Arán "Úlla Glas"

Bácála le haghaidh tae tráthnóna nó gloine sú le haghaidh sneaice tráthnóna anseo tá fianáin neamhghnácha agus an-spéisiúla i bhfoirm úlla! Agus in aice leis seo, cuir na húlla slisnithe fíor: lig ionadh don teaghlach! Beidh sé ina mhilseog iontach: lig fianáin ar an ngearrán agus go leor calraí ard, ach beidh an baile cinnte níos fearr ná a cheannaigh tú. Cé nach bhfuil úlla ar bith sna fianáin “arán glas” ar Úlla Glas, ní úsáidfimid ach comhábhair nádúrtha lena ullmhú: im ardcháilíochta, ní margairín, agus dath glasraí in ionad saorga.

Arán "Úlla Glas"

Chun an taos a dhathú san oideas bunaidh le haghaidh brioscaí úll, úsáidtear tae glas Seapánach “Matcha” (ach is é “Matcha” an fhoghraíocht cheart, rud a chiallaíonn “tae talún”). Is cosúil le púdar glas é Matcha. Is é an té a thaispeánann sa searmanas tae clasaiceach Seapánach, agus cuirtear leis na milseáin agus an uachtar reoite áitiúil é. Ach, ós rud é go bhfuil Matcha tae costasach go leor, agus nach féidir leat é a cheannach in aon siopa, cuirfimid ceann níos inacmhainne ar an gcomhábhar bunaidh - spionáiste!

Fágann spionáiste - dath nádúrtha den scoth, nuair a chuirtear leis an taos é, agus tugann sé dath glas álainn do na táirgí ar leibhéil éagsúla sáithithe. Ag brath ar mhéid an spionáiste, is é an dath a bhíonn ann ná sailéad éadrom nó emerald geal. Trí spionáiste mashed a chur leis, is féidir leat an taos a dhathú le haghaidh brioscaí, núdail, aráin bhaile. Chomh maith leis sin, tá glasaigh eile oiriúnach mar ruaimeanna glasa: peirsil, dill. Ach is fearr na luibheanna aramatacha seo a úsáid le haghaidh oidis sneaiceanna - mar arán gairleoige, borróga le cáis agus luibheanna. Agus tá spionáiste oiriúnach do mhiasa goirt amháin agus do mhiasa milis - tá a blas neodrach.

• Am cócaireachta: 2 uair an chloig.
• Coigiltí: 20-25.

Comhábhair d’ullmhú na bhfocal gearra "Úlla Glas"

Comhábhair Thiorr an Ghearraidh

• 100 g spionáiste;
• 2 bhuíocán meánach;
• 150 g siúcra + 3 tbsp. le haghaidh sprinkling;
• 150 g im;
• 350 g de phlúr + 1.5 tbsp;
• 1 tbsp zest líomóide;
• 2 chp púdar bácála;
• 1/8 teaspoon salainn;
• Vanillin ar bharr teaspoon;
• 1.5 tbsp uisce oighir.

Chun fianáin a mhaisiú i bhfoirm úlla

• Clove - 50 ríomhaire .;
• Drops Seacláid - 50 ríomhaire.

Comhábhair le haghaidh Úlla Cócaireachta i bhFoirm Úlla

Fianáin fianáin ar chócaireacht "Úlla Glas".

Glacann muid ola taos ón gcuisneoir roimh ré chun bog. Agus caithfear uisce, ar a mhalairt, a fhuarú.

Nigh an líomóid agus doirt uisce fiuchta chun blas searbh an zest a bhaint.

Doirt uisce fiuchta thar an líomóid chun an searbhas a bhaint as an zest.

Sula ndéanann tú an tástáil, ní mór duit spionáiste a ullmhú. Déanfaidh idir úr agus reoite é. Má úsáideann tú reoite, ansin doirt é le fiuchphointe uisce ar feadh cúpla nóiméad, ansin brúigh go cúramach é.

Má tá sé úr, ansin scaoil na glasaigh in uisce fuar ar dtús chun an ithir atá greamaithe leis na duilleoga a shéideadh. Tar éis 4-5 nóiméad, sruthlaigh go maith iad in uisce reatha.

Tum an spionáiste i bhfiuchphointe uisce ionas go gclúdaíonn sé na duilleoga, agus boil ar feadh 1 nóiméad, níos mó. Tá sé seo go leor chun é a dhéanamh bog, agus má dhíleá tú, caillfidh na glasaigh a ndath geal agus éiríonn siad mar locht.

Sruthlaigh na glasa spionáiste Spionáiste scald Drain an spionáiste scalded

Cuirimid an spionáiste bruite i gcolander ar leataobh agus fanann muid go dtí go mbíonn an t-uisce ag draenáil agus go bhfuil an glasa fuaraithe agus gur féidir é a phiocadh suas.

Go han-chúramach, cuirfimid an iomarca taise amach. Mar thoradh air sin, gheobhaidh tú cnapán beag spionáiste a bhfuil meáchan 40-50 g air - tá an toirt i bhfad níos lú ná an bunchló bunaidh. Is leor é seo do chuid den tástáil.

Brúigh na glasa spionáiste bruite Cuir an spionáiste trí chriathar

Anois - na céimeanna cócaireachta is mó a thógann amanna: déan an spionáiste a mhúchadh le spúnóg trí chriathar chun puree milis a fháil a scaipfear go cothrom sa taos. Má tá cumascóir maith agat, is féidir leat triail a bhaint as spionáiste mashed leis. Ach fós ag cuimilt trí chriathar, cé go n-éilíonn sé níos mó saothair agus ama, tugann sé toradh níos fearr: ní théann an taos amach go speic ghlas, ach tá dath aonfhoirmeach air.

