Tá meon measctha ag garraíodóirí i leith an chinn: tá cuid acu cosúil lena nóta tart agus aigéadacht, agus is fearr le cinn eile torthaí a úsáid ach i bhfoirm phróiseáilte, mar shampla, le haghaidh subh. Mar sin féin, tá gach duine cinnte dearfa de go bhfuil an quince an-úsáideach don chorp agus go bhfuil sé an-bhlasta ina bhealach féin. Tá cumhra ceannasach dochreidte ag a chuid torthaí geala buí "shaggy" agus a lán airíonna úsáideacha. Tá an chuid is mó acu le fáil i dtorthaí dea-aibithe, agus mar sin tá an cheist maidir le cathain a bhaint chun torthaí níos aibí a fháil an-ábhartha do chónaitheoirí samhraidh.
Am an fhómhair
Tá Quince ar cheann de na barra torthaí a thrasnaíonn níos déanaí ná an t-iomlán, dá bhrí sin baintear na torthaí deiridh. Bíonn roinnt cineálacha luatha ann arís i mí Mheán Fómhair, agus tá an chuid eile den speiceas réidh le haghaidh an fhómhair beagnach go déanach san fhómhar, go dtí tús mhí na Samhna.
Ach i bhformhór na gcásanna, bíonn an garraíodóir fós ag brath ar na hainmhithe nádúir: uaireanta bíonn na siocanna luatha i bhfeidhm ort chun an cuimilt neamhthrócaireach a bhaint, mar tá sé tábhachtach an barr a bhaint as na craobhacha sula reonnann sé agus cailleann sé a chuid airíonna blas agus stórála. Mar sin féin, níl aon rud cearr leis an bhfíric go bhfuil na torthaí á mbrú i stát leath-aibí, níl, mar go bhfuil an cumas acu "a bhaint amach", is é sin, aibí, taobh istigh.
Má cheadaíonn an fómhar te, is fearr quince a choinneáil ar an gcrann go dtí an ceann deireanach - mar sin beidh sé níos blasta. Ach má tá na torthaí buí go hiomlán agus má thosaíonn siad ag crumble, léiríonn an crann seo go bhfuil an barr aibithe go hiomlán cheana féin agus go bhfuil sé in am é a bhaint.
Cá háit agus conas na torthaí a stóráil?
Le haghaidh stórála, úsáidtear cineálacha déanacha de chuince - is minic nach mbíonn an t-am acu aibiú go hiomlán ar bhrainsí go dtí an sioc. Déantar torthaí den sórt sin a phiocadh, beag beann ar a bhfuil spotaí glasa orthu, rud a léiríonn nach bhfuil an chiúp níos aibí. Ní chaitear iad láithreach i mbia (tart agus géar), ach ceadaítear dóibh aibiú laistigh de 20-30 lá. Le linn an ama seo:
- imíonn spotaí glasa;
- bíonn dath álainn buí ar na torthaí;
- ní bhíonn blas ar bith ar astringency.
Stóráiltear Quince go maith agus ar feadh i bhfad. Chun seo a dhéanamh, cuir na torthaí i mboscaí, doirt é le min sáibh agus tóg amach é go dtí an cellar. Is féidir leat iad a sprinkle i gcoimeádán le úlla, ach ní piorraí - leis na cuiníní deiridh aibíonn níos tapúla.
Dá airde an teocht an tseomra (ach ní luachanna lúide) agus an leibhéal taise, is amhlaidh is faide a stóráiltear an quince.
Is féidir stoic bheaga a chruachadh ar an seilf íochtarach sa chuisneoir trí pháipéar a athcheangal le gach ceann.
