Conas fuinseog sléibhe dhearg a ullmhú le haghaidh oidis bhaile cruthaithe - cruthaithe

San alt seo, cuirfimid in iúl duit conas subh, subh, compóid agus bearnaí eile de luaith sliabh dearg a dhéanamh.

Fuinseog sléibhe don gheimhreadh - oidis le haghaidh ullmhóidí sa bhaile

Comhdhéanamh na líonta:

• in aghaidh 1 lítear uisce
• 250-500 g siúcra.

Deighil na caora caorthann ó na sciatha, nigh go maith iad, snámh iad i bhfiuchphointe uisce ar feadh 3-4 nóiméad, fuaraigh in uisce fuar iad agus cuir iad ar na guaillí i bprócaí.

Doirt an fuinseog sléibhe i bprócaí le síoróip shiúcra te agus pasteurize ag 90 ° C.

Comhdhéanamh na líonta:

• in aghaidh 1 lítear uisce
• 250-500 g siúcra.

Déan na caora a thumadh ar feadh 3-4 nóiméad i bhfiuchphointe uisce, fuaraigh in uisce fuar iad agus cuir iad i bprócaí.

Doirt síoróip siúcra fiuchta.

Tar éis 5-7 nóiméad, taosc an síoróip, tabhair chun boil agus doirt arís i bprócaí caora é, ionas go ndoirtfidh sé beagán thar imeall an mhuiníl.

Corcaigh láithreach agus cas síos bun os cionn go dtí go n-éiríonn sé go hiomlán.

Stobhach caorthann i síoróip

Comhdhéanamh na líonta:

• in aghaidh 1 lítear uisce
• 1 kg siúcra.

Bailigh na caora a bhfuil na chéad siocanna i dteagmháil leo, ar leithligh ó na sciatha, nigh go maith iad, snámh iad in uisce fiuchta ar feadh 3-4 nóiméad agus fuaraigh in uisce fuar iad.

Doirt na caora ullmhaithe le síoróip siúcra te agus seas ar feadh 24 uair an chloig.

Tar éis seo, téitear an compóid go 65-70 ° C, doirt isteach i bprócaí ullmhaithe é agus déantar é a phaistéartha.

• 2.5 kg de fhuinseog sléibhe
• 2.5 kg de úlla.

Comhdhéanamh na líonta:

• in aghaidh 1 lítear uisce
• 1 kg siúcra.

Gearr na húlla ina 4 chuid, gearr an croí agus an craiceann.

Ullmhaigh caora caorthann, meascadh le húlla, cuir prócaí isteach, doirt síoróip fiuchphointe agus pasteurraigh ag 90 ° C.

• 2.5 kg de fhuinseog sléibhe
• 2.5 kg piorraí.

Comhdhéanamh na líonta:

• in aghaidh 1 lítear uisce
• 1 kg siúcra.

Gearr na piorraí ina 4 chuid, gearr amach an croí agus an craiceann.

Ullmhaigh caora caorthann, meascadh le húlla, cuir prócaí isteach, doirt síoróip fiuchphointe agus pasteurraigh ag 90 ° C.

• 1 kg de fhuinseog sléibhe
• 200 g siúcra
• 2 ghloine uisce.

Tabhair 1 lítear uisce chun boil, caith 3-4 tbsp isteach ann. l salann.

Laghdaigh na caora caorthainn isteach sa salanda ar feadh 3-5 nóiméad, ansin sruthlaigh in uisce fuar agus déan rub trí chriathar nó mince.

Measc an mhais mar thoradh air le síoróip shiúcra the, aistrigh go prócaí ullmhaithe agus aimridiú i bhfiuchphointe uisce.

• 1 lítear sú sú caorach
• 3 lítear sú úll
• siúcra.

Tá searbhas míthaitneamhach an-láidir ag sú caorthann.

Chun searbhas a laghdú, bailítear fuinseog sléibhe tar éis an chéad sioc nó reoite go saorga i roinn reoite an chuisneora.

Sliocht an sú trí bhrú.

Scag an sú mar thoradh air agus meascán leis an úll.

Teas an meascán sú, cuir siúcra le blas. Coinnigh le doirteadh te nó aimridiú i bhfiuchphointe uisce.

• 1 kg de fhuinseog sléibhe
• 2 kg siúcra
• 1 lítear uisce
• salann (in aghaidh 1 lítear d'uisce uisce 3-4 l. salann).

Doirt caora caorthann sáile fiuchta.

