Tá fritters cóilis san oigheann tairisceana, órga, agus an-bhlasta. Ullmhaítear cóilis, casseroles, anraithí uachtair as cóilis, ach is é an pancóga, dar liomsa, an ceann is sobhlasta!
Fritters Cóilis OighinnTá pancóga cócaireachta, cácaí cáise nó pancóga beaga san oigheann i bhfad níos simplí agus níos éasca ná friochadh i scilléad. Ar an gcéad dul síos, caitheann tú i bhfad níos lú ola glasraí, laghdaíonn sé seo cion saille agus laghdaíonn sé líon na gcalraí in aghaidh na seirbheála. Ar an dara dul síos, tá an sorn glan i gcónaí, mar go bhfuil gach rud cócaráilte in oigheann dúnta, agus ní i bpanna, nuair a scaipeann olaí timpeall an dóire. Ar an tríú dul síos, ní bheidh an chistin boladh cosúil le hola tine, atá tipiciúil le friochadh ar an sorn, ach an boladh blasta atá ag pancóga glasraí!
- Am cócaireachta: 30 nóiméad
- Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 3
Comhábhair chun fritters cóilis a dhéanamh:
- 450 g de chóilis;
- 120 g cairéid;
- 50 g de uachtar géar;
- 1 ubh sicín;
- 55 g plúr cruithneachta ina iomláine;
- 20 ml d'ola olóige;
- salann mara, púdar bácála, ola glasraí.
Modh ullmhú fritters cóilis
Sruthlaímid cabáiste an chóilis le huisce fuar, gearraimid na h-ionsaithe as an stumpa. Cuirtear inflorescences i mbabhla cumascóra, agus is féidir an gas a fhágáil chun anraith cabáiste nó brat sicín a chócaireacht.
Déanaimid anailís agus anailís ar inflorescences an chóilis. Cuir iad i gcumascóirGlanann muid na cairéid, déanann siad grater ar ghéaraire, cuirimid leis an gcumascóir é. Má tá próiseálaí cumhachtach suiteáilte i do chumascóir, gearrtha na sliosáin go slisní beaga.
Cuir na cairéid ghrátáilte sa chumascóirAnsin, cuir beagán uachtar géar leis na glasraí. Maidir le leagan aiste bia an mhias, cuir kefir saille íseal in áit uachtar géar.
Le cúpla uileghabhán bíogach, meileann na glasraí isteach i mias.
Cuir glasraí géar agus glasraí gearrtha isteachAnsin cuir an ubh leis an mbabhla cumascóra, a fheidhmeoidh mar chineál gliú a choinníonn glasraí le chéile.
Cuir ubh sicín amh leisDoirt comhábhair thirim - plúr cruithneachta ar fad, salann mara le blas, púdar bácála ar bharr scian. Measc na comhábhair go dtí go mbeidh siad réidh. Dála an scéil, le haghaidh roghchlár aiste bia, cuir bran as coirce nó cruithneacht in ionad plúir chruithneachta.
Cuir plúr, salann, púdar bácála leis. Measc go dtí go réidhCuir an taos isteach i mbabhla domhain, cuir ola olóige bhreise maighdean breise leis, taos an taos le spúnóg, agus trí chomhsheasmhacht breathnóidh sé ar uachtar géar tiubh.
I mbabhla, greamaigh an taos le haghaidh fritters cóilis, le hola glasraíDéan bileog bácála nó mias bácála neamhbhata a shaoradh le hola cócaireachta scagtha le haghaidh friochadh. Ansin scaipeann muid na pancóga le spúnóg bhoird, ag fágáil achar beag eatarthu, agus iad ag bácáil, méadóidh na pancóga beagán.
Cuir an ola bácála le ola glasraí agus scaip an taos le haghaidh fritters le spúnógTeasaimid an oigheann go teocht 190 céim Celsius. Cuir an pan leis na pancóga i lár an oigheann. Bácáil ar feadh 4-5 nóiméad ar gach taobh - nuair atá friochta ar thaobh amháin, tóg amach bileog bácála, cas na pancóga go cúramach, agus cuir an bhileog bácála san oigheann arís. Ná déan dearmad an doras oigheann a dhúnadh ionas nach scaoilfear teas!
Pancóga cóilis bhácáil ar feadh 4-5 nóiméad ar gach taobhFreastalaímid ar phancóga cóilis te chuig an mbord, te sa teas. Cuir blas ar uachtar géar nó iógart Gréige chun blas a chur air.
Fritters Cóilis OighinnIs bealach iontach iad pancóga glasraí chun glasraí nach bhfuil grá acu a cheilt i roghchlár na bpáistí. Ní féidir le picks beag comhdhéanamh na bpancóga sobhlasta a chinneadh, mura mbíonn na páistí páirteach sa phróiseas cócaireachta.
Tá pancóga cóilis san oigheann réidh. Bíodh an fonn ort!
