Saothraíonn an chuid is mó dár gcompábóirí cabáiste bán ina gcuid ceapacha tíre nó tí, roinnt cóilis a shaothraíonn agus cabáiste dearg. Ach is fíor-stórais de shubstaintí úsáideacha iad cineálacha eile cabáiste. Thairis sin, tá siad ard-inghlacthachta. Tá go leor cónaitheoirí samhraidh spéisiúil do chineálacha coitianta cabáiste le grianghraif agus tuairiscí, ós rud é gur cuid lárnach dár n-aiste bia an táirge bia luachmhar seo.
Cineálacha Cabáiste
Tuigeann an téarma "cabáiste" luibheolaithe an ghéineas atá ag teaghlach de phlandaí an teaghlaigh Cabáiste, ar a dtugtar Cruciferous freisin. Cuimsíonn sé barraí mar mhúirín, rutabaga, tornapaí, agus, i ndáiríre, cineálacha éagsúla cabáiste. Inniu, tá thart ar 50 speiceas de phlandaí cabáiste. Fásann an chuid is mó acu i mbáisín na Meánmhara, i Lár na hEorpa agus san Áise. I Meiriceá, ní chothaítear ach na speicis chabáiste sin a tugadh ón Eoraip agus ón Áise.
Cuimsíonn an ghéineas seo luibheanna éagsúla aon-, dhá agus ilbhliantúla. Is tréithe uathúla iad duilleoga lomáilte nó pinnately ar leithligh. D'fhoghlaim daoine conas cabáiste a chothú na mílte bliain ó shin. Tá an ghlasra seo saibhir i snáithín, carotene, glúcós, vitimíní, riandúile. Is féidir cabáiste a ithe amh, bruite, picilte, friochta. Tá roinnt cineálacha cabáiste caomhnaithe go maith go dtí an barr nua.
Is fearr le beagnach gach cabáiste ithreacha torthúla, soilsiú maith agus taise. Is féidir iad a fhás trí shíológa nó iad a chur i dtalamh oscailte.
Na cineálacha cabáiste is mó a bhfuil tóir orthu is féidir a fhás sa tír:
- ceann bán;
- ceann dearg;
- An Bhruiséil
- dath;
- broccoli
- kohlrabi;
- Savoy
- Peking
- Sínis
- Cabáiste caoil.
Ag brath ar orgáin an phlanda a chaitear i mbia, déantar idirdhealú idir na cineálacha cabáiste seo a leanas:
- duilleog (Beijing, Sínis, Kale), ina dtéann duilleoga chun bia;
- ceann (bán, dearg, Savoy), ar duáin apical ró-fhásta é;
- daite agus broccoli, a bhfuil na cinn cinn ina shoots bláth-bhréagacha;
- An Bhruiséil, a úsáidtear le haghaidh bia cabáiste, ag fás i axils na nduilleog;
- kohlrabi, ina bhfuil gas tiubhaithe inite.
Tugann na cineálacha is fearr cabáiste toradh an-ard, faoi réir rialacha na teicneolaíochta talmhaíochta den bharr seo. Tá cineálacha éagsúla cabáiste le grianghraif a fhásann go maith sa tír léirithe thíos.
Cabáiste bán cabáiste (gairdín)
Is é an cabáiste is coitianta inár domhanleithid cabáiste gairdín, ar a dtugtar cabáiste bán go minic. Tá sé á shaothrú inár dtír ar feadh na gcéadta bliain. Tá sé saibhir i vitimíní (C, B), mianraí (cailciam, sulfair, potaisiam, fosfar, iarann, maignéisiam, sinc), próitéin. Is féidir é a úsáid i bhfoirm ar bith. Fiú is féidir le cónaitheoir samhraidh úrnua cabáiste bán a fhás. Is minic a fhástar é trí shíológa.
Na cineálacha is coitianta de chabáiste luath: Aistriú F1, Cossack, Samur F1, Meitheamh, Stakhanovka 1513, Express F1, Artach F1, Golden heicteár, Ditmar go luath. Na cineálacha is táirgiúla de chabáiste déanach: Moscó 9 déanach, Amager, muisiriún geimhridh 13, Moscó 15 déanach, Morozka, Artach F1, Ráthóir F1.