Tar éis 4-5 nóiméad, bain na caora, bain amach agus braichlis iad le pestle adhmaid nó déan iad a mhionnú.

Measc an mhais mar thoradh air le siúcra agus cuir in áit fhuar é ar feadh 4-6 uair an chloig.

Mura dtuaslagann an siúcra go hiomlán, teas an mhais thar theas íseal go dtí go ndéantar an siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán.

Stóráil i bprócaí gloine atá clúdaithe le claibíní plaisteacha nó atá ceangailte le pár.

• 1 kg de fhuinseog sléibhe
• 1.5 kg siúcra
• an salann.

Cuir caora dea-aibithe ar leataobh ón gas, socraigh agus nigh in uisce fuar.

Chun an searbhas a laghdú, déan na caora a thumadh ar feadh 3-5 nóiméad in uisce saillte fiuchta (25-30 g salainn in aghaidh 1 lítear d'uisce), ansin fuaraigh in uisce fuar, bain agus sí Doirt síoróip 50% siúcra, le hullmhú a úsáideann leath an tsiúcra.

Tar éis 3-4 uair an chloig, scaip na caora, agus tabhair an síoróip chun boil agus boil í ar feadh 5-6 nóiméad.

Doirt na torthaí le síoróip fiuchphointe agus treisiú.

Ag eatraimh 4-5 uair an chloig, déantar an oibríocht seo dhá uair níos mó. Cuir an siúcra atá fágtha leis an síoróip le linn an dara agus an tríú cócaireacht.

Tar éis an tríú cócaireacht, tabhair an subh go réidh.

• 1 kg de luaith sliabh reoite,
• 500 g de mil
• 2 ghloine uisce.

Chun an subh seo a ullmhú, tóg fuinseog sléibhe reoite.

Deighil na caora reoite ó na coileáin agus cuir uisce fuar isteach go dtí go mbíonn siad bog.

Aistrigh mil go panna nó i mbabhla cócaireachta, doirt uisce, teas chun an díscaoileadh a chríochnú, déan iad a fhiuchadh, snámh na caora caocháin isteach ann agus cócaráil go dtí go mbeidh siad cócaráilte in aon uair amháin.

• 1 kg de fhuinseog sléibhe
• 500 g úlla
• 500 g piorraí
• 400 g siúcra
• leath gloine uisce.

Déan na caora a thumadh ar feadh 5-6 nóiméad i bhfiuchphointe uisce, cuir i gcolandóir iad, aistrigh go sáspan iad, cuir leath gloine uisce agus teasaigh teas íseal go dtí go bpléascfaidh na caora.

Ansin bain an clúdach, cuir siúcra agus teas os cionn teas íseal, agus corraigh go dtí go dtuaslagann sé.

Cuir úlla agus piorraí slisnithe agus scafa. Cócaráil go dtí go bhfuil úlla agus piorraí soiléir.

• 600 g de fhuinseog sléibhe
• 300 g Antonovka,
• 100 cairéad g
• spéaclaí go leith uisce nó sú úll,
• 600 g siúcra.

Bailítear caora caorthann tar éis iad a reo, a shórtáil, a nigh, ar feadh 2-3 nóiméad, snámh in uisce saillte fiuchta (20-30 g salainn in aghaidh 1 lítear d'uisce) agus sruthlaigh in uisce reatha fuar láithreach bonn.

Peel an Antonovka ón gcraiceann agus ón gcroílár, gearrtha i bpíosaí é.

Pioc, nigh, cuir na cairéid agus sábh go bog.

Doirt fuinseog sléibhe, úlla agus cairéid le huisce nó le sú, cócaráil os cionn teas measartha go dtí go mbíonn sé bog, ansin déan rubán go tapa trí cholandóir.

Cuir é ar an tine arís, cócaráil ar feadh 8-10 nóiméad, cuir siúcra agus boil go dtí go dtairgfidh tú é.

• 500 g de fhuinseog sléibhe
• 500 g Antonovka,
• 800 g siúcra
• gloiní leath agus leath sú sú.

Torthaí caorthann reoite, curtha in eagar agus nite chun searbhas a laghdú, snámh ar feadh 2-3 nóiméad i dtuaslagán de chlóiríd sóidiam (20-30 g salainn in aghaidh 1 lítear uisce), ansin sruthlaigh in uisce reatha fuar. Peel agus gearr na slisní Antonovka.

Doirt caora caora agus úlla sú úll agus cócarálann siad thar teas íseal go dtí go mbíonn siad bog.

Scrios an mhais trí chriathar minic nó téigh trí shúisc scriú.

