Bia

Sailéad cúcamar geimhridh

Is é sailéad cúcamar leis an oinniún don gheimhreadh an bialann glasraí is simplí is féidir a ullmhú sa bhaile ó tháirgí saor agus nach táirgí coimhthíocha. Ullmhaítear goile go han-tapa agus go simplí, ach ba chóir a thabhairt faoi deara go dtógann sé am don sú seasamh amach as na glasraí (thart ar 2-4 uair an chloig). Tar éis an oinniúin agus na cucumbers "soak" i salann, beidh siad laghdaíonn beagán. Tá sé níos éasca glasraí den sórt sin a chur i bprócaí, chomh maith, tá toirt níos lú acu, agus ní shocróidh an sailéad críochnaithe.

Pointe tábhachtach san oideas ná ola lus na gréine. Ba chóir go mbeadh boladh cosúil le síolta, is é sin, roghnaigh gan scagadh. Más rud é, ar chúis éigin, nach cosúil go bhfuil boladh na síolta blasta duit, cócaráil le hola olóige ardcháilíochta den chéad eastóscadh fuar.

Déantar sailéad cúcamar le oinniúin a sheirbheáil mar mhias taobh le haghaidh feola nó éisc, comhlánaíonn sé go foirfe prátaí mashed agus liathróidí feola.

Am cócaireachta: 4 uair an chloig
Cainníocht: 2 channa le toilleadh 0.75 l

Comhábhair do Sailéad Cucumber le Oinniún

1 kg de chúcamair úr bhearna;
0.5 kg de oinniúin;
20 g de shalann;
15 g de shiúcra gráinnithe;
65 ml d'ola lus na gréine neamhshaothraithe;
2 chp piobar dubh (piseanna);
30 ml fínéagar leann úll úll;
pods slaise, clóibh.

Modh chun sailéad cúcamair a ullmhú le oinniúin don gheimhreadh

Ullmhóimid na miasa lena gcaomhnú. Ionas nach ndéanfaidh na bainc pléascadh, ní mór duit dul i ngleic go freagrach leis an gcéim seo. Nigh cannaí agus claibíní go maith, sruthlaigh in uisce glan. Cuirimid na miasa chuig an oigheann, teas go dtí teocht 110 céim Celsius, fágtar san oigheann iad go dtí go mbeidh siad fuaraithe go hiomlán.

Déanann muid prócaí agus claibíní a steiriliú

Soak na cucumbers ar feadh cúpla uair an chloig san earrach nó uisce scagtha, ansin sruthlaigh go maith, gearrtha na foircinn.

Cuasáin soak in uisce, sruthlaithe, gearradh na foircinn

Grind glasraí ar ghearr glasraí chun slisní den tiús céanna a dhéanamh.

Ghearr muid cucumbers i slisní den tiús céanna

Peel na n-oinniúin as an gcroimín, gearr amach an lobe fréimhe. Gearr an t-oinniún ina slisní tanaí mar a thaispeántar sa ghrianghraf.

Cuir oinniún mionghearrtha leis na cucumbers.

Cuir oinniún mionghearrtha leis na cucumbers

Sprinkle cucumbers agus oinniúin le salann agus siúcra gráinnithe, meascadh go maith ionas go n-ionsúitear an salann go cothrom.

Chuireamar pláta glan ar na glasraí, socróimid an t-ualach ar a bharr, mar shampla, babhla uisce. Fág na glasraí ar feadh 3 uair an chloig chun an sú a sheasamh.

Sprinkle glasraí le salann agus siúcra

Fág na glasraí faoi ualach ar feadh trí uair an chloig

Ag bun an cháis, doirteann muid 2 spúnóg bhoird d'ola lus na gréine neamhshamhlaithe, mar an gcéanna le boladh cosúil le síolta. Creid dom, leis an ola seo go bhfaighidh tú sneaiceanna - ní fheicfidh tú ach do mhéara!

Ansin, cuirimid na glasraí i bpróca go docht, cuirimid piobar dubh isteach agus cuir roinnt pods beag piobar chili (roghnach).

Líonann muid an próca le sailéad cúcamar le oinniúin ar na guaillí.

Doirt ola lus na gréine isteach i mbun an cháis

Cuir glasraí go docht i bpróca, sprinkle le piobar dubh

Doirt i bpróca spúnóg bhoird de fhínéagar leann úll úll.

Doirt i bpróca spúnóg bhoird de fhínéagar leann úll úll

Doirt sú ó ghlasraí, doirt isteach i sáspan é, cuir ar sorn é, tóg go boil é, boil ar feadh 2 nóiméad agus doirt isteach glasraí é. Mura bhfuil go leor sú ann, cuir beagán fiuchphointe uisce leis.

Boiligh an sú a sheas amach as na glasraí ar feadh 2 nóiméad agus doirt na glasraí i bpróca

Clúdaímid na bainc le claibíní, cuirimid i bpanna iad le huisce te. Stórálfaimid 12 nóiméad tar éis fiuchphointe.

Dún an sailéad críochnaithe cúcamair le oinniúin go docht, cas iad bun os cionn. Timfhilleadh na bearnaí le rud éigin te, fág ag teocht an tseomra iad go dtí go mbeidh siad fuaraithe go hiomlán.