Sailéad Bean Bhuí don Gheimhreadh

I measc na héagsúlachta caomhnaithe, tá bearnaí is féidir a úsáid ní hamháin mar mhias taobh, ach mar chomhábhar chun miasa eile a ullmhú. Cuimsíonn an dara ceann sailéad le pónairí don gheimhreadh. Tiocfaidh an sneaiceanna croíúil agus cothaitheach seo in áit an dinnéir go hiomlán. Agus má bhí tú ag iarraidh go tobann borsch agus nach bhfuil pónairí sa bhaile agat, is féidir leat sailéad a chur leis an bpanna go sábháilte. Ní bheidh Borsch as seo ag fulaingt beagán, ach a mhalairt, gheobhaidh sé blas breise. Ina theannta sin, laghdaítear an t-am cócaireachta go mór.

Ag tástáil na gcomhábhar, chruthaigh agus chuir mná tí a lán oidis an-bhlasta sailéid le pónairí sa gheimhreadh. Trí ghlasraí éagsúla a chur leis an mbreiseán, is féidir leat súgradh le blas agus déanann sé an sailéad níos sáithithe.

Chun Bean a chócaráil níos tapúla, ba chóir é a bheith sáithithe ar an oíche roimh an gcaomhnú (thar oíche).

Sailéad Bean Traidisiúnta

D'fhonn 5 lítear sailéad a ullmhú:

1. Déan na trátaí (2.5 kg) a thumadh i bhfiuchphointe uisce ar feadh cúpla nóiméad, scamhadh agus gearrtha i gciúbanna iad.
2. Gránaigh cairéid i méid 1 kg ar ghéaraire.
3. Piobar gearrtha (1 kg de mhilse) ina stiallacha.
4. Téann trí go ceithre oinniún isteach i leath fáinní.
5. Cuir na glasraí gearrtha i bhfearann ​​mór agus cuir pónairí réamh-sáithithe (1 kg) leo. Cuir 500 ml d’olaí, spúnóg bhoird siúcra agus teaspoon fínéagar. Salann agus piobar chun blas a chur air.
6. Beir an saotharphointe chun boil, laghdaigh an tine agus déan suanbhruith ar feadh 2 uair an chloig. Corraigh ó am go chéile.
7. Don gheimhreadh, pacáil sailéad te le pónairí i bprócaí leath-lítear, dún agus cuir suas iad.

Is é staid na bpóna a shocraíonn ullmhacht an sailéid: má tá na pónairí bog, is féidir leat é a mhúchadh.

Pónairí le glasraí

Ní ghlacfaidh cócaireacht sailéad chomh fada is go dtosaíonn tú cileagram pónairí ar dtús.

Cé go bhfuil na pónairí ag fiuchadh, is féidir leat glasraí a dhéanamh:

1. Nigh cileagram amháin de chairéid, oinniúin agus piobar milis. Peel agus cuir gráta de na cairéid.
2. Diceáil an t-oinniún ina chiúbanna móra.
3. Gearr an piobar ina stiallacha de thiús meánach.
4. Doirt ola bheag isteach i bhfearann, cuir glasraí mionghearrtha, doirt 3 lítear sú sú agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad, agus corraigh tú ó am go ham.
5. Nuair a bhíonn an t-am suas, cuir pónairí bruite agus 500 ml ola chuig an bpíosa oibre. Doirt 2 spúnóg bhoird de shalann agus 3 siúcra, suanbhruith ar feadh ceathrú uair an chloig.
6. Doirt 100 ml d'fhínéagar agus lig don sailéad pónairí agus glasraí a fhiuchadh. Anois is féidir leat é a chur i bprócaí agus casadh.

Pónairí in Anlann Trátaí

Tá an sailéad seo an-chosúil le pónairí stórála, a cheannaíonn mná tí go minic le haghaidh borsch. Mar sin féin, toisc go n-úsáidtear sú an trátaí, trátaí le laíon, tá an anlann níos tibhe.

Chun 4.5 lítear de sailéad stánaithe a dhéanamh le pónairí, ba chóir duit:

1. Boiligh cileagram pónairí.
2. Cuir trí chileagram trátaí as an gcraiceann, agus iad á dteacháil le fiuchphointe uisce, agus meileann le grinder feola.
3. Doirt an mhais trátaí isteach i bpanna mór. Doirt salann (1 tbsp.) Agus dhá oiread siúcra, 1 CTA. Allspice agus piobar dubh agus 4 duilleog bhá. Cócaráil ar feadh 30 nóiméad.
4. Tar éis leathuair an chloig, cuir na pónairí ullmhaithe sa choire agus suanbhruith gach rud le chéile ar feadh 10 nóiméad.
5. Doirt an sailéad isteach i bprócaí agus rolladh suas.

Sailéad Bean Gréagach

Go traidisiúnta, úsáidtear pónairí dearga agus piobair chili chun an sailéad seo a dhéanamh ionas go mbeidh an sailéad spéisiúil. Dóibh siúd nach dtaitníonn le miasa the, is féidir an chili a chur go maith, le blas a fháil air. Tá sailéad an-bhlasta le sailéad Gréagach le pónairí sa gheimhreadh, agus déanann torthaí agus glasraí dearga féile agus álainn é freisin.