Sprouts sa Bhruiséil
Tá meas ar an gcineál cabáiste seo as a chinn chabáiste miniature, le trastomhas de 4-5 cm, a bhfuil blas den scoth air. Tá sé oiriúnach le haghaidh cócaireacht anraithí, stewing, caomhnú. Tá an táirge cothaithe seo tréithrithe ag líon mór substaintí atá úsáideach do dhaoine. Tá blas cnó taitneamhach ag cinn chabáiste an chabáiste seo.
Nuair a chuirtear i mí Aibreáin iad, aibíonn sprouts sa Bhruiséil i mí Dheireadh Fómhair.
Cabáiste dearg
Is minic a úsáidtear an cabáiste seo chun sailéid úra agus picil a chócaráil, mar go n-athraíonn sé a dhath iontach mar gheall ar chóireáil teasa fhada. Tá na duilleoga níos deacra ná duilleoga an chabáiste bháin. Tá dath dearg-Violet orthu. Is é a bhuntáiste méid níos mó próitéine, vitimín C, mianraí, aigéad pantheic, ciainín, iaidín.
Déantar idirdhealú idir cineálacha luatha, meánacha agus déanacha cabáiste dearg. Cheana féin i mí an Mheithimh, is féidir leat duilleoga móra a ghearradh go cúramach isteach i sailéad gan fanacht leis an gceann aibithe.
Cóilis
Chun an éagsúlacht seo de chabáiste, tá claonta ar go leor cónaitheoirí samhraidh, toisc go n-úsáidtear é go minic le haghaidh stewing, sailéid, friochadh i fuidrimh agus picil. Mar sin féin, ní bheartaítear go leor dá chineálacha a stóráil go fadtéarmach. Tá níos mó vitimíní agus Próitéiní ag cóilis ná cabáiste bán, rud a sháraíonn sé i luach cothaithe. Tá cineálacha bán, dearg, buí agus corcra ann. Tá blas saibhir agus struchtúr méithe ag ceann an chóilis.
Chun cinn na gcabáiste bán-sneachta a choinneáil, tá duilleoga ón ngrian clúdaithe acu.
Brocailí
Tá an cineál cabáiste seo cosúil le cóilis, ach tá infhuachaillí glasa dorcha air. Le déanaí, tá cineálacha le dath corcra le feiceáil. Is cosúil go bhfuil blas inflorescences brocailí cosúil le cóilis, ach tá sé i bhfad níos tairisceana agus níos cosúla. Is táirge cothaithe an planda íseal-chalraí seo. Chomh maith le vitimíní, próitéin, mianraí, tá aigéad fólach, meitiainín agus frithocsaídeoirí ann. Tá sé bruite, steamed.
Tá an cineál seo cabáiste gan aireachtáil. Brocailí ag seasamh le frosts síos go -7 ° С. Ní gá cinn scáthaithe a bheith ag an gcabáiste seo. Fásann sé de ghnáth ar beagnach aon ithir Broccoli le linn fás ceann a éilíonn uisce flúirseach. Ní mór inflorescences a ghearradh go tráthúil ionas nach mbeidh siad faoi bhláth.
Kohlrabi
Ar an drochuair, ní dhéanann cónaitheoirí samhraidh neamhaird ar an gcineál cabáiste seo. Ní itheann an ghlasra seo duilleoga ná inflorescences, ach gas tiubhaithe (cóimeáilte). Itheann sé amh, stewed, bruite, friochta, líonta agus bácáilte. Tá blas mar tornapa air le blas geanúil. Tá cáil ar Kohlrabi mar gheall ar a chomhdhéanamh ceimiceach saibhir. Tá níos mó vitimín C ann ná torthaí citris. Moltar an glasraí seo do dhiaibéitis.
