I lár an 16ú haois, thángthas ar fhoraoisí déine cainéil feadh chósta Srí Lanca le linn turas a rinne taighdeoirí ón bPortaingéil, sna laethanta sin, tugadh Ceylon ar an oileán freisin. Mheall an caipiteal ollmhór ar éirigh leo a thuilleamh ón trádáil cainéil stáit eile.
Ar an gcéad dul síos, rinne an Ísiltír an t-oileán a athghabháil, agus sa Bhreatain i 1776. Cé go raibh crainn chainéil ag fás beagnach gach cearn den domhan ag an am sin, agus bhí deireadh leis an monaplacht ó Ceylon. Inniu, is é cainéal an spíosra is coitianta, a chuirtear le miasa milse agus neamh-mhilsithe.
Cur síos ar Chineálacha Cineam
Is spíosra é Cinnamon a fhaightear ón gcuid istigh de choirt chrann teaghlaigh Lavrov atá triomaithe go cúramach. Ar fud an domhain tá ceithre cinn de na hionadaithe is coitianta sa ghéineas Korichnik.
Spice ceylon. Chomh maith leis sin ar a dtugtar faoi ainmneacha cainéil fíor, cainéal uasal, kinamon. Ar dtús ó Srí Lanca. Fásta san India, sa Bhrasaíl, san Indinéis, i Guáin, sa Mhalaeisia.
Tuirlingt curtha i láthair i bhfoirm toir. Dhá uair sa bhliain, baintear coirt ó shoots óga. Tosaíonn an obair tar éis shéasúr na báistí, nuair a bhíonn an choirt bainte níos éasca agus sáithithe le cumhra taitneamhach.
Baintear an choirt i stiallacha 30 cm ar leithead agus 1-2 cm ar leithead agus ansin baintear an tsraith uachtarach agus triomaítear an saotharphíosa sa scáth go dtí go mbíonn dath an tsolais donn éadrom, agus go mbíonn an taobh istigh níos dorcha.
Déantar an t-ábhar críochnaithe a rolladh suas ina fheadáin, agus is annamh a shroicheann an tiús 1 mm. Is iad na cineálacha is fearr de chainéal Ceylon, ar féidir iad a chur i gcomparáid le tiús le bileog pháipéir, ná soghontacht iomarcach, cumhra íogair, blas milis le píor-ghearr.
Cainéal na Síne
Tugtar cainéal simplí, cainéal Indiach, cainéal cumhra, cassia, cannaí cassia ar an éagsúlacht freisin. Meastar go bhfuil an tír dhúchais Theas tSín. Tá fás tagtha inniu sa tSín, san Indinéis, sa ChambóidLaos.
I gcás cainéal na Síne, baintear an choirt le stiallacha 10-15 cm ar fad, suas le 2 cm ar leithead ó charraigeacha gach 8-10 mbliana. Ina dhiaidh sin, seo a leanas a thriomú sa scáth. Is é an toradh atá air ná píosaí garbh coirt le cuas beag, atá tréithrithe ag taobh amuigh garbh de dhath dearg-donn le spotaí liath-dhonn agus dromchla réidh réidh de dhath donn.
Is é 2 mm tiús na spíosraí críochnaithe. Is é is sainairíonna ann ná an cineál níos géire ná an éagsúlacht roimhe seo, blas milis, a dhóitear beagán.
Malabar. Chomh maith leis sin ar a dtugtar crann cainéal, adhmad nó cainéal donn, cassia vera. Is í an tír dhúchais an chuid thiar theas den stát Indiach. Fásta i mBurma agus san India.
Tá an choirt fiú níos géire ná an éagsúlacht Síneach, tá lí donn dorcha uirthi. Níl an boladh níos cumhra. Is é an blas astringent, géar, le searbhas beag.