Cuir siúcra (1 cupán go 1 mhais cupáin) agus lean ort ag cócaireacht thar theas íseal.

Roimh chócaireacht, cuir an siúcra atá fágtha leis.

Doirt marmala te isteach i múnlaí, plátaí, ar pháipéar pár, tirim, gearrtha i bpíosaí cuachta agus sprinkle le siúcra oighir.

Stóráil i mboscaí nó i bprócaí séalaithe in áit fhionnuar.

• 1 kg de fhuinseog sléibhe
• 1 kg siúcra
• 2 ghloine uisce, salann.

Bailíodh caora caorthann tar éis an chéad sioc, chun searbhas a laghdú, snámh ar feadh 56 nóiméad i bhfiuchphointe uisce salainn (25-30 g salainn in aghaidh 1 lítear d'uisce), cuir i gcolandóir, sruthlaithe, cuir i sáspan, cuir uisce agus te faoin lid go dtí go mbíonn na caora bogtha go hiomlán.

Fás an sú ó na caora, brú, doirt isteach i sáspan, teas, cuir siúcra agus cócaráil go dtí go mbeidh tú cócaráilte.

• 1 kg de fhuinseog sléibhe
• 1.2 kg siúcra
• 2-3 ghloine uisce, salann.

Tum an caora caorthann a bailíodh tar éis an chéad sioc le haghaidh 5-6 nóiméad in uisce saillte fiuchta (25-30 g salainn in aghaidh 1 lítear uisce), a chur i gcolandóir, sruthlaithe, aistriú go sáspan.

Dún an uile le clúdach agus cuir san oigheann é ar feadh 4-5 uair an chloig.

Coinnítear an oigheann ag thart ar 50 ° C.

Ina dhiaidh sin, doirt na caora le huisce ionas go gclúdaíonn sé iad go héadrom, go dtéann tú chun boil agus go gcócarfaidh tú iad ar feadh 7-10 nóiméad. Scuab na caora trí chriathar minic.

Measc an puree le siúcra agus boil go dtí go mbeidh sé tiubhaithe, go dtí go dtosóidh sé ag druidim taobh thiar den bhun.

Cuir an mhais ullmhaithe ar mhias nó ar bhileog bácála a thaisrítear le huisce, réidh agus a chuirtear chun í a thriomú in áit the ar feadh 2-3 lá.

Ansin sprinkle le siúcra powdered, gearrtha i píosaí chatach. Stóráil i gcoimeádáin neamhoscailte.

Comhdhéanamh na líonta:

• in aghaidh 1 lítear uisce 30-50 g siúcra,
• 5-7 bachlóga clóibh nó slisní cainéil.

Deighil an fuinseog sléibhe reoite ó na sciatha, nigh agus doirt isteach na miasa ullmhaithe go maith.

Tuaslaig siúcra i bhfiuchphointe uisce, cuir spíosraí, fuaraigh an síoróip agus doirt isteach an fuinseog sléibhe.

Clúdaigh le héadach ó thuas, cuir ciorcal agus greamaigh agus coinnigh agus coinnigh é ar feadh 6-7 lá ag teocht 18-20 ° C, ansin aistrigh go dtí áit fhuar. Tar éis 25-30 lá, tá fuinseog sléibhe réidh le húsáid.

Úsáidtear fuinseog sléibhe sáithithe mar mhias taobh le haghaidh miasa feola agus éisc, mar bhreiseán ar sailéid agus ar fhínéitíní.

Comhdhéanamh na líonta:

• in aghaidh 1 lítear uisce
• 600 g siúcra
• 0.1 l de fhínéagar 9%.
• Ar phróca lítir, 1 g de chainéil, 10 piseanna de allspice.

Deighil na caora caora reoite ó na sciatha, nigh agus snámh ar feadh 3-4 nóiméad i bhfiuchphointe uisce, ansin fuaraigh in uisce fuar agus cuir prócaí isteach.

Spíosraí a cuireadh roimhe seo ar bun na gcannaí.

Doirt na caora i bprócaí le marinade te agus aimridiú i bhfiuchphointe uisce.

Deighil na caora ó na duilleoga, nigh go maith iad, lig do dhraenáil uisce agus cuir ciseal 2 cm ar chriathar.

Bíonn caora tirim i 2-3 uair. Nuair a chuirtear i dorn iad, níor chóir go ndéanfadh caora triomaithe sú a chneasú

Tuilleadh oidis le haghaidh caora sobhlasta don gheimhreadh, féach anseo

Bíodh fonn ort !!!