Puree Spionáiste Boiled

Is é seo an puree spionáiste.

Anois tá sé in am an taos aráin ghearr a ghlúineáil. Deighil na buíocáin ó na próitéiní. Tá giúillí uibhe úsáideach le haghaidh uibheacha nó meringues scrofa. Doirt siúcra thar na buíocáin agus buille do 1-2 nóiméad le meascthóir.

Buille buíocán uibhe le siúcra

Cuir im bog leis na buíocáin bhuailte.

Measc buíocáin bhuailte le him

Agus arís, buail an meascán go dtí go bhfaighfear mais aonchineálach, lush.

Cuir plúr isteach sa mheascán ola, in éineacht le púdar bácála. Salann, cuir zillin agus zest líomóide.

Measc an t-im, an plúr, an púdar bácála agus an zest líomóide sa taos

Grind na comhpháirteanna den taos le do lámha i mbruacháin mhóra.

Deighil ceathrú nó beagán níos lú ná an tríú cuid den taos agus cuir i mbabhla ar leith é.

Cuir an píobán spionáiste leis an gcuid is lú den taos agus an meascán.

Measc cuid den taos le puree spionáiste

Ós rud é go mbíonn an taos greamaitheach nuair a chuireann tú prátaí fliuch fliuch leis, cuirimid 1-1.5 tbsp leis. plúr. Agus an taos glas a ghlúine, é a bhailiú i gcnapshuim.

Cuir plúr leis an taos le spionáiste Cuir uisce leis an taos gan spionáiste

Agus sa taos bán, ar a mhalairt, cuirimid 1-1.5 tbsp. uisce fuar ionas go scoirfidh sé de bheith ag crumble agus go gcruthóidh sé i liathróid.

Taos Apple do fianáin

Rolladh taos glas idir dhá bhileog de phár (ionas nach mbreiseann siad ar an tábla agus ar an mbiorán rollach) i ndronuilleog thart ar 18x25 cm i méid, 3-4 mm tiubh.

Rolladh taos glas Pláta rollta taos glas

Bain an pár. Ó taos bán cruthaímid ispíní den fhad céanna le ciseal glas, agus cuirimid i lár an chíste é.

Ón taos bán déanaimid ispíní

Agus imeall na pár á ardú, cuir seaclas bán le císte glas. Ansin, ar an mbealach céanna, déanaimid an dara imeall a fhilleadh. Táimid ag pinch an comhpháirteach. Agus déanaimid an ispíní a rolladh ar an mbord ar ais agus amach, ionas go mbeidh na sraitheanna taos brúite go daingean i gcoinne a chéile, agus nach scarann ​​na fianáin iad a thuilleadh.

Cuir an taos bán i bhfoirm ghlas Rolla Apple le dhá shraith taos fianán

Sprinkle an páipéar le siúcra agus rolladh an ispíní anonn 's anall arís. Wrap go docht sa phár agus cuir sa chuisneoir é ar feadh 1 uair an chloig.

Sprinkle rolla le siúcra Cuir an rolla agus cuir sa chuisneoir é

Tar éis an ama seo, cas an oigheann chun te suas go dtí 170 * C. Clúdaigh an bhileog bácála le leathán páipéir pár. Ullmhaímid dhá shalann: le clóibh agus le seacláid le haghaidh maisiúcháin.

Gearr rolla taos úll

Tar éis dúinn an saothar a thógáil, ghearr muid an ispíní ina phíosaí cruinn 1 cm tiubh.

Tá gach ciorcal brúite beagán leis na méara thuas agus thíos. Cuirimid isteach ar an clove: thíos - an bud amach, agus ar a bharr - an t-eireaball amach.

Déanaimid fianáin a mhaisiú agus a mhaisiú

Cuir "síolta" na seacláide isteach sa taos.

Scaipeann muid na fianáin ar bhileog bácála, ag fágáil 3-4 cm eatarthu: le linn an phróisis bácála, fásann na “úlla” suas.

Déan fianáin a bhácáil san oigheann

Bácálaimid ar mheánleibhéal ag 170 * C ar feadh 25-30 nóiméad. Ná déan róshamhlú ar fhianáin: nuair a thriomaítear tú, éiríonn an taos arán gearr crua. Dá bhrí sin, bí cúramach: ba chóir go mbeadh an taos fós éadrom, ach amháin go bhfuil beagán geilt ann. Go réidh, ionas nach ndíothaítear iad, déan iarracht an taos a bhrú le do mhéar: má tá sé tirim cheana féin, níl aon ghníomhaí fágtha, ach tá sé fós beag bog, tá sé in am é a fháil. Is féidir leat seiceáil le sceabhach, tá na critéir mar an gcéanna: tá an taos taobh istigh tirim, ach ní crua, ach bog beag. Nuair a fhuaraítear iad, fuaraíonn na fianáin - smaoinigh air seo agus tú ag bácáil.

Arán "Úlla Glas"

Chun gan an taos arán gearr te a bhriseadh, lig do na fianáin go cúramach agus sleamhnaíonn an pár as an mbileog bácála ar an tábla. Lig fuarú ar dhromchla réidh.

Scaipeann muid fianáin “arán glas” ar na sauceoirí agus tugaimid cuireadh don bhaile - ionadh agus iarracht a dhéanamh!