Bia

Gearrthacha sicín le rósta ginger agus stíl chill-oirthearaigh

Ní gá go mbeadh cutlets sicín leadránach agus banal. Anseo, mar atá sa scannán "Girls" faoi phrátaí - tá go leor bealaí ann chun cócaireacht a dhéanamh ar tháirge ar bhealach coimhthíoch, mar shampla, feoil mhionaithe a chló le spíosraí oirthearacha sa chraiceann ó na cosa. Tá go leor buntáistí ag baint leis seo thar na gnáth-ghearrthacha a dhéanann tú a fhriochadh i bpanna. Ar an gcéad dul síos, coimeádfaidh an craiceann a chruth agus ní ligfidh sé don fheoil mhionaithe titim óna chéile, ionas gur féidir leat a dhéanamh gan uibheacha agus builín. Ar an dara dul síos, tá cuma tharraingteach ar an gciorcad agus fiú beagán féilte. Ar an tríú dul síos, má chuireann tú blastanas coimhthíocha leis an bhfeoil mhionaithe - ginger úr, te chili, curaí, gheobhaidh tú rósta stíl oirthearacha, te agus aramatacha. Ar ndóigh, tógfaidh sé beagán níos faide chun cócaráil a dhéanamh ar na gearrthacha seo ná oideas simplí, ach is féidir leat rud éigin nua, blasta agus blasta a thabhairt do do muintir.

Am cócaireachta: 1 uair an chloig
Coigiltí: 6

Comhábhair chun cutlets sicín a dhéanamh le ginger agus chili.

700 g de sicín (pluide nó cosa);
5 cm de fhréamh úr ginger;
2 phota de phiobar chili;
100 g leek;
3 chló garlic;
500 g prátaí;
2 oinniún mhóra;
talamh paprika, curaí, ola olóige.

I gcás cutlets sicín, tá liamhás níos fearr

An modh ullmhaithe cutlets sicín le ginger agus chili

Don mhias seo, is fearr hams sicín, mar sin tá an píosa craicinn ina bhfuil na liathróidí feola lapaithe níos mó. Is féidir leat cutlets a chócaráil ó na cromáin, ach ansin caithfidh tú iad a ghléasadh le snáithe cócaireachta ar an dá thaobh.

Bain an craiceann go cúramach, scaoil an fheoil ó na cnámha

Ghearr muid cosa sicín - bain an craiceann go cúramach, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh dá iomláine, baintear an craiceann as na cosa mar stocáil. Déanaimid an fheoil a dheighilt ó na cnámha, le haghaidh liathróidí beaga feola tá go leor feola ó na cromáin, is féidir leat an shins a fhágáil agus rud éigin a chócaráil uathu sa stíl Indiach.

Gríscín sicín agus cuir glasraí leis

Déanaimid an fheoil sicín a chopáil go mín ionas go mbeidh na paitinní sár-mhaith, ní gá duit grinder feola a úsáid. I moirtéal, meall gairleog, salann agus piobar chili, cuir leis an bhfeoil mhionaithe, ansin cuirimid an leek i bhfáinní tanaí. Peel an fhréamh ginger agus í a rub isteach i bhfeoil mhionaithe ar ghreimire.

Craiceann sicín Pickle le haghaidh cutlets sicín

Séasraigh craiceann sicín le paprika talún, salann agus meascán curaí le haghaidh feola, déan é a chuimilt go cúramach leis na blastanas aramatacha seo.

Déanaimid cutlets

Déanaimid craiceann cearc a cheangal le rópa línéadaigh nó snáithe cócaireachta, líon isteach é le cuid bheag feoil mhionaithe, ag líonadh na cos thart ar leathbhealach. Caithimid píosa craicinn saor in aisce timpeall na bpátrún, casaimid na himill isteach.

Cuir burgers, oinniúin agus prátaí ar bhileog bácála

Ghearr muid dhá oinniún mhóra le fáinní tiubha, leagann siad ar bun an chruth teasfhulangacha iad, ligfidh an modh seo duit róstadh neamh-ghreamaitheach a fháil. Chuireamar cutlets sicín agus dingeacha prátaí ar an oinniún. Molaim duit na prátaí a fhiuchadh i gcónaí ina gcuid craicne go dtí go mbíonn siad réidh go dtí go mbeidh siad réidh. Is é an pointe ná go n-ionsóidh prátaí níos lú saille, agus go mbeidh an screamh órga agus crispy. Doirt an rósta le hola olóige, salann na prátaí.

Bácáil cutlets sicín ar feadh thart ar 30 nóiméad, go dtí donn órga

Chuireamar bileog bácála le gearrthacha in oigheann a théitear suas le 180 céim, a bhácáil ar feadh thart ar 30 nóiméad, go dtí go gcruthófar screamh donn.