Dumplings - ceann de na miasa is fearr leat agus an-tóir air, le fáil in éagsúlachtaí éagsúla i go leor cursaí náisiúnta. Cad iad na mná tí seiftiúla nach gcuireann isteach iad: prátaí, beacáin, ae, cáis iostáin, silíní, sútha talún agus fiú fíonchaora ... B'fhéidir go bhfaighidh gach duine an rogha is fearr leo chun béile tráthnóna geimhridh fuar agus hearty a fháil le líonadh glasraí croí nó taitneamh a bhaint as dumplings fuar sa samhradh caora.
Mar sin féin, tarlaíonn sé go minic go gcaithfidh tú a bheith sásta le substaint nach féidir a thuiscint ó iarsmaí an taos, in ionad dinnéar sobhlasta. Is é an chúis is coitianta le mias millte ná go ndéantar na bianna leathchríochnaithe a chócaráil ar feadh i bhfad ró-fhada, agus mar sin ní ghortófar é conas dumplings a chócaráil ionas go mbeidh an taos cócaráilte, agus go bhfanann an líonadh go slachtmhar agus nach dtitfidh sé amach.
Cad ba chóir a chócaireacht?
Go traidisiúnta, déantar dumplings a fhiuchadh i bpanna le huisce. Is fearr na miasa ísle agus leathana chun na gcríoch seo: ann, tá an t-uisce boils níos tapúla, seachas, snámhaíonn na dumplings i gciseal amháin, tá sé áisiúil corraí agus iad a bhaint.
Baintear leas as fearais nua-aimseartha na cistine a úsáid le haghaidh dumpála, amhail cócaireán mall, coire dúbailte nó MICREATHONNACH.
Conas cócaireacht a dhéanamh i bpanna?
Chun dumpáil a fhiuchadh ar an sorn, ní mór duit:
- Doirt isteach i bpanna uisce i méid cothrom le 2/3 dá thoirt. Ní fiú é a shábháil, mar is amhlaidh is fearr an t-uisce: má tá a lán dumplings ann, ach ní leor uisce, beidh siad ag teacht le chéile i ndroch-choinníollacha láithreach, sa phróiseas.
- Nuair a dhéanann an t-uisce boils, salann é agus leag na dumpáil go cúramach.
- Ní gá duit an tine a laghdú go dtí an nóiméad a fhilleann an t-uisce arís, mar aon le dumplings, agus tiocfaidh siad chun cinn.
- Ach anois an t-am chun an dóire a dhéanamh níos doichte, ach gan an luach íosta a fháil, ar shlí eile tosóidh an taos ag casadh géar thar theas íseal, agus caillfidh na dumplings a gcruth.
- Corraigh ó am go ham, tabhair an mhias réidh chun é a fháil agus bain amach é le spúnóg sliotáilte nó cuir i gcolandóir é má dhéantar ceann amháin a fhiuchadh.
Chun an t-uisce a fhiuchadh níos tapúla, ní mór an salann a dhoirteadh láithreach, gan fanacht leis an bhfiuchadh.
Conas cócaireacht a dhéanamh i gcócaire mall agus coire dúbailte?
Chun dumplings a fhiuchadh i gcócaire mall, ní mór duit uisce a tharraingt isteach sa bhabhla agus an modh “Cócaireacht” a shocrú. Seachas sin, tá an próiseas cosúil leis an athróg le panna: tar éis fiuchphointe, caith na dumplings isteach san uisce agus cócaráil, uaireanta corraigh.
Mura bhfuil aon am ann cur isteach air, is féidir leat feidhm an aonaid "Cócaireacht gaile" a úsáid tríd an lasc ama a leagan síos ar feadh 10-15 nóiméad. Sa chás seo, cuirtear isteach cuir isteach speisialta i mbabhla uisce, ar a gcuirtear dumplings i sraith amháin. Ar an gcaoi chéanna ullmhaítear dumplings i gcoire dúbailte.
Conas cócaireacht a dhéanamh sa micreathonn?
Nuair is gá duit cuid amháin a dhéanamh go tapa, is féidir leat an micreathonn a úsáid: cuir na dumplings i mias domhain i sraith amháin, líon iad le huisce go leath agus clúdaigh an dara pláta ar a bharr. Cócaráil ag lánchumhacht ar feadh 1 nóiméad ar a laghad, ansin í a ísliú agus “cócaráil” 6-8 nóiméad eile.
Cé mhéad le cócaireacht?
Braitheann am fiuchphointe traidisiúnta uisce ar cad é an líonadh taobh istigh den dumplings (téann an comhaireamh síos tar éis dóibh teacht chun cinn):
- cáis teachín - 3 nóiméad;
- prátaí bruite - 3-5 nóiméad;
- cabáiste stofa - 2-3 nóiméad;
- silíní, sútha talún - oiread.
Déantar táirgí leathchríochnaithe reoite a chócaráil ar feadh cúpla nóiméad níos faide ná dumpáil úr.