Spicy, nó Cinnamon. Meastar gurb iad na Moluccas an tír dhúchais, inniu go bhfásann sí san Indinéis. I bhfoirm triomaithe, tá sé léirithe ag píosaí beaga de choirt tanaí. Is é an dromchla seachtrach geal bán, an dearg yellowish istigh. Tá an blas spicy le pungency, arb é is brí leis ná géire beag.
Airíonna cneasaithe agus tairbhiúla an chainéil
Mar gheall ar choimpléasc saibhir mianraí agus vitimíní, tá meas curtha ar an gcainéal sa leigheas ó am ársa.
I measc na spíosraí tá: iarann, potaisiam, cailciam, sinc, fosfar, maignéisiam, chomh maith le vitimíní C, A, PP agus B. saibhir i blátholaí, tannin, snáithín.
Cuireann úsáid cainéil le:
- feabhas a chur ar fheidhmiú gach córais ríthábhachtach den chorp daonna;
- beogacht mhéadú;
- an díolúine a neartú.
Úsáidtear i leigheas mar:
- Gníomhairí antiseptic. Mar gheall ar a inneachar, troíonn eugenol baictéir dhíobhálacha go héifeachtach.
- Dínéiteach i gcás cineálacha éagsúla galair duánacha, agus freastalaíonn sé go héifeachtach ar na miocrorgánaigh dhíobhálacha atá carntha sa lamhnán.
- Leigheasanna do ghalair sa chonair ghastraistéigeach. Tá sé seo mar gheall ar chumas na cainéil aigéadacht gastrach a laghdú. I gcásanna áirithe, úsáidtear spíosra chun pian a mhaolú, a bheith níos troime sa bholg nó fiú ulcer a leigheas.
- Leigheasanna do ghalar croí mar gheall ar an gcumas colaistéaról fola a ísliú.
Cén fáth a bhfuil cainéal go maith do do shláinte
Bíonn tionchar fabhrach aige ar iontógáil laethúil an chainéil in dhá nó trí phionna ar chuimhne, ar dhíriú agus ar aire leanaí. Tá sé seo fíor go príomha do dhaltaí a fhaigheann ábhar nua gach lá agus a dteastaíonn neart uathu chun an curaclam scoile a mháistir.- Cuideoidh úsáid rialta spice i measc na mban le pian a mhaolú, agus cuideoidh sé freisin le greannaitheacht a mhaolú ar laethanta na timthrialla míosta. Meastar le fada gur spléach éifeachtach é an spíosra do chumhacht na bhfear. Ní hamháin go bhfuil dúil ghnéasach sa táirge, ach méadaíonn sé an chumhacht freisin.
- Laghdaíonn cainéil an baol go dtarlódh taomanna croí, go háirithe i measc daoine a bhfuil féitheacha fola agus soithigh fola ag baint leo. Déanann spice brú fola a chobhsú, neartaíonn sé matán an chroí, laghdaíonn sé colaistéaról fola, agus cuireann sé cosc ar tholtaí fola.
- Cuideoidh úsáid spíosraí le déileáil le slaghdáin. Feabhsóidh an táirge folláine, laghdóidh sé tinneas cinn, laghdóidh sé srón stuffy, agus méadóidh sé díolúine. Chuir spíosra arís agus arís eile le fáil réidh le casacht ainsealach, le scornach tinn, le fiacla troma.
Bíonn tionchar fabhrach aige ar iontógáil laethúil an chainéil in dhá nó trí phionna ar chuimhne, ar dhíriú agus ar aire leanaí. Tá sé seo fíor go príomha do dhaltaí a fhaigheann ábhar nua gach lá agus a dteastaíonn neart uathu chun an curaclam scoile a mháistir.Slimming cainéal
Is eol go raibh na hairíonna tairbhiúla agus na hoidis éifeachtacha a úsáideann cainéal chun dóthain punt breise a dhó in aghaidh na seachtaine, cé nach gá duit féin a sceitheadh le haistí bia diana agus níos mó ná d’iarracht fhisiciúil.