Tá an cabáiste seo suntasach mar gheall ar a neamhthuiscint. Is féidir é a chur go díreach sa talamh oscailte. Thairis sin, tarlaíonn sé tar éis 2-2.5 mí. Ní mór Kohlrabi a ghlanadh in am ionas nach mbeidh aon snáithíní planda garbh ann sa stobhail. Is féidir an glasraí seo a stóráil ar feadh i bhfad.
Cabáiste Savoy
Déantar idirdhealú idir an cineál cabáiste seo agus duilleoga cuaracha. Tá níos mó cothaitheach ann ná cabáiste bán. Tá na duilleoga níos boige agus níos blasta. Tá siad iontach do dieting. Úsáidtear iad chun sailéid agus cabáiste líonta a dhéanamh.
Fástar cabáiste Savoy ar an mbealach céanna le cabáiste bán. Tá sé frithsheasmhach in aghaidh teasa, easpa taise agus damáiste lotnaidí.
Cabáiste Beijing
Tá an cabáiste atá ag piocadh ag an am céanna cosúil le leitís duille agus cabáiste. Aithnítear duilleoga íogair, fadaithe cabáiste le duilleoga íogair agus súl. Aibíonn sé go han-tapa (2-2.5 mí). Bain úsáid as chun sailéid agus kim-chi a dhéanamh.
Cuir síolta cabáiste isteach go díreach sa talamh oscailte, mar ní fhulaingíonn sé trasphlandú. Cuir é in Aibreán-Bealtaine. Ba chóir an cabáiste seo a chosaint go cúramach ó lotnaidí amhail drúchtíní, mar is féidir leo gach plandáil de chabáiste Beijing a mhilleadh go hiomlán.
Cabáiste Síneach
Thosaigh cabáiste Sínis á shaothrú sa tír le déanaí. Níl ceann cabáiste ag an gcál seo. Ina chomhdhéanamh, tá sé an-ghar do chabáiste bán.
Cál cabáiste
Is tosaitheoir é an cineál seo cabáiste inár dteachíní samhraidh. Déantar é a shaothrú, mar ghlasra inite, agus mar phlanda ornáideach. Tá a lán substaintí úsáideacha sa chabáiste seo agus tá cuma an-mhaisiúil air. Tá duilleoga áille "snoite" aici.
Gnéithe na teicneolaíochta talmhaíochta
Ní féidir an cabáiste in aon áit amháin a fhás ar feadh níos mó ná dhá bhliain. Ina dhiaidh sin, cuirtear na ceapacha le cucumbers, beets, prátaí. Péacann síolta gach cabáiste ag 2-3 ° C. Is iondúil go bhfulaingíonn plandaí óga frosts suas go 5-7 ° C. Fásann an cabáiste is fearr ag 13-18 ° C. Ag teochtaí arda, is féidir leis na plandaí seo stráice go tapa chun gas fada a dhéanamh. Is breá le gach glasraí den chineál seo ithreacha a thaisrítear go maith.
Tá difríocht idir fad an tséasúir fáis de chineálacha éagsúla:
- cabáiste - 100-170 lá (ag brath ar ghrád);
- dath agus brocailí - 80-180 lá (ag brath ar ghrád);
- An Bhruiséil - 150-160 lá;
- Kohlrabi - 70-80 lá.
Níl cóilis agus broccoli chomh feiceálach leis an talamh mar chineálacha eile den ghlasra seo. Is féidir iad a fhás ar chré agus ar ithreacha gainimh. Roghnaítear cineálacha cabáiste ag brath ar an aeráid. Sa domhanleithid thuaidh, is minic a chothaítear cineálacha luatha agus meánacha, agus sa deisceart - go déanach.
Is féidir leis na lotnaidí seo a leanas an barr cabáiste a mhilleadh:
- Bolb
- Aifidí;
- Seilide.
Chun lotnaidí a rialú, úsáidtear feithidicídí speisialta. I measc leigheasanna tíre, tá tóir ar leith ar phlandaí a bhfuil tuaslagán de luaith adhmaid nó tuaslagán crotail oinniúin iontu. Cuireann cineálacha éagsúla cabáiste ar do chumas fómhar saibhir de ghlasraí an-bhlasta agus sláintiúil a fhás sa tír.
