Bia

Sicín le Salann Bechamel

Ag smaoineamh ar cad ba chóir duit a chócaireacht don dara ceann? Bain triail as an bhfilléad sicín le anlann bechamel - mias sobhlasta íogair. Agus ná bíodh cathú ort an t-oideas a shimpliú trí ghreannach uachtair uachtar a chur in áit na bechamel i dtost. Toisc go bhfuil anlann bán Fraincise ann a thugann blas speisialta, spréach agus beagán spicy don mhias. Luíonn anlann uachtarúil le leid de chnónna go breá leis an sicín, agus faigheann tú an mhias foirfe: croíúil agus aiste bia, simplí le forghníomhú agus, ina theannta sin, fiú bialann.

Sea, beidh foighne agus am ag teastáil chun anlann bechamel a ullmhú, ach is fiú go mór an toradh. Is breá leat an blas taitneamhach atá ar an anlann bán ón gcéad blaiseadh, agus beidh tú ag iarraidh an mhias a athdhéanamh arís agus arís eile.

Ag baint úsáide as anlann bechamel, is féidir leat a dhéanamh ní amháin cíche sicín, ach feoil, liathróidí feola, pasta líonta - stew i bpanna araon agus bhácáil san oigheann. Fiú amháin do leanaí, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar liathróidí feola nó ar fheoil le anlann milis, le haghaidh miasa leanaí amháin, laghdaítear líon na spíosraí.

Comhábhair le haghaidh sicín le salann Bechamel

Cíche sicín (2 leath de fhilléad, thart ar 500g);
Ola lus na gréine - 1-2 tbsp;
Im - 25 g;
Plúr - 30g;
Bainne - 2 chupán (ie 400 ml);
Salann - ar do bhlas, thart ar 1 CTA;
Nutmeg - p ½ CTA, ag brath ar cé chomh dian is atá an blas is mian leat a fháil.

Comhábhair le haghaidh sicín le salann Bechamel

An modh cócaireachta sicín le anlann bechamel

Tar éis an chíche sicín a shruthlú, gearr isteach í i bpíosaí beaga 1-1.5 cm ar tiús.

Teas an ola lus na gréine i bpanna, scaip an chíche sicín agus an gilidín, corraigh, go dtí go casfaidh an filléad bán. Ansin salann (thart ar 2/3 CTA), meascadh, clúdaigh agus fág le suanbhruith thar teas íseal. Idir an dá linn, ullmhaigh stobhach sicín, ullmhaigh an anlann.

Gríscín sicín agus friochadh é

Is fearr cócaireacht a dhéanamh ar an anlann i miasa neamhbhata le ballaí tiubha, ar nós coire iarainn theilgthe. Beidh sáspan eile de dhíth ort le haghaidh bainne.

Déanaimid an bainne a théamh ionas go mbeidh sé an-te, ach ní fhilleann sé. Ag an am céanna, cuirimid an coire ar an tine is lú agus chuir muid píosa ola ar a bhun. Nuair a leáigh an t-im, doirt an plúr isteach i mbabhla agus corraigh go maith é. Mais tiubh atá ann.

Gan na coire a bhaint as an gciorcal beag bídeach, tosaímid ar bhainne te a chur leis - beagáinín, 2 spúnóg bhoird gach uair, ag cuimilt go maith go dtí nach mbíonn aon chnapáin fágtha.

Leáigh an t-im

Cuir plúr leis an im réamhthéite

Fry an mhais mar thoradh air go héadrom

Mar sin, cuirimid an bainne go léir isteach sa anlann. Casann sé mais éadrom, ní mais an-tiubh. I gcónaí ag corraíl, cócaráil an anlann ar feadh 10-15 nóiméad, go dtí go mbeidh sé tiubhaithe. Mar sin féin, ná déan dearmad an sicín a corraigh.

Nuair a thosaíonn an anlann ag greadadh, tá sé beagnach réidh. Salann (an 1/3 CTA eile salainn), cuir cnónna (sa spíosra seo - buaicphointe iomlán anlann Bechamel!), Measc, boil le spíosraí ar feadh cúpla nóiméad agus déan é a mhúchadh.

Cuir bainne leis an mbonn le haghaidh anlann bechamel

Nuair a bhíonn tú ag corraíl i gcónaí tabhair an t-anlann chuig mais aonchineálach

Cuir nutmeg leis an anlann

Doirt an sicín le anlann, meascadh go maith agus suanbhruith faoin lid thar theas íseal ar feadh cúig nóiméad eile. Tá sicín cumhra i anlann bán réidh.

Doirt an sicín le anlann agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile

Is é seo an leagan bunúsach den mhias. Is féidir leat oinniúin a chur leis an sicín (sceitheadh agus friochadh le chéile), gairleog (cuir mionghearradh ag deireadh na cócaireachta, in éineacht leis an anlann), duilleog bhá, piseanna dubha nó milis ... Ach is é seo do bhlas, roghnaigh breiseáin de réir do chuid sainroghanna. Agus ní gá duit aon rud a chur leis - tá an sicín le anlann bechamel ann féin an-bhlasta.