Ar an gcéad dul síos, ní mór duit na pónairí a ullmhú:

• pónairí dearga a shuí i méid 1 kg in uisce ar feadh 12 uair an chloig (le linn an ama seo, ba chóir uisce a athrú 3 huaire):
• Doirt na pónairí swollen isteach san uile, cuir uisce nua isteach agus lig dó boil;
• athraigh an t-uisce agus cócaráil ar feadh 30-40 nóiméad, go dtí go mbeidh na pónairí leathchríochnaithe;
• Cuir na pónairí isteach i gcolaire ionas go mbeidh an ghloine lán leachta.

Anois tosú ag ullmhú glasraí:

1. Cileagram de phiobar Bulgáire gearrtha i bpíosaí móra.
2. Nigh dhá chileagram de trátaí le laíon dlúth, gearr croí chrua agus cas trí ghaoth feola.
3. Peel agus slice leath cileagram cairéad.
4. Scartáil punt de oinniún go mín le scian.
5. Peel an dá cheann mhór de garlic agus buail le grinder feola nó mince tríd an gairleog.
6. Dhá phod de phiobar chili gearrtha i bpíosaí beaga.
7. Grind peirsil (50 g).

Agus anois is féidir leat tosú ag cócaireacht sailéad díreach le pónairí dearga:

1. Doirt ola bheag isteach i bpanna friochadh domhain agus cuir oinniúin ar na cairéid go dtí go mbíonn siad donn órga. Cuir piobar milis leis an róstadh, cuir níos mó ola ort más gá, agus suanbhruith an t-ullmhúchán ar feadh 5 nóiméad.
2. Cuir na glasraí fried agus pónairí leathchríochnaithe sa choire, cuir trátaí, gairleog, chili, luibheanna agus salann (3 tbsp. L.). Doirt gloine ola agus teaspín fínéagar. Suanbhruith ar feadh leathuair an chloig, ansin rolladh suas.

Sailéad Bean le Ciaróg

Freastalóidh próca den sórt sin ní amháin mar mhias taobh blasta do phrátaí mashed, ach cabhróidh sé freisin le linn ullmhúchán na gcéad miasa. Is féidir sailéad biatais le pónairí don gheimhreadh a chur leis in ionad glasraí úra i gcrann. Ba chóir tuairim is 6.5 lítear den táirge críochnaithe a fháil ón méid comhábhar atá léirithe.

Cócaireacht céim ar chéim:

1. Boil 3 tbsp. pónairí. Is féidir leat pónairí siúcra a thógáil - níl siad an-mhór, ach cócarálann siad go tapa.
2. Nigh beets (2 kg) agus cócaráil go maith iad.
3. Nuair a fhuaraíonn sé, craiceann agus gráta.
4. Bailigh dhá chileagram de chairéid amha ar an ngearrthóir céanna a úsáideadh le haghaidh beets.
5. Gearr dhá chileagram de oinniúin i leathfháinní.
6. Gearr go garbh na trátaí (2 kg) leis an gcraiceann.
7. Fry oinniúin, cairéid agus trátaí i bpanna ar a seal.
8. Fill na comhábhair go léir i bhfearann ​​mór, cuir 500 g d'ola agus d'uisce bruite agus 150 g d'fhínéagar. Doirt gloine siúcra agus salainn (100 g).
9. Corraigh an saotharphíosa le spatula adhmaid, lig dó suanbhruith agus suanbhruith ar feadh leathuaire.
10. Cuir i gcoimeádán gloine é agus caomhnaigh é.

Sailéad Bean le Zucchini

Is beag bia trom iad na pónairí, cé go bhfuil siad sláintiúil, don bholg. Chun an sneaiceanna a dhéanamh níos éasca, is féidir leat zucchini óg nó zucchini a chur leis agus sailéad a dhéanamh don gheimhreadh le pónairí agus zucchini.

Le haghaidh sailéid beidh ort:

• 2 tbsp. pónairí siúcra;
• 1 lítear sú trátaí;
• 3 kg de scuaise;
• 200 g d'ola;
• 500 g de phiobar clog;
• gloine siúcra;
• chun blas a chur air - salann agus piobar;
• 1 tbsp. l fínéagar.

Soak na pónairí thar oíche, agus boil go dtí go réidh an lá dár gcionn.

Gearr an zucchini ina chiúbanna móra ionas go bhfanfaidh siad ina n-iomláine le linn an phróisis chócaireachta. Ní féidir an craiceann a ghearradh as má tá na glasraí óg.

Piobar gearrtha i gciúbanna nach bhfuil an-tiubh.

Cuir glasraí mionghearrtha i bhfearann ​​mór, doirt sú trátaí ar an mbarr agus boil ar feadh 40 nóiméad (thar mheán-teas). Le linn an ama seo, an sú a cheadaítear do zucchini galú. Ansin laghdaigh an dóire agus boil an sailéad ar feadh 20 nóiméad.

Nuair a éiríonn an píosa oibre níos tiubha, cuir na pónairí críochnaithe, an t-im agus an siúcra (salann, piobar - le blas a chur air). Boil 10 nóiméad eile agus fínéagar a dhoirteadh. Tar éis 2 nóiméad, múch an dóire, scaip an sailéad i mbainc agus rolladh suas.

Ní amháin go bhfuil salann le pónairí don gheimhreadh ina mhacasamhail chroíúil, ach ina ullmhúchán iontach do na chéad mhiasa, rud a chuideoidh leo iad a chócaráil go tapa. Turgnamh, cuir glasraí eile leis na pónairí, agus bain sult as do bhéile!