An t-oideas is simplí agus is éifeachtaí ag déanamh cocktail aiste bia - meascán 1 spúnóg tae de spíosra le 1.5 lítear de chailín íseal-chalraí. Ansin cuir an deoch sa chuisneoir agus ól gloine i rith an lae. Nuair a chuirfear cainéil leis an táirge aigéid lachtaigh ligfidh tú gan ocras a bheith ort agus cabhrú leat fáil réidh le suas le 1.5 kg in aghaidh an lae.
Mura n-úsáideann tú an ghloine chéanna deoch ach mar athsholáthar béile aon uaire in aghaidh an lae, mar shampla, in ionad dinnéir, beidh an próiseas chun meáchan a chailleadh níos moille. Ligfidh an teicníc seo duit suas le 3 kg a chailleadh in aghaidh na seachtaine.
Cabhróidh cocktail a ullmhaíodh le gloine amháin de kefir, oon teaspoon cainéil agus úll glas grátáilte le punt breise a chailleadh agus leis an gconair ghastraistéigeach a chobhsú. Snáithín i dtorthaí cabhraíonn sé leis na intestines a ghlanadh agus brú tráchta nach dteastaíonn ón gcomhlacht a bhaint.
Tá bran agus prúnaí ag an éifeacht atá cosúil le úll. Sa chás seo, beidh gá le gloine de kefir agus oon teaspoon spice dhá chaora prune agus 2 tbsp. spúnóg bhoird de bran. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh i gcumascóir agus cuirtear an deoch sa chuisneoir ar feadh leathuaire. Go minic, úsáidtear an t-oideas chun cosc a chur ar mhaolú.
Troid saill choirp go héifeachtach le gloine kefir le ½ teaspoon cainéil, ginger agus pinch piobar dearg. A bhuíochas leis an meascán seo de spíosraí, faightear raon blas den scoth, móide piobar dearg díleá níos fearr a chur chun cinn agus comhshamhlú bia, agus comhlánaíonn ginger airíonna cainéal chun deireadh a chur go sábháilte le comhpháirteanna breise.
Ní hamháin go gcuireann meascán na meala agus na gcainéal na próisis meitibileacha chun cinn, ach bíonn tionchar dearfach aige freisin ar obair na conaire gastraistéigeach, an ae agus na duán.
Chun cuid amháin den táirge slimming a ullmhú, déantar ½ teaspís de spíosra ardcháilíochta a dhoirteadh le huisce fiuchta, clúdaithe le clúdach agus tugtar am dó brew. Tar éis leath uair an chloig, scagtar an t-insileadh agus cuir 1 tbsp leis. spúnóg de mhil nádúrtha.
Tá an chuid roinnte ina dhá chuid chothroma - le haghaidh am codlata agus ar bholg folamh. Ligfidh an teicníc seo duit suas le 7 kg a chailleadh in aghaidh na míosa.
Dochar agus contraindications
Ní dhéanfaidh cainéil dochar do chorp an duine má chaitear é go measartha. Mar sin féin, tá contraindications áirithe:
i mná torracha, is féidir le spíosra crapadh ar an útaras a spreagadh, agus dá bhrí sin breith anabaí a bheith ann;- ba chóir do mháithreacha altranais iad féin a theorannú go spíosraí itheacháin, toisc go mbíonn bainne níos blasta ann do bhabaithe;
- ba chóir go mbeadh daoine le haigéadacht gastrach ard agus othair a bhfuil ulcer peipteach iontu in airde go cúramach;
- is féidir le spíosra drochthionchar a imirt ar shláinte duine má tá teocht ard nó brú fola ard ann;
- ba chóir duit aird a thabhairt ar lamháltas aonair an táirge agus i gcás frithghníomhartha ailléirgeacha a eisiamh ón aiste bia.
i mná torracha, is féidir le spíosra crapadh ar an útaras a spreagadh, agus dá bhrí sin breith anabaí a bheith ann;
