula gcuireann tú an piorra i bpróca, ní mór é a bhruith beagán.
Comhpháirteanna (do 1 bhuidéal trí lítear):
- siúcra gránaithe - 200 g;
- uisce - 1 l;
- plumaí - 400 g;
- piorraí crua - 1 kg;
Céimeanna cócaireachta:
- Chun plumaí a ghlanadh ó chlocha.
- Déan síoróip.
- Gearr na piorraí ina leath, déan croí agus boil ar feadh cúig nóiméad i síoróip siúcra.
- Cuir na torthaí i mbabhla gloine.
- Doirt isteach síoróip (te).
- Steiriliú ar feadh 15 nóiméad.
Plumaí stobhacha le fíon dearg agus spíosraí
Comhpháirteanna:
- uisce - 750 g;
- fíon - 0.75 l;
- siúcra - 750 g;
- plumaí níos aibí - 3 kg;
- clóibh - 2 rud;
- fanaile
- cainéal.
Céimeanna cócaireachta:
- Roinn na plumaí in dhá cheann, tóg amach na síolta.
- Cuir prócaí isteach (steiriliú).
- Déan síoróip. Ar deireadh, cuir fíon agus spíosraí leis an síoróip (chun blas a chur air).
- Doirt na torthaí i bprócaí le síoróip fíona siúcra (te).
- Steiriliú ar feadh 10 nóiméad.
- Rolladh suas, smeach, timfhilleadh.
Beidh compás féin-dhéanta de phlumaí don gheimhreadh ag láidriú laethanta saoire na Bliana Nua agus is breá leis an teach a bhfuil blas saibhir agus cumhra iontach air. Cuir fonn ar gach duine!
