Bia

Sailéad tuaithe le beacáin phicilte

Go déanach san fhómhar agus sa gheimhreadh, agus go luath san earrach, ba mhaith liom sailéad glasraí blasta a fháil. Na laethanta seo le cumha, cuimhníonn tú raidis óg díreach ón ngairdín, trátaí juicy níos aibí agus cúcamair chrispy. Ar ndóigh, anois is féidir leat glasraí úra a cheannach i gcaitheamh na bliana, ach an bhfuil sé fiúntach iad a bheith tempted leo sa gheimhreadh? Tá torthaí na dtithe gloine, cé go bhfuil siad álainn, mar atá sna pictiúir, beagnach gan bhlas agus is cinnte nach bhfuil siad chomh húsáideach le hithir a fhástar ina séasúr!

Ní dhéanfaidh aon ní, is cinnte go dtiocfaidh am na mbronntanas gairdín nádúrtha beagán níos déanaí, ach anois tá am ann le haghaidh soláthairtí nach bhfuil chomh blasta a d'ullmhaigh garraíodóirí ón samhradh: pónairí, prátaí, gach cineál pickles agus pickles. A ligean ar dreapadh isteach sa phantry nó sa cellar, faigh cuid de na stoic uisce béil seo agus ullmhaigh sailéad geimhridh darb ainm "Village": blas simplí, ach blasta! Comhcheanglaíonn sé comhábhair shimplí atá éasca a aimsiú ag aon am den bhliain: prátaí, pónairí, beacáin, picil. Gné shainiúil de sailéad ar bhealach meirgeach is ea ní hamháin simplíocht a chomhdhéanaimh, ach freisin an éascaíocht ullmhúcháin. Boil, gearrtha i gciúbanna móra, meascadh - agus gan aon frills! B'fhéidir gurb é sin an fáth go bhfuil a leithéid d'ainm aige.

Mar a fheiceann tú, tá an Sailéad Sráidbhaile gan súil, ach, mar a fheicfidh tú féin go luath, tá sé blasta, mar mhias bialainne! Tar éis duit é a thriail uair amháin, scríobhfaidh tú síos an t-oideas i leabhar nótaí cócaireachta chun sailéad sobhlasta a dhéanamh de do chuid aíonna baile agus aíonna ó am go chéile. Beidh sé ina rogha malartach den scoth ar mhias geimhridh traidisiúnta - vinaigrette.

Sailéad tuaithe le beacáin phicilte

An sailéad sráidbhaile breá "Téann" le héagsúlacht na miasa taobh - rís, pasta, ruán. Ní gá duit cutlets nó sceallóga a chócaráil: a bhuí le pónairí agus beacáin, fiú gan feoil, bíonn sé blasta agus cothaitheach! Tá sailéad an-shásúil ag an tsráidbhaile - is féidir leat a ithe ag freastal díreach le arán, agus faigheann tú sneaic iomlán.

Am cócaireachta: 35 nóiméad
Coigiltí: 4

Comhábhair do sailéad tuaithe:

4-6 prátaí beaga;
Leath canna pónairí stánaithe ina sú féin (nó 1 chupán pónairí bruite);
Leath is féidir le beacáin phicilte;
2 cúcamar saillte nó picilte;
3-5 sprigs de pheirsil.

Comhábhair chun sailéad tuaithe a chócaráil le beacáin phicilte

Tá dhá rogha ann chun athbhreoslú a dhéanamh:

Maonáisise
Ola glasraí neamhshaolaithe (lus na gréine nó olóige).

Salann agus piobar dubh le do blas.

Cócaireacht sailéad tuaithe:

Nigh na prátaí go maith agus boil iad ina gcraiceann go dtí go mbíonn siad bog. Doirt uisce fuar chun go mbeidh sé éasca craiceann a bhaint as, lig dó seasamh ar feadh 5-7 nóiméad, agus ansin craiceann.

Ullmhaigh beacáin stánaithe

Nigh na beacáin phicilte faoi uisce reatha agus tirim i gcolandóir.

Sruthlaímid na pónairí stánaithe agus ligimid an draein uisce. Nó pónairí tirim a fhiuchadh go bog agus cuir uisce leis. Beidh cuma an-deas ar sailéad le pónairí ildaite: ní amháin bán, ach freisin ildaite, spéisiúil, beige!

Taosc na pónairí

Ghearr muid na picil agus na prátaí i gciúbanna de thart ar 1x1 cm, is féidir agus níos mó.

Grocháin phicil agus prátaí bruite

Cuir prátaí, cucumbers, pónairí agus beacáin le chéile i mbabhla, cuir peirsil mionghearrtha leis.

Measc na comhábhair go léir le haghaidh sailéad tuaithe le beacáin meala

Salann, piobar agus meascán. Tabhair faoi deara: má tá tú chun séasúr le maonáis a dhéanamh, ansin déan salann beagáinín níos lú ná mar is gá, ós rud é go bhfuil salann salann cheana féin.

Cuir spíosraí agus maonáisise leis an sailéad

Anois déan an sailéad a séasúrú. Rinne mé dhá rogha: le maonáis agus le hola glasraí. Blasta sa dá chás, ach is é an tuiscint go bhfuil an ola fós níos comhcheangailte le sraith táirgí. Tá blas geal féin ag go leor de na comhábhair salad an tsráidbhaile - beacáin, cúcamair. Tá maonáisise, a bhfuil blas inláimhsithe aige freisin, in iomaíocht leis, ach comhlánaíonn ola aramatacha aramatacha an sailéad níos comhchuí. Bain triail as agus tusa, agus ansin scríobh síos cén rogha atá níos fearr duit